亲爱的读者，大家好，相信很多人对正宗肉丝炒面的做法_肉丝炒面的图片都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于正宗肉丝炒面的做法_肉丝炒面的图片的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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鱼香肉丝炒面怎样做好吃呢？
鱼香肉丝炒面
用料 :胡萝卜 1根 青椒 或辣椒 1个 泡发的木耳 适量 蒜末 适量 里脊肉. 150g 欠汁 酱油 15g 醋 35 g 白糖 15g 水 40g 淀粉 10g 盐 3g 腌肉的料 生抽 10g 淀粉 5g
料酒 10g 和乐面 500g 番茄沙司 45g 耗油 20g
鱼香肉丝炒面的做法
锅里烧开热水 把和乐面放进锅里 快速上下翻拌 以防粘底 由于 这个面比较粗 大 约需要煮二十分钟 备一盆凉水 面煮好之后捞出放入凉水里泡一下 这一步不能省略哦 这样做出来的面 才劲道清爽可口
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煮面的时候我们正好准备辅料 把胡萝卜 青椒 肉切丝 大蒜切末 备用
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切好的肉 加少许生抽 料酒 淀粉 腌制 一会
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调好欠汁备用 :醋35g 酱油15g 白糖15g 淀粉10g. 水40g 搅拌好备用 用之前再搅拌一下 因为淀粉会沉淀
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锅中油热 放入腌好的肉丝 翻炒
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肉炒至八分熟 加入蒜末炒出香味
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放入胡萝卜 木耳青椒丝 翻炒一分钟即可
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倒入番茄沙司45g. 耗油20g 翻炒一分钟
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加入调好的欠汁 翻炒均匀
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将煮好的面条倒入锅里 迅速翻拌 用筷子更合适哦 。别把面条铲碎了
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出锅就可以吃了 酸甜可口 喜欢吃辣的。可以把青椒改成辣椒 口感更棒哦
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卷心菜肉丝炒面的美味做法？
一、食材：卷心菜 半个、南瓜面 120g、瘦肉 100g、鸡粉 1g、生抽 2勺、老抽 1勺、花椒 6颗、葱 1段、菜籽油 适量、盐 少许、蒜 5瓣
二、方法与步骤：
1、卷心菜半个，洗净。
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2、卷心菜横切然后纵切，用手抖散即可。
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3、瘦肉切丝。
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4、肉丝倒入1克鸡粉，1勺生抽，搅拌均匀腌制5分钟。
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5、葱切成葱花，蒜切碎沫。
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6、锅里烧开水，放入福临门南瓜面条。因为后面要炒的，所以不要煮太熟，煮至七八分熟即可。
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7、面条煮好捞出来过2-3次凉水，防止粘在一起。
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8、热锅凉油，放入花椒，小火炒出香味，然后把花椒捞出来丢掉。如果不介意花椒的也可以不捞出来。（油稍微多放一些，因为面条整体裹上油才好吃。炒面好吃的秘诀是放入花椒，利用花椒的香气给面条增香。）
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9、然后倒入葱花，肉丝翻炒。
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10、肉丝翻炒变色后，倒入卷心菜。
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11、中火翻炒至卷心菜变软。
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12、倒入面条，用筷子不断搅匀。然后倒入1勺生抽，1勺老抽和少许盐翻炒均匀。
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13、临出锅倒入蒜末，翻炒均匀然后关火。利用锅的余温让蒜的香味散发出来。
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14、拌匀后先不要出锅，等2分钟，让蒜末香味出来。 （炒面好吃的秘诀是临出锅放入蒜末，可以让炒面吃起来有蒜香味，给炒面加分不少呢。）
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15、盛出来，吃吧，好香呢。
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16、成品图。
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