亲爱的朋友们，很多人可能对蒲公英干的发霉了还能吃吗和又到了挖蒲公英的季节蒲公英能降血糖还能抗不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于蒲公英干的发霉了还能吃吗和又到了挖蒲公英的季节蒲公英能降血糖还能抗的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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蒲公英干的发霉了还能吃吗
建议不要喝。
食物发霉是细菌产生的霉变作用，一般不建议再食用，而且蒲公英干属于中草药，霉变后容易产生副作用，食用后对身体不仅无益还会有所损伤。
发霉是由细菌繁殖引起的，其中还有可能含有致癌的黄曲霉素，其中黄曲霉毒素B1为毒性及致癌性最强的物质，属于剧毒毒物，在高温高湿的地区最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麦、大米等粮油及其制品，在普通烹调加工温度下很难被破坏，在水中的溶解度较低。
扩展资料：
在日常生活中，即使食物已发生霉变，但有人会觉得全部扔掉太可惜，于是将发霉部分去掉，保留剩余部分食用。此种做法，虽然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往会存在于余下的食物中，食用后仍可能引发食物中毒。另外蒲公英的禁忌，有四种人最好不要喝：
1、低血压者不要喝：蒲公英根泡水，有一定的降压效果，所以低血压者要慎用。
2、脾胃虚寒者，不单独饮用：蒲公英性寒，对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，那么，不宜单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶泡水喝。
3、冷凉后不喝：炎热夏季，大家都喜欢喝冷的东西，但是蒲公英泡水要喝温热的，放凉之后最好不要再喝，否则可能引起腹泻等不适。
4、一次不能过量喝：对于正常体质的人来说，蒲公英也不是喝的越多越好，一般每天饮用量在3-5g即可，过量饮用蒲公英就像大量饮用冰水一样，也是会有伤身的可能的。
参考资料来源：凤凰网-回南天防食品霉变食用易致癌
参考资料来源：凤凰网-蒲公英泡水喝出大健康，蒲公英也有禁忌，这四种人最好不要喝！
又到了挖蒲公英的季节！蒲公英能降血糖，还能抗癌？告诉你答案
一提到蒲公英，不论是男女老少，想必都会莞尔一笑。放学后拔起草地上的蒲公英，和小伙伴将其吹向远方，那是自己无忧无虑的童年时光。然而蒲公英不但是我们儿时的回忆，还具有极高的药用价值，甚至有传言说可以降血糖甚至抗癌。那么这些说法究竟是真是假呢？
近年来，关于蒲公英的报道越来越多，大多是在介绍蒲公英的药用价值。其中一种说法就是——蒲公英对降血糖有奇效。
但事实上，这种说法并不科学。因为根据临床药理表明，蒲公英的降血糖效果并不明显，如果单用蒲公英来降血糖，很难起到明显的效果。至于究竟是什么原因，还需要从如何降血糖说起。
根据研究报告显示，可以产生降血糖作用的天然物质主要有多糖类、皂苷类、黄酮类、生物碱及不饱和脂肪酸等等，这些成分可以通过保护胰岛细胞促进胰岛素分泌、增强胰岛素敏感性、促进葡萄糖的分解和改善糖脂代谢等途径对人体起到降血糖的效果。
而蒲公英是一种药食两用蔬菜，恰好含有一定量的多糖、多酚、甾醇、三萜等活性成分。但在正常食用蒲公英的情况下，这些成分的量尚不能起到明显的降血糖作用。
同时在动物实验中，只有经过萃取后的多糖才能对糖尿病小鼠模型起到降血糖和抗氧化的作用。所以传统医学、现代医学和营养学的研究均得出结论——蒲公英具有辅助降糖作用，其中多糖是主要的降糖成分。
所以，蒲公英虽然含有降血糖的成分，但由于含量等种种原因，效果并不明显。在这里，张医生建议大家要通过科学方法控制血糖，切忌不可听信小道消息。
其实，最近不但有蒲公英能降血糖的小道消息甚嚣尘上，甚至还出现了蒲公英能抗癌的说法，这又是怎么一回事呢？
在里，我们常常听说某某物可以抗癌，那么蒲公英也能抗癌的说法究竟是不是真的呢？
答案是：严格意义上讲不对。
