1. 甜茶
甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是一些著名的茶馆，如泽缀(前光明)革命德吉，从开门到下午关门，一直挤满了人。老人们早早起床转月经。转完之后，他们和朋友去甜茶馆喝茶聊天，在桌子上放了一把零钱。茶馆服务员加了一杯茶后，从里面找到了30美分。甜茶是用牛奶、砖茶和糖煮的，和大陆奶茶一样香甜浓郁。许多甜茶馆都有多年的经营历史。茶馆里的桌椅房梁透露了岁月的沧桑，让人心情稳定。不认识的人挤在一起。聊天饿了，再来一碗藏面或者一碗藏饺子，一整天都这么舒服。
2.藏面
藏面是用牦牛骨煮的，配上香喷喷的藏式辣椒。藏面2元－一碗2.5元，再配一份5毛钱的泡萝卜，让你体验到正宗的藏式小吃。
3.凉粉
凉粉是很多地方都有的小吃。藏式凉粉的特点是辣椒。藏式辣椒不同于油辣椒。它主要是用水浸泡的，所以很新鲜。藏式凉粉还配有西藏三大菜之一的土豆块。八廓街巷子里一般都有卖，一美元一碗。拉萨还有一种很特别的吃法，就是在面饼上放一大块凉粉，然后在凉粉上加入辣椒味精盐葱花，咬起来很清爽。在拉萨长大的人对凉粉饼有着特殊的感情，因为这是他们小时候唯一的零食之一。
4.牦牛肉干
牦牛肉干是青藏高原的特色食品之一。 牦牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原上，处于野外放养状态。因此，牦牛肉被认为是一种天然、无污染、无污染的食品。
5.酥油茶
酥油茶在藏族饮食结构中起着非常重要的作用，类似于汤、茶、粥三合一的汉族饮食。 酥油茶是在特殊的酥油桶中充分搅拌煮好的砖茶和酥油，茶油融合后加入少许盐制成的。 酥油茶，热量高，属于西藏的日常饮料，四季可用。 酥油茶，一定要趁热喝，凉饮伤胃。 酥油茶对提高人体对高原反应的抵抗力有一定的作用。
6.青稞酒
青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据说有400多年的酿造史。 酿造青稞酒时，先将青稞洗净煮熟。温度稍微下降后，加入酒曲，用陶罐或木桶密封发酵。2-3天后，加入清水，盖上盖子，1-2天后制成青稞酒。 青稞酒，橙黄色，酸甜可口，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒讲究“三口一杯”：先喝一口，倒满，再喝一口，再倒满，第三口喝干。
7.糌粑
桑巴是藏族人的日常食品，由青稞炒面拌酥油茶制成，即拌即食。 青稞炒面是将青稞炒熟磨细后形成的，类似于北方汉族小麦炒面，但有两个区别:一是先炒后磨，不同于汉族先磨后炒；第二，不去皮，类似于所谓保健食品中的全麦面。 桑巴有两种主要的吃法:一种是在碗里放一点酥油，用热茶溶解，放入青稞炒面，用指尖(一般是右手小指)搅拌成粥喝；第二种吃法和第一种一样，但是炒面量大，要用手捏到凝固状，放进嘴里吃。
8、马奶子
马奶子是哈萨克人最喜欢的饮料。盛夏，在牧区草原上，饲养马匹的牧民可以为日常饮用和客人提供自制的马奶子。马奶味咸酸，有淡淡的酒香，清凉可口，有助于消化，健胃益身。多喝可以催眠，让人陶然入睡。牧民酿造马奶子的方法很简单：将新鲜的马奶放入牛皮缝制的皮桶中，然后放入陈奶酒曲中，经过几天的发酵，即可饮用。夏秋两季，如果你去新疆牧区旅游，你可以品尝到马奶子的味道。
9、炸灌肺
炸灌肺 藏语音洛乍。在拉萨等地比较常见。以羊肺为主要原料，用酥油和面粉煮熟，然后油炸。其特点是色泽淡棕色，外酥内软，味道鲜美。
10、藏酒藏酒是西藏拉萨的特产之一，是一种藏式烧酒。它是由小麦或青稞发酵而成的低度烧酒，味道清淡醇厚。最具特色的藏酒是藏东芒康县和边境亚东县的烧酒。藏酒具有降血糖、降血脂、提高人体免疫力等独特的保健作用。
1. 甜茶
甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。老人们早早的起床去转经，转完以后和朋友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从里面找出3毛钱。甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁。很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏饺，一整天就这样惬意的过去了。
2.藏面
藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛钱的泡萝卜，让你体会地道的藏式小吃。
3.凉粉 
凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，一块钱一碗。在拉萨还有一种很特别的吃法，就是把面饼上面放一大块凉粉，再在凉粉上面加上辣椒味精盐葱花，合着咬一口清爽无比，从小在拉萨长大的人都对凉粉饼有着特殊的感情，因为这是他们小时候仅有的零食之一。
4.牦牛肉干 
牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一。 牦牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带，处于野外放养状态，因此，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。
5.酥油茶 
酥油茶在藏族饮食结构中占有十分重要的地位，类似于汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的地位。 酥油茶，是将烧开的砖茶水和酥油在专用的酥油桶中充分搅和，待茶油融为一体后，加少许盐制成的。 酥油茶，热量很高，在西藏属于日常饮品，四季可用。 酥油茶，一定要趁热喝，凉饮伤胃。 酥油茶，对于提高人体对高原反应的抵抗力有一定的作用。
6.青稞酒 
青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据称有400多年酿造史。 酿制青稞酒时，先将青稞洗净煮熟，等温度稍降以后加上酒曲，用陶罐或木桶封存发酵，过2-3天后加入清水再盖上盖子，再过1-2后青稞酒就制成了。 青稞酒，色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒讲究“三口一杯”：先喝一口，倒满，再喝一口，再倒满，第三口喝干。
7.糌粑 
糌粑，是藏族群众的一种日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒面，是把青稞炒熟、磨细后形成的，与北方汉族的小麦炒面类似，但有两点不同：其一，先炒后磨，不同于汉族的先磨后炒；其二，不除皮，类似于现在所谓的保健食品中的全麦面。 糌粑，主要的吃法有两种：其一是在碗中放酥油少许，用热茶水溶解，放入青稞炒面，用手指尖（一般是右手小指）搅拌成粥状，饮用；第二种吃法程序与第一种相同，只是放的炒面量大，要用手握捏至凝固状，放进嘴里食用。
8、马奶子 
马奶子是哈萨克族人民喜欢的饮料。盛夏，在牧区草原上，饲养马匹的牧户，都能自制马奶子，供日常饮用和款待宾客。马奶子味带咸酸，有轻微的酒香，饮之沁凉可口，帮助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民酿造马奶子方法简便：将刚刚挤下来的鲜马奶装进牛皮缝制的皮桶中，再放入陈奶酒曲，经过几天发酵，便可饮用。夏秋间如到新疆牧区旅游，便可一尝马奶子的滋味。
9、炸灌肺 
炸灌肺 藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。
10、藏酒 
西藏拉萨特产之一藏酒，属藏制烧酒，是用小麦或青稞经发酵精酿而成的低度烧酒，味淡香醇。最有特色的藏酒当属藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒。藏酒有独特的保健功效，比如降血糖、降血脂、提高人体免疫力等。
藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。其中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。
在众多的特色小吃之中，下面就为大家介绍十种其中最具特色的西藏的小吃
1. 藏式酸奶：西藏酸奶厚重的层次感、纯正干净的口感，就像西藏的天空一样纯粹。
2.人参果饭：人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。
3.青稞酒： 青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青藏人民最喜欢喝青稞酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
4.藏式甜茶：大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。
5.风干牦牛肉：当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。
6.糌粑：糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
7.炸土豆：西藏由于地理位置与气候条件的不同，土豆口感独特，香味浓郁。拉萨的土豆即使用水直接煮熟口味便极佳，而油炸后更有层次感。
8.酥油：是从牛、羊奶中提炼而来。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。
9.藏族血肠：藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。
10.麻森：在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
拉萨还有生肉酱甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，也都很值得品尝。
