亲爱的用户,很多人可能对白萝卜的吃法大全的视频_白萝卜吃法大全集不是很了解,所以今天我来和大家分享一些关于白萝卜的吃法大全的视频_白萝卜吃法大全集的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
白色的萝卜怎么吃好吃
萝卜白菜保平安。秋冬季节,这两样蔬菜一定要多吃一点。白萝卜,清热生津,开胃消食,价格又实惠,买一根也就两三块钱。和大家分享12种白萝卜的吃法,有主食、热菜,还有汤和小菜,不同的做法,滋味各不相同,每天变着花样做,全家抢着吃,喜欢的亲们不妨收下哦~
第一道:鲍汁萝卜
一道比肉还香的萝卜做法,即使拿来宴客也合适,吃起来鲜香软糯,滋味十足。配上米饭,一个人吃一锅不是问题。做法更是简单,全程零难度。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
第二步:把白萝卜去皮切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步:把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
第五步:往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖,然后翻炒均匀。
第六步:往锅中放入1碗清水。
第七步:盖好锅盖,中火烧开后转小火煨15分钟。
第八步:如图,烧到汤汁快干的时候,然后盖好锅再焖5分钟,这样更便于入味,萝卜的口感也更好。
第九步:盛出,撒上少许香葱点缀即可。
多说几句:
1、 鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味,所以,不用再加盐。
2、 鲍鱼汁在超市有卖,如果亲们找不到,可以考虑网购。
第二道:鲫鱼萝卜汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色,搭配上爽脆的萝卜丝,浓郁鲜美,非常可口。咱们在家里炖这道汤,做法很简单,只需要注意一点,就可以熬一锅奶白色的鱼汤,喜欢的亲们往下看就知道喽~
具体制作方法
第一步:准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
第二步:鲫鱼清洗干净,尤其是肚子里的那层黑膜,一定要完全去掉,然后冲洗几遍,再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝,姜切片,大葱切段备用。
第三步:锅中倒入少许油,然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。
第四步:煎至鲫鱼两面微黄,如图。
第五步:把姜片、葱段放入锅中煸出香味。
第六步:把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中,再倒入适量的清水,如图,然后大火烧开。
第七步:把萝卜丝放入锅中,烧开后转中火煮25分钟。
第八步:如图,汤色越来越浓,这时差不多就快熬好了,放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,然后关火。
第九步:盛出,放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。
多说几句:
1、 煎鱼的时候,我用的是不粘锅,比较省事。如果大家用普通锅来煎,可以提前用姜片把锅里擦一遍,然后热锅凉油,再把鱼放入锅中开始煎制,这样可以防止粘锅。另外,在煎的时候,一面煎定型后再翻面,如果翻得太急,也会粘锅哦。
2、 想要把鱼汤熬成奶白色,只需要注意一点就可以了。那就是汤煮开后,要一直用中火来炖煮,就是锅里的汤要一直开花、翻滚着,这样煮好后,汤色就会像牛奶一样。如果想要汤水是清澈的,在煮开后转小火就可以。
第三道:酱萝卜
和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜做法。做好的泡菜,清脆爽口,用来搭配粥或其它主食,非常开胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。
第二步:把白萝卜清洗干净,然后切成薄片。(萝卜皮可以留下,这样腌好后吃起来更加爽脆。)
第三步:往白萝卜放入盆中,然后撒上一勺盐拌匀,腌制30分钟。
第四步:腌好后,萝卜中会有很多水,如图。然后,用手把水份攥干。
第五步:再往萝卜中放入1勺白糖,然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。
第六步:接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一晚。
第七步:装盘上桌吧~
多说几句
1、 在腌之前,用盐和糖把萝卜片各腌一次,然后挤出水分,这样可以很好的去除生萝卜味,让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以,用盐和糖腌制的这两步,一定不要省略掉。
2、 在最后腌制萝卜的时候,汤要没过萝卜。
3、 腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放,吃不了辣的亲也可以不放。
第四道:白萝卜豆腐汤
白萝卜豆腐汤。做法简单,十几分钟就可以上桌。减肥期间喝也非常适合。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步:把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步:锅中倒入适量的水,然后白萝卜放入锅中,煮至萝卜变软,可以用筷子轻松刺穿。
第四步:把豆腐放入锅中煮开。
第五步:往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味,然后将香葱碎、虾皮放入锅中,再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步:盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简单,大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后,不要大力翻动,否则容易将豆腐弄碎。
第五道:蚝油萝卜
这是一道可以与炖肉媲美的家常菜,色泽红亮诱人,吃起来鲜美多汁,做法简单,是我家餐桌上的常客,喜欢的亲们不妨试试看哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。
