湖州位于中国浙江省，拥有丰富的美食文化。以下是一些建议您尝试的湖州特色美食：
1. 烂糊鳝丝：这是一道浙江湖州的特色传统名菜，主要原料包括鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁、柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉、白砂糖等。
2. 德清青虾：德清青虾是湖州著名的特产美食，肉质紧实，味道鲜甜可口。
3. 钟管老鸭煲：钟管老鸭煲是湖州的一道特色美食，老鸭肉质软烂味浓，汤汁浓鲜醇厚。
4. 太湖四珍：太湖四珍是湖州的著名美食，主要包括银鱼、白虾、梅鲚、太湖蟹等四种美食，样样经典，非常鲜美。
5. 新市羊肉：新市羊肉是湖州的一道传统美食，味道醇厚，深受四方食客喜爱。
6. 诸老大粽子：诸老大粽子是产自浙江省湖州市的著名传统小吃，是湖州四大名点之一，味道鲜香，有开胃、补中益气、养血安神的功效。
7. 石锅肉丝拌饭：在湖州的人气餐馆之一——盛韩周韩式料理店，石锅肉丝拌饭是一道受欢迎的菜品，口感丰富，让人回味无穷。
8. 辣味大酱汤：同样是盛韩周韩式料理店的招牌菜品，辣味大酱汤口感浓郁，香气扑鼻，令人难以抗拒。
9. 烤五花肉：在盛韩周韩式料理店，烤五花肉也是一道热门菜品，肉质鲜嫩，肥瘦相间，口感丰富。
10. 海鲜饼：在盛韩周韩式料理店，海鲜饼是一道受欢迎的菜品，口感酥脆，内馅鲜美，让人回味无穷。
这只是湖州美食的冰山一角，实际上湖州还有很多其他特色美食等待您去探索。
桔红糕
是浙江省湖州市的汉族名点之一，它具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之等许多特点。剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香。
太湖三白
包括着银鱼、鲚鱼和白虾。其中银鱼在清康熙年间被列为贡品，蛋白质含量高达72%是所有鱼中最高的。洁白如玉、肉质鲜嫩细腻，无骨刺、无腥味而且还极富有营养价值哦。而鲚鱼同样也不弱，他的钙含量可是要超过银鱼的三倍。白虾，嘿嘿。营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。
笋蒸石鸡
是由湖州当地的土鸡与笋特制而成，具有浓烈的乡土味儿，滋补而又美味，是一道地道的乡间美食。
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长兴的干挑面
湖州不能错过的美食 大可以好好列举 因为湖州还有很多镇 论湖州市中心来讲 丁莲芳 诸老大这两家卖的东西很多 有千张包 粉丝汤 粽子 等等 周生记主要卖熟食 鸡爪最出名 另外太湖三白也很出名 还有大闸蟹 其次新市古镇的羊肉面 鸭绞面（内有鸭脚 鸭胗 野笋干等）茶糕（糯米糕内嵌肉团）洛舍的羊细沙（带豆沙的油炸甜品）莫干镇的青园子（有咸菜馅 萝卜丝馅 豆沙馅）是过年必做的点心 夏天这边有超多的杨梅 也是很多游客买的 还有野笋干 还有黄豆笋干（可咸可甜可辣）是苏杭游客必买的 当然还有很多连我也不知道的 但是耳熟能详的我都写给大家看了
湖州不能错过的美食
1、红烧羊肉
人类食用羊肉的历史悠久，大家普遍都知道，羊肉吃完会暖身，有温补的功效。羊肉在中国的很多地方都有独特的吃法。在湖州有这么一道菜红烧羊肉，可以说是不可错过的美食。红烧羊肉色泽红亮，浓香不膻。
2、南浔香大头菜
南浔香大头菜历史悠久，主要产区在南浔镇四乡。这种大头菜通常是经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节，用来炒着吃根本不用放味精也很鲜美。
3、臭豆腐干
臭豆腐干可以说是纯正的南浔味道，这里的臭豆腐外呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜。有一种吃法是将臭豆腐放入葱姜，酱料等清炖，做成臭豆腐干。
4、绣花锦
绣花锦，是湖州特有的名菜。它与我们平常常见的青菜非常的相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形。这种菜有一股一般青菜所没有的糯米蒸好后的特殊香气。
5、粉丝千张包子
湖州特色小吃，尤以丁莲芳的千张包子最为有名。湖州的千张包子可不是面粉发酵而成的包子，而是身着薄如蝉翼的千张，玲珑剔透，且身材魁梧的正方形包子。味道鲜美，配以优质粉丝，更好吃。