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东坡肉是哪里的第1道名菜
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉成菜红润透亮，软而不烂，咸甜香糯，肥而不腻。相传为北文学家苏轼苏东坡所创制。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。东坡肉是哪个地方的一道名菜
东坡肉是中国浙江省绍兴市的一道名菜。这道菜以北宋文学家苏轼（字东坡）命名，他在绍兴任职时创作了一首《东坡肉诗》，由此得名。东坡肉的制作过程独特，选用猪肉经过腌制、煮熟，再经过炖煮的过程，使得肉质鲜嫩多汁，入口即化。东坡肉以其色香味俱佳，成为享誉全国的名菜之一，常常作为家宴或宴客的招牌菜。总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。