如果有机会来拉萨游玩，这些美食都不要错过哦
西藏美食其实很多人都在攻略里写烂了，各种诱人的糌粑、酥油茶、卡塞之类的，被写作者杜撰成舌尖上的美味，日光圣城之上的天堂料理，作为一个常年在西藏的吃货表示，其实，西藏根本就没有美食！
跟任何一处旅游景点一样，去西藏，大多数人品的是“特色”二字。但是民族的“特色”一般都会让人有点接受无能，所以，如何特色又好吃，才是关键。今天要推荐的，有些已经被攻略写烂，有些几近无人问津，但是保证两点，特色！好吃！
TOP1
玛吉阿米
玛吉阿米餐厅里的楼梯估计已经被游客们踩塌了不止一次，因为它真的太火了！玛吉阿米，藏语中即“未嫁娘”之意。传说是六世达赖喇嘛仓央嘉措谈恋爱的地方，无数人因为“世间安得双全法？不负如来不负卿”慕名而来，这里的名气大于吃食，食物味道一般（偏贵），但是整个餐厅味道十足。
TOP2
措姆凉粉
措姆凉粉究竟是怎么火起来的呢？至今都是个谜？它的味道确实不错，但离登峰造极却差很多，它既没有用喜茶那样的营销战术，也没有任何广告，彷佛是从某一天开始，一个小小的店铺面前，开始排满了很多人，至今起码5年的时间里，生意在旺季时从来没有萧条过。推荐美食，凉粉、凉面、炸土豆、牦牛奶，这些单价都不超过5元，非常值得一去。
TOP3
娜玛瑟德
“娜玛瑟赛”，是从尼泊尔人见面语“Namaste”汉化来的，代表友好欢迎的意思。这家餐厅在拉萨有两家店，推荐去大昭寺巷子里的那一家，环境较好，老外都很喜欢去这家分店。推荐美食，炸羊排，鸡肉／牛肉咖喱配楠，注意！点咖喱套餐一定要配楠，真的，你会爱上它的！
TOP4
酸奶坊
酸奶坊位于布达拉宫停车场旁边，游客氛围浓郁，里面有各种各样的酸奶，尤其推荐冰淇淋酸奶。不过注意，这酸奶是真的酸，不轻易吃酸的人，一般都无法吃完。如果喜欢吃酸奶，可以吃完这家，再去大昭寺转经路上的古树酸奶，也很值得一试。
TOP5
光明港琼甜茶馆
很多人来拉萨不是为了旅游，而是为了享受日光城的慢节奏，每天晒晒太阳，喝喝甜茶，一群人聊聊天，就这样惬意的过去了。喝甜茶是藏族人必备的饮食项目，就像外国人离不开咖啡一样，甜茶也是他们的必需品。最具本地特色的，莫属光明港琼甜茶馆了，不过这家开了新店分店，我们习惯性把总店成为“老光明”。一个下午，一瓶5磅的甜茶，三两好友，看猫咪在墙上踱步，看藏民在门口游戏，不要太惬意！
TOP6
阿可丁藏式面包坊
阿可丁的甜品在拉萨非常出名，很多游客以及拉漂都会选择去那里消磨时光，一份炸土豆、一块酸奶蛋糕，足足够你从烈日当空坐到夕阳西下。阿可丁的分店非常多，每家的装修都非常文艺，这里不作特别推荐。
TOP7
石锅鸡
石锅是西藏最贵的一种锅，正宗石锅产于墨脱，含有多种对人体有利的矿物元素，用这种石锅煲的鸡汤就是石锅鸡。目前西藏我自己吃过最好吃、最正宗的石锅鸡在拉萨的太阳岛，这家石锅鸡据说曾上过“舌尖上的中国”美食节目，这种石锅鸡不靠辣就能捕获人的胃口，里面添加一些菌类，煲出来的汤鲜美十分。
TOP8
清水荷花素食餐厅
在西藏有诸多信佛的人，这些人中又有许多素食主义，这家餐厅就是一家为素食爱好者提供美味的存在，肉食动物也可以前去一品。食物精美，价格低廉，环境也很雅致，从靠窗的位置望下去，能看到大昭寺来来往往转经的佛教信徒和游客。
TOP9
青稞酒
青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。来了西藏很多人都会想品一品青稞酒、酥油茶，我在标题里已经说过了，如果口味不是太猎奇，一定要避开酥油茶，一般人都喝不惯。但是青稞酒的味道，带一点酸，酒味很淡，喝着没有酒精的烈，值得一试。推荐一家大昭寺巷子里的藏民家，游客去了那里只管坐在客厅，老阿佳会给你一壶（10元）青稞酒，满上杯子之后，在座的老人会友好地跟你喝上一杯或三杯，不必拘谨，也不必客套。
TOP10
风干牦牛肉干
这个是西藏的特产，已经超出美食范畴了。但是味道劲道，非常有嚼劲，味道也很好，全风干的牦牛肉，特产店、超市都有卖，一般认准阿佳牛肉干，略贵，味道也很正宗。
（部分图源自网络，侵删）
我是在拉萨从小长大的汉族，拉萨的美食很奇怪，有人已经回答了比如藏面、酥油茶、甜茶等，我在补充点比如说风干牛肉、部分地区风干羊肉、生牛肉酱、血肠、奶渣、突古（面疙瘩）林芝藏香猪、鲁朗石锅鸡、松茸、青冈菌等等，太多了，为什么说很奇怪，我告诉你如果全部按照本地人家里的做法，很多人吃不了，因为真的吃不下，可是一旦你吃惯了，它就真的是美味了，我就特别喜欢吃风干牛肉，还最喜欢人家家里自己做的，外面加工的或者厂里的根本没法比，场里的肉是为了迎合大众口味的，所以已经变了，根本不是正儿八经的风干肉了，所以这些食物很奇怪，我见过的10个汉族第一次喝酥油茶的有9个半喝不下，还有那么一个人是为了尝一下勉强喝一口，有些人问到味就已经不行了，别说喝了！但是我就超级喜欢，特别是以前小时候隔壁的老阿妈用酥油桶打的茶，那美味…现在都是机器打酥油了，而且假的也多，有的是掺了土豆粉做的，感觉少了以前浓香的味道了，总之，我在西藏没有不吃的藏餐，旅游的人来先试验一下，不要点多了既浪费还花钱！