亲爱的读者，很多人可能对冷淘是什么食物和冷淘怎么做不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于冷淘是什么食物和冷淘怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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冷淘是什么食物
冷淘是一种凉面或者说过水面的一种，起源于唐朝的“槐叶冷淘”。现在我国金华、兰溪、龙游等地区，仍然有夏季吃冷淘的习俗。
槐叶冷淘，就是将面粉和槐叶的汁水混合在一起，做成面食，切成丝或者面块，煮好放凉后，拌上盐、酱油、醋、葱花等佐料，一起食用。
现在人吃的冷淘的种类就更多了，比如用菠菜汁和面粉做的蔬菜面，用胡萝卜汁和面粉做的胡萝卜面。
冷淘怎么做
1、绿豆芽过水，黄瓜切丝，大蒜拍好，香菜切段，辣椒切碎。2、锅里放水，烧开下冷淘，煮软来，可以放两次冷水基本上就好了。
3、把冷淘从锅里捞出过冷开水。
4、再黄瓜丝等配料跟冷淘一起，加生抽，醋，麻油，适量盐一起拌匀，香喷喷，美味的冷淘就好了。
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