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炎炎夏季来临，全国各地的夜市也都蓬勃的开了起来。但与此同时食品的安全隐患，也随着节节攀升的气温，变的愈发严峻起来。
周末休息的钱小姐在逛夜市的时候，乘兴买了很多自己喜欢的海鲜与小吃。为免浪费便将没有吃完的打包都带回了家，打算留着第二天继续享用。
不料早上起来吃完饭后，便开始感到腹部传来阵阵的不适感。起先钱小姐并没有很在意，只当是辣的吃多了造成的。但很快随着腹部的不适感加剧，开始变的上吐下泻了起来。几番折腾后，浑身无力的钱小姐只得打电话，求助朋友将她送到了医院。
“你这是急性的胃肠炎啊？”诊断过后医生严肃的问道“你这两天是不是吃了什么，不卫生的东西了？”
“我就是昨晚买了些海鲜还有烧烤小吃什么的，当时我看都是很新鲜的。”钱小姐回忆道“当时没吃完，剩的我留到今天早上吃了。”
“这个天气放了一晚上的食物，怎么还能继续吃呢。”闻言医生不由得皱眉道“更不要说还有海鲜类的食品，像这样加工后的熟食在夏天，最多两个小时后就不适宜食用啦。”
相信很多人都和文中提到的钱小姐一样，会有因为各种原因，而食用存放时间过长食物的时候。这种行为在夏日里是非常危险的，正如前面所说夏日经过加工的熟食，超过两个小时之后就不适合继续食用了。
高温环境下细菌生长迅速，不仅会让食物的腐败速度加快。这个过程中还会诞生很多毒素和有害物质，贸然食用极易致病。
并且变质食物上附带的大量细菌，会随着食用进入到我们的消化系统中，扰乱肠道的生态环境造成肠道菌群比例失调。肠道菌群对于食物的消化，有着不可替代的重要作用。
这也是为什么食用变质食物，会引发急性胃肠炎症的原因。若长时间进食变质食物，则会导致慢性肠胃炎，肠道溃疡等一系列严重的后果，乃至发展为癌症。
因此食品卫生问题，是关乎我们身体健康的重要事项，在这方面是绝对马虎不得的。而关于如何确保夏日饮食的安全，我们需要从食材的选备、环境卫生的保持和餐余垃圾处理这几个方面入手，来避免变质食物会给我们带来的伤害。
首先就是在采购食品的时候，务必要注意食物的生产日期和保质期。尤其是海鲜、糕点和水果等高温环境下容易变质的食物，更是要仔细分辨。留意外观上有没有腐败的征兆，以及散发不好的气味，把好饮食的第一道关。
除此之外，还要多多关注用餐环境的卫生问题。夏天散播病毒细菌的虫蝇蚊蚁大量繁衍，如果不能保持用餐环境的干净整洁。就很容易让食物遭受外界的污染，引发各种食品安全问题，造成身体的不适。
还有点外卖的时候，也要尽可能挑选能够提供堂食，有经营许可和卫生资质的正规店家。不要点距离太远的外卖，以免食物在运输过程中，长时间暴露在阳光直射的高温环境中，加速食品变质的速度。
最后在用餐完毕后，千万不要偷懒。厨具餐具都要第一时间进行清洗晾干，并分门别类的存放好，以免残余的食物残渣滋生蚊虫细菌。夏天尽可能保证每顿食物不要有剩余，少做多餐以确保加工后的熟食，能够在最佳的食用期限内吃完。
在炎热的夏季厨余垃圾，也不可在家中堆积。每天都要保障好厨房及周围区域的卫生环境，不要给蚊虫和细菌留下可供繁衍的死角。就算采购的食材足够新鲜，家中存在的成熟菌落。也会随着气流飘散至各处，进而导致食材腐败速度的加剧。
总而言之，因为夏天蚊虫活动频繁，高温易滋生细菌。不管是在外就餐还是在家里吃饭，都要将食品安全摆在第一位。主要就是要注意食物的保鲜，和环境的卫生问题。
能够防范好这两个方面的问题，就能避免像钱小姐这样的惨剧发生。如果因为食用变质食物，而导致胃肠炎症或急性中毒现象，要及时就医治疗，避免后续对自己的身体造成更多的伤害。
只要你能注意好以上这些问题，避开这些危险。那么相信你一定能够渡过一个，健康快乐的夏天。
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