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叫半滑舌鳎。

半滑舌鳎，俗称俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

扩展资料：

半滑舌鳎分布范围很广，渤海、黄海、东海、南海北部均产，属大型优质舌鳎。短吻三线舌鳎也是体形较大的食用舌鳎，历史上产量较高，分布于渤海、黄海、东海、南海北部。

褐斑三线舌鳎也是常见种类，分布于东海南部、南海北部、珠江下游，常在河口区活动，能适应海淡水生活，主要以底栖生物为主，如黄蚬等，在钱塘江每年立夏以后，鱼群自近海进入河口，个体不大，多数三、四两，但产量很高。

焦氏舌鳎在渤海鱼类重要性指标中居第9位，分布面很广且终年在渤海均有分布，体长分布各月看不出明显的规律性，其体长范围大体上在70-200毫米之间。焦氏舌鳎主要摄食鱼类、其次是乌贼类和双壳贝类。

如图，舌鳎一般红烧、或者干煎学名

舌鳎科Cynoglossidae舌鳎属Cynoglossus鱼类

下图为半滑舌鳎Cynoglossussemilaevis，俗称龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼

体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。鱼体为棕色或深褐色，鳞片细小易脱落；无胸鳍，背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，尾鳍尖形，体长可达40厘米。

属于西太平洋暖温带浅海泥沙区底层鱼，主要栖息于温带浅海，平时大多停栖于海底，并将鱼体埋藏于沙泥中，只露出两眼观察四周，能随环境略为改变体色，游泳能力不佳，以波浪状的方式上下摆动鱼体来游泳，属肉食性，以小型无脊椎动物为食。

为经济性食用鱼，适合各种烹煮方法食用。（多为干煎或红烧的）

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