生菜是一种非常健康和美味的蔬菜，可以作为沙拉、汉堡的配菜，也可以直接生吃。以下是几种生菜好吃的做法：
1. 蒜蓉生菜：将生菜洗净后沥干水分备用，然后将蒜末和调味料混合在一起做成蒜蓉酱，最后将蒜蓉酱浇在生菜上即可。
2. 麻辣生菜：将生菜洗净后沥干水分备用，然后将麻辣调味料（如花椒、辣椒等）和食用油混合在一起，最后将麻辣油浇在生菜上即可。
3. 生菜沙拉：将生菜洗净后沥干水分，然后加入其他的蔬菜和水果（如胡萝卜、黄瓜、苹果等），最后加入沙拉酱或酸奶沙拉酱搅拌均匀即可。
4. 烤生菜：将生菜叶洗净后沥干水分备用，然后将蒜末和调味料混合在一起做成烤酱，最后将烤酱涂在生菜叶上，放入烤箱中烤至生菜叶变软即可。
总之，生菜是一种非常健康和美味的蔬菜，可以尝试不同的做法来发现最适合自己的口味。
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生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。
生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。
耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！ 
1、生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等
2、准备5-10颗大蒜，切成蒜末备用
3、另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油
4、倒入适量清水搅拌均匀
5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐
6、生菜煮一分钟即可夹出备用
7、热锅下油，加入蒜末炒香
8、再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）
9、最后淋入煮好的生抽上面即可
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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厨师长做的这道蚝油生菜，色泽翠绿，蚝鲜味十足，连汤汁都可以泡饭吃，吃过的都说好吃。而且做法简单，在家里就可以轻松掌握。这里有更多的美食视频教程，如果感兴趣可以关注我的头条号：食尚食美。最后有文字版作为参考，谢谢大家的支持。
具体做法如下：
首先准备生菜350克
浸泡入水中，必须30分钟以上
这样才能有效去除农药残留
捞出
锅中加水
水开后，下入生菜
加入适量的盐，调味
加入明油
目的是防止生菜中的营养流失
水开后10秒，即可沥出
要保持生菜的脆度和颜色
加入少量的清油
也可以加少量的蒜蓉爆香
不吃的可以不加
加入蚝油，爆香
烹入少量的东古
增加酱香味
加入少量清水
中和一下蚝油的咸度
加入少量的糖，提鲜
待味道融合后，勾入少量的淀粉
大火烧汁
然后将汁均匀的淋在生菜上
这样一道操作简单
颜色翠绿
蚝油味十足的生菜就做好了
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娟子来为大家分享一道美味的蚝油生菜，味道也很不错，喜欢的朋友可以试试；
生菜、蚝油、酱油、熟油
1；先将生菜逐片剥开，洗净
2；锅中水烧开放入生菜焯一下，捞出，沥净水分
3；盛入盘中，加蚝油、酱油、熟油拌匀
4；美味即成
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频
生菜的做法大全,生菜怎么做好吃
蚝油生菜
- 主料
-
生菜
1个 - 辅料
-
食用油
适量 -
蚝油
适量 -
蒜
1瓣 -
干辣椒
1个 -
白砂糖
少许 -
鸡精
少许
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
小贴士焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。
生菜拌粉丝
- 主料
-
生菜
100g -
粉丝
50g - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
鸡精
适量 -
小辣椒
适量 -
蒜
适量 -
醋
适量 -
花椒
适量
1.粉丝入开水煮软
2.捞出过凉水，沥干水分
3.生菜切成细丝
4.算和小辣椒切碎
5.生菜和粉丝放在大碗中
6.放上小辣椒和蒜末
7.倒入醋，调入盐和鸡精
8.烧热油，炒香花椒
9.去除花椒，只将花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌匀即可食用
小贴士1.粉丝不要煮的时间过长，变软即捞出。2.如果不喜欢泼油，也可以热油后关火，将材料放入锅中拌匀
生菜炒米粉
- 主料
-
干米粉
100g -
生菜
150g - 辅料
-
油
适量 -
蚝油
适量 -
蒜
适量 -
线椒
适量 -
青椒
半个 -
红椒
半个
1.米粉浸泡2个小时以上
2.入沸水煮10分钟至完全变软
3.生菜撕开洗净
4.青红椒切丝，蒜切片，线椒切圈
5.锅内放油，放入肉末炒熟
6.放入蒜片和线椒炒香
7.放入生菜翻炒
8.放入青红椒翻炒
9.放入米粉翻炒
10.调入蚝油翻炒均匀即可
小贴士米粉一定要充分浸泡后再煮才容易煮软。
白灼生菜
- 主料
-
生菜
200g - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
蚝油
1汤匙 -
葱
适量 -
姜
适量 -
蒜
适量
1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
小贴士生菜焯水动作要快，然后放入凉水内过凉，这样颜色才好看。
生菜寿司
- 主料
-
白米饭
100g -
生菜
50g -
鸡蛋
1个 - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
寿司醋
适量 -
番茄酱
适量 -
紫菜
适量 -
火腿肠
适量
1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。
2.烙好的蛋饼切成长条。
3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。
4.生菜适量洗净沥干水分。
5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。
6.然后把米饭铺上，上下方留一点空隙。
7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。
8.然后在上面均匀铺一层生菜。
9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。
10.再放两根火腿肠。
11..然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。
12.用刀切成一块块即可。
小贴士生菜洗净后要沥干水分比较好。还可以放其他自己喜欢的配料进去。
方便面生菜沙拉
- 主料
-
干吃方便面
1包 -
生菜
1颗 -
小番茄
6个 -
洋葱
100g - 辅料
-
蒸鱼豉油
适量 -
香醋
适量 -
香油
适量 -
糖
少许
1.准备好所有的食材。
2.洋葱冰水浸泡。
3.生菜洗净切宽条，小番茄一切四瓣。
4.取一个小碗加入蒸鱼豉油，香醋，糖，香油拌均匀。
5.方便面掰成小块。
6.把洋葱，生菜，小番茄浇入调料拌均匀。
7.最后在混合方便面即可食用。
小贴士方便面最好最后再放，现吃现拌，才能保证方便面的焦脆口感。洋葱用冰水浸泡10分钟，可以去除辛辣的味道，如果吃不惯，可以焯烫一下在凉拌，减少辛辣口感。用干吃方便面面口感更好。
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷
- 主料
-
面粉
25g -
火腿
30g -
生菜
20g -
紫甘蓝
15g -
鸡蛋
1枚 -
水
15g -
熟芝麻
1/4勺 - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
沙拉酱
适量 -
蕃茄沙司
适量
1.将生菜洗净，控干水份。
2.将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5.分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面，煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
生菜腊肠面
- 主料
-
面条
200g -
香肠
100g -
生菜
100g -
鸡蛋
2个 - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
榨菜丝
适量 -
味精
适量
1.锅中水沸后，下入面条
2.再次煮开后捞入凉水中过凉
3.锅中放少许油，倒入切好的香肠煸炒
4.炒至香肠透明略卷曲，放适量水
5.水沸后，氽入洗净的生菜
6.再次水沸后，将面条下入锅中
7.调入适量盐
8.煮开后加入榨菜丝
9.煮至面条软熟后，调少许味精
小贴士1、生菜我家还是习惯吃熟的，如果不介意生一点口感可以再迟点入锅2、香肠煸炒后会出油，所以油不需要放多