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黄金旋转薯塔怎么做好吃,怎么做才脆
炸薯条薯塔自制极致零食小吃的做法步骤1.1.把马铃薯去皮,洗净切长条,宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2.2.把马铃薯从盐水里面捞出,然后放入开水里面煮3分钟。
3.3.把煮过的马铃薯捞出沥干水分,平铺冷却。
4.4.把冷却的马铃薯包上保鲜模,放到冰箱里面速冻。(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5.5.从冰箱里取出,锅里面油热,小火慢慢炸至金黄。
6.6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.趁热,撒上【真味园】撒粉调料,就是美味薯条。
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1.选择新鲜整颗马铃薯而成,每颗马铃薯需达到重量220g的黄金重量比例。2.将竹签插入马铃薯内,再将新鲜马铃薯放入薯塔机,经过机器将马铃薯旋转切花后,就成为整颗旋转切花的马铃薯。
3.再沿着竹签一片一片的将已削过的旋转切花马铃薯拉成串,这就是完工后的旋转薯塔。
4.再以180度温度现炸而成。
5.将新鲜现炸而成的旋转薯塔,依据各种口味,撒上各种特级香料变化出各种口味。
6.选择每颗马铃薯重量需达220g,主要是因为马铃薯如果太小,会造成马铃薯经过油炸过后会缩水,口感会干涩!如果太大,马铃薯不易熟,水分较多!且口感较黏。
7.精选特级棕梠油色拉油也可以代替,油质佳、耐炸不出黑烟,具有耐高热、不易焦、低附着之特性!因为具有低附着之特性,所以不会造成产品本身过多之油脂产生,口感不会感到油腻!也不会吃下过多之油脂,相当的酥脆可口!连素食者也可以放心食用。
8.旋转薯塔产品特色:旋转薯塔经过180度温度处理,口感相当酥.脆.香.甜!融合了结晶岩盐与黑胡椒香气,并搭配各种香料形成了多种口味,刀片可换等人性化的设计已经齐备,完全可以切完,自动切断,以上是黄金薯塔制作方法。
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