亲爱的小伙伴们，相信很多人对淡奶油是动物奶油吗 奶油有什么种类和淡奶油是植物奶油还是动物奶油都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于淡奶油是动物奶油吗 奶油有什么种类和淡奶油是植物奶油还是动物奶油的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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淡奶油是动物奶油吗 奶油有什么种类
1、淡奶油是动物奶油，一般淡奶油的脂肪含量是30%-36%，它是从新鲜牛奶中分离提取出的高浓度奶油，所以味道比较淡，在打发的时候需要加糖，用淡奶油做的甜品吃在嘴里馥郁芳香，奶味香浓，非常好吃。
2、奶油一般可以分为动物奶油和植物奶油，这两种奶油在很多方面都存在着很大的区别。动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。
3、植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成，几乎没有奶制品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氢化油，能够被人体吸收，但是无法被代谢出去。
4、动物奶油比较天然，有浓浓的奶香味，但是甜味不重，入口即化，口感绵软细滑；而植物奶油因为有很多添加物，所以吃起来很甜腻。
5、动物奶油质地比较绵软，温度一高就会融化，所以不适合用来做复杂的造型，而植物奶油的苏醒和稳定性高，造型可以坚持几个小时，所以大家平时买的蛋糕、甜点很多都是植物奶油加工而成的。
淡奶油是植物奶油还是动物奶油
一般情况下，淡奶油是动物奶油。
脂肪含量一般在30％~38％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
植物奶油和动物奶油的区别：
1、外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄。
2、口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。
3、味道上：植物奶油有种奶精味；动物奶油是奶香味。
4、材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。
5、价值上：植物奶油没什么营养价值；动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。
6、价格上：动物奶油要比植物奶油贵。
7、制作上：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。
8、保存上：植物奶油既可冷冻，也可常温保存；动物奶油不耐储存，需要在2~8摄氏度的低温下保存。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。