五黄是哪五黄_五黄是什么意思

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“五黄”其实是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄以及雄黄酒。

五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒等五种食物，当然如果不喜欢吃咸鸭蛋的话，也可以用黄豆来代替，端午节的时候吃五黄，这是南方大部分地区的一个古老习俗了，如今依然有不少地区还保留着。

端午节吃五黄的由来

其实端午节吃五黄也是从古代延续下来的。端午节是每年的五月初五，相传这一天的阳气比较足，尤其是中午时分是最好的时候，如果这个时候吃五黄（黄鳝，黄瓜，黄鱼，咸蛋黄，雄黄酒），那么就可以驱赶自己的霉气和晦气，同时还能提高自己的精气神。

所以每到端午节的中午时分，家家户户都会准备一桌的菜，上面就包括五黄，希望吃了之后能够赶走霉运，把好运带回来。这个饮食习俗也延续至今，现在在端午节的时候，很多家庭也会准备关于五黄的食物，希望给自己带来更多的运气。

五黄释义：美玉。五谷。星名。阴阳家谓九星之一。

中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。

端午有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄：雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是苋菜（当地发音接近“汗”）（加大蒜炒熟后菜汤红色）。

江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的的食俗。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒（说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒）。

“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。端午食“五黄”与“五白”的菜，可清热降火，健脾和胃。当然，为了意义上的纪念，为了投汨罗江的屈原，吃粽子与赛龙舟也是端午节的重要习俗!

为什么在端午节吃五黄？这是因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。

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