第二步:把白萝卜去皮切成块,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,把白萝卜放入锅中焯1分钟,然后控干水分捞出。(焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步:把白萝卜放入锅中翻炒均匀。
第六步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。
第七步:往锅中倒入一碗清水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右,直至锅里的汤快要烧干,萝卜可以轻松刺穿为止。
第八步:往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀,如图。
第九步:往锅中放入少许鸡精,翻炒均匀后即可关火。
第十步:盛出开动吧。
多说几句:
因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以我没有再放盐。大家在做的时候,快出锅前可以尝一下,如果觉得味道比较淡,适量的加一点盐就可以了。
第六道:萝卜烧肉
萝卜烧肉,五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。
具体制作方法
第一步:准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。
第二步:将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用。
第三步:将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。
第四步:煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
第五步:往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步:往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
第七步:将白萝卜放入锅中炖20分钟。
第八步:收汁,然后即可上桌。
第七道:萝卜丝馅饼
这样做好的馅饼滋味足,清爽不油腻,配上一碗粥就是很好的一餐。家人们吃过后,都大呼好吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。
第二步:往面粉中缓缓的倒入适量的温水,用筷子搅拌均匀,如图。
第三步:和成比较软的面团,然后盖上保鲜膜静置1个小时。(烙饼的面团一定要和的软一点。另外,放置的时间越久,面团的延展性就越好。)
第四步:在醒面团的时候,咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝,如图。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中,待晾凉后用手攥干水分备用。(萝卜丝焯一下水,可以很好的去除辛辣味,吃起来更加可口。)
第六步:把香葱切末,放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀,馅就做好了。(喜欢的话还可以放一些虾皮,味道更好哦。)
第七步:面团醒好后取出揉匀,如图。
第八步:将面团分成6份,如图。
第九步:取一个小剂子擀成长条状,擀得越薄越好,如图。(面团醒的时间足,就很容易擀开。)
第十步:如图,把萝卜丝馅放入面饼中间。
第十一步:把面饼卷起来,包住萝卜丝,如图。
第十二步:如图,都卷好的样子。
第十三步:由一边开始卷起,如图。
第十四步:全部都卷好后,用手轻轻的压一下,如图。
第十五步:平底锅烧热,把做好的饼依次放入锅中,小火开始烙制。
第十六步:烙制双面金黄、成熟时即可取出。
多说几句:
1、 有朋友常说烙的饼总是干硬,不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以:第一,烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二,烙饼的面团一定要和的软一点,要比馒头、饺子的面团软。第三,面团一定要多醒一会儿。面团醒的足,饼会就更加松软。第四,在烙饼的时候,一定要用小火。火太大,容易里面不熟,外面已经糊了。
2、 如果做为早餐吃,可以提前一晚把面团和好,然后用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏,第二天一早拿出来使用即可。
第八道:香辣萝卜干
早上起来喝碗粥,肠胃舒畅,好处非常多。喝粥就要搭配一些适口的小菜,以下,和大家分享一道特别经典的下饭腌菜——香辣萝卜干的做法。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜2根、辣椒粉适量。
第二步:把白萝卜清洗干净后切成条,可以将萝卜皮留下,吃起来口感更好。
第三步:把白萝卜条放入盆中,然后放入3-4勺盐拌匀,腌制1小时。(盐放入萝卜里,一定要用手多拌几次,让每一块萝卜都粘上盐。)
第四步:萝卜腌好后,会出很好汤。接下来,稍用力将萝卜里的水分攥干。
第五步:把萝卜条放到晾晒网上,如图。然后放到阳光充足的地方,晒上2-3天。中间要翻动一两次。
第六步:如图,萝卜干晒好的样子。
第七步:晒好的萝卜用水冲洗一下,然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。
第八步:用手将白糖拌匀,期间要多揉搓一会儿,让萝卜干入味。
第九步:放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制一晚。
第十步:上桌开动吧。
多说几句
1、 白萝卜、青萝卜都可以。
2、 辣椒粉的量,随自己的口味来放。建议一点一点的放,期间也可以尝一尝,直到可以接受的辣度就可以了。
3、 萝卜干吃不完,可以放到保鲜盒或瓶中,然后盖好盖子,放到冰箱中冷藏保存。没有冰箱的话,一定要放到阴晾处。
4、 吃的时候,可以拌一点点芝麻油,口感更好哦。
第九道:炝拌萝卜丝
生吃白萝卜丝,更加脆嫩清爽、汁水丰富,每一口都特别开胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。
第二步:把白萝卜去皮切成细丝。
第三步:将白萝卜丝放入盆中,然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀,腌制20分钟。
第四步:如图,腌好后能腌出很多汤来。
第五步:将盆里腌出来多余的汤汁倒掉,然后放上少许的蒜末。
第六步:锅中倒入少许油,油热后放入切好的红辣椒段,煸出香味后关火。
第七步:把热油浇在蒜末上,如图。接下来放入少许鸡精、白醋、香油、香葱末,然后拌匀。
第八步:装盘上桌吧。
多说几句
