小伙伴，对于电压力锅做蛋糕不蓬松的原因和为什么我用电压力锅做蛋糕不会蓬松呢，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于电压力锅做蛋糕不蓬松的原因和为什么我用电压力锅做蛋糕不会蓬松呢的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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电压力锅做蛋糕不蓬松的原因
最近自制电压力锅蛋糕一度在网上非常的火，大家都纷纷加入模仿行列。但是为什么自己做出来的电压力锅蛋糕不蓬松呢？下面咱们就来找找原因。
简要答案
电压力锅做蛋糕不蓬松的原因包括加热前没有预热电压力锅；面粉选择错误，用的是高筋面粉；装蛋清的容器有水或者有油；打蛋白时间不够等。
详细内容
加热前没有预热电压力锅：加热温度达不到要求，在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，有助于高压锅做蛋糕蓬松。
面粉选择错误，用的是高筋面粉：如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉，一般超市里面有直接做蛋糕用的面粉，上面标注的很清楚，直接买回来即可。
装蛋清的容器有水或者有油：导致打发出来的蛋清不纯，如果是装蛋清的容器有水或者有油所致，下次准备容器时要注意清理。
打蛋白的方法错误：在打发到一半时加入白糖，可以增加蓬松的机会。
打蛋白时间不够：如果蛋白是手动打的话，需要很长的时间，时间不够，蛋白是发不起来的。
为什么我用电压力锅做蛋糕不会蓬松呢？
1、配方不对，各种材料的比例不合适。
2、面糊出筋，凉后回缩导致蛋糕不蓬松。
3、在做蛋糕的过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，模具过大或锡纸过厚，也会有影响蛋糕的蓬发。
4、配方里没有泡打粉。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。