1、 白萝卜也可以擦成丝,那样速度更快,更方便。
2、 用盐和白糖提前将白萝卜腌一下,然后将腌出来的汤汁倒掉,可以很好的去除白萝卜的辛辣味,吃起来口感更好,所以,这一步一定不要省略掉。
3、 放一点辣椒,可以给整道菜增色提香不少。但春天干燥,吃太多辣椒容易上火,所以,建议大家少放一点点即可。
第十道:萝卜丝煎饼
这是特别简单的早餐饼做法,把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就可以上锅烙制,省事又美味。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜500克,面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步:白萝卜去皮然后擦成细丝。
第三步:往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟,然后腌制出来的多余水份倒掉。
第四步:将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。
第五步:加入大概50毫升左右清水,搅拌均匀。
第六步:平底锅烧热,稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊,摊开抹平。
第七步:一面烙好后翻面,直到双面金黄、成熟时取出即可。
第十一道:糖醋萝卜
一道非常清爽的开胃小泡菜,几个小时就可以做好,亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:白萝卜1 个、红辣椒少许。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)
第二步:把白萝卜去皮清洗干净,然后切成薄片,如图。
第三步:往白萝卜里放入1勺盐,拌匀后腌制30分钟。
第四步:取一只空碗,然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段,再倒入适量的凉白开水搅拌均匀,糖醋水就做好了。
第五步:如图,腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。
第六步:把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。
第七步:开动吧~
多说几句:
1、 全程一定要放到无油的容器里。
2、 白醋可以用米醋等代替,只是这样腌好的萝卜不是白色的。
第十二道:泡椒萝卜
这道泡椒白萝卜可以现吃再做,通常几个小时就可以,口感清脆酸爽,是非常开胃的一道小菜,大家试试看就知道了。
具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点。另外,泡椒的汤一定要多准备一些,这是这道泡菜入味好吃的关键)
第二步:把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段,然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油哦~)
第三步:往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。
第四步:往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。
小提示
1、 泡椒在大型超市可以买得到。
2、 做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。
3、 把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。
4、 如果想更入味,可以晚上制作,然后放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。
5、 泡完萝卜的汤如果不浑浊,就可以接着再泡一次。反之,就要倒掉了。
6、 往萝卜中加一些芹菜段,味道也很好哦。
37万阅读
搜索
家常菜100道萝卜
30道经典家常萝卜菜
红皮萝卜的家常做法
秋天家常菜100例
家常菜100道晚餐
广东白萝卜吃法大全
白萝卜的各种吃法大全
风味萝卜干做法(萝卜干)
用料 一、鲜萝卜 10斤不等 二、萝卜干 5斤 小米椒 1斤 蒜头 1.5斤 淡盐酱油(或者盐) 淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)
风味萝卜干做法(萝卜干)的做法
萝卜洗干净切条(带皮切)
放到“水果烘干机”烘干(如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干,烤箱都没有的话,那就晒太阳吧)烘干到这个状态即可,这个状态好储存,但是这个状态烫热水的话,要烫多几秒,亲们也可以晒半干,半干腌制的时候很脆口,但是没腌制的时候,储存时间短(因为这个是无盐的,所以用水果烘干机比较好,太阳晒的话太慢了,而且要晒到这个状态的话要很久,除非太阳很大,晒一天就干的话也行。)这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤,而且味道非常的美味哦。小米椒洗干净,切末蒜头洗干净,切末萝卜用滚烫的开水烫3秒钟,立即取出。取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段),放到干净无油的容器。把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干,搅拌均匀(如果是放盐的话,这个步骤就放盐搅拌了哦。)把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里,或者放到瓶子里(稍微压一压)然后倒入酱油,盖好,浸泡15天以上即可食用
外婆牌腌萝卜丝
用料 绿萝卜(外公外婆点名要的) 4根 盐 适量(根据自己的口味) 辣椒粉 适量(根据自己的口味) 密封罐(瓶) 1个
外婆牌腌萝卜丝的做法
绿头萝卜切掉蒂头和根须,清洗干净。刨成丝或切丝都可以,因为小时候吃的萝卜丝很细,所以我选择刨。晒萝卜丝,把刨好的萝卜丝直接拿去晒,不用清洗。大概晒得八、九成干就可以了。我在南方,晒了两三天就OK了清洗萝卜丝,晒干以后用清水清洗一下,然后拧干控水放在盆里加入盐,加入辣椒,搅拌均匀装罐,放置三五天,想吃随时取出来炒。为了口感更好,我大概腌制了半个月。早上炒一碟,配上一碗清粥。熟悉的味道,让远嫁的人回家了一餐饭的时间......
总结:以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案,希望对你有所帮助。如果您想更深入地了解相关内容,可以查看文章下方的相关链接。