之所以会这样说，是因为蒲公英对抗癌确实能起到一定作用。但并不是因为蒲公英”起到了抗癌作用，而是其内的特定成分起到了抗癌作用。
事实上，早就有学者发现蒲公英的提取物对肿瘤细胞增殖有抑制作用,同时对肿瘤治疗也具有一定的开发前景与应用价值。
Takasaki等研究表明，蒲公英根的提取物可以对小鼠皮肤肿瘤的两个致癌阶段产生有效的抑制作用，对化学致癌具有重要的抵抗作用。
还有进一步的研究显示，蒲公英根中的蒲公英甾醇和蒲公英赛醇这2种三萜类化合物对EB病毒早期抗原具有显著的抑制作用，同时蒲公英甾醇还具有抑制肿瘤的作用。
又有蒲公英提取物通过小鼠灌胃和含药血清抗癌的试验表明,通过降低p53的阳性表达从而对胃癌细胞有一定的抵抗作用。并且使用蒲公英中药复方对鼻咽癌患者冲洗治疗,可以明显减轻患者鼻咽黏膜反应。（参考资料：蒲公英根不同多糖组分的降血糖作用及调控途径研究）
所以，所谓的“蒲公英能抗癌”的说法，实际上指的是蒲公英内含有可以对抑制肿瘤起作用的成分，但光靠吃蒲公英是不能抗癌的。想要抗癌，还是需要遵循医嘱，科学治疗。
蒲公英虽然不能抗癌，但其作为一种药用价值很高的植物，有如下妙用：
一、抗氧化作用
蒲公英具有抗氧化的效果，其起作用的活性物质主要是黄酮类成分。蒲公英中的黄酮类成分具有通过清除自由基和清除活性氧的方式，减少其对机体损伤的作用。
曾有学者分别从蒲公英的叶、花、根和梗中分离出了10余种酚类和黄酮类成分,且叶中酚类和黄酮类成分含量最高。不同部位提取物都具有一定抗氧化性，其中叶提取物的总抗氧化性和DPPH自由基清除能力最高。
还有学者利用有机溶剂萃取的方法对蒲公英不同部位进行萃取，并对萃取物抗氧化性进行评价。研究结果表明，蒲公英的茎提取物对环丙沙星抗氧化性最好。
二、抗菌作用
蒲公英对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌等都有抑制作用。
研究表明，蒲公英的浓缩水提液具有强大的抗菌作用，同时可以抑制细胞壁的合成，促使细胞壁破裂，并抑制蛋白质和DNA的合成。
而且采用过氧化氢水解法制备的蒲公英低聚糖经过抑菌试验表明，蒲公英低聚糖对大肠杆菌、枯草杆菌和金黄色葡萄菌都有很高的抗菌活性，具有作为抗菌药物的潜力。
从蒲公英花中分离出3种含有半胱氨酸结构域的抗菌肽，研究结果表明该抗菌肽具有高抗真菌和细菌病原体的活性。
三、消炎作用
蒲公英对人体或动物体都有抗炎作用，不论是感染性炎症还是非感染性炎症。这是因为蒲公英中含有阿魏酸，阿魏酸可以有效阻止嗜中性白细胞聚集，从而起到抑制细菌和病毒的作用。
有科学家利用水提法制备蒲公英提取物，通过脂多糖诱导建立小鼠急性肺损伤模型。结果表明，蒲公英提取物可有效抑制脂多糖诱导的小鼠急性肺损伤炎症反应，能够对小鼠模型的肺损伤起到保护作用。
而且有临床研究发现，将新鲜蒲公英捣碎成泥并外敷在乳腺红肿患处，急性乳腺炎患者红、肿、热、痛等症状明显减轻或消失，对于乳腺炎有一定的辅助治疗作用。
四、其他作用
蒲公英是一种雌激素受体调节剂，可以提高机体内雌激素活性。
蒲公英的水提物能改善糖尿病大鼠脂质过氧化反应和减少自由基的产生，显著降低糖尿病大鼠血清葡萄糖浓度。同时对大鼠由酒精引起的肝脏中毒具有保护作用。
蒲公英根提取物能够选择性地杀死白细胞。蒲公英还具有抗肿瘤、提高免疫力、保护胃肠道功能、抗内毒素等一系列生理作用。（参考资料：蒲公英的化学成分和功能特性的研究进展）
虽然上文列举出了蒲公英的诸多好处，但也不是所有人都适合大量食用蒲公英的，这又是怎么回事呢？
凡事有正面就有反面，有好处就有坏处，请以下人群千万谨慎食用蒲公英。
首先是脾胃虚弱的人，若是有脾胃虚弱的朋友大量地食用蒲公英或饮用由蒲公英冲泡的水，往往会导致损伤脾胃的后果，甚至会出现进一步加重脾胃虚弱的情况，严重时还可能引起腹泻，肚子疼等症状。
其次是患有低血压的人，这类朋友同样不适合大量地食用蒲公英或者饮用由蒲公英冲泡的水。这是因为蒲公英由于自身的特有性质，本来就已经带有一定程度的降血压功效了。若是此类朋友再过量地食用蒲公英，就会有些适得其反了。
最后是容易药物过敏的人。事实上，我们中的绝大部分人都不会对蒲公英过敏，只有极少数人才会出现对蒲公英过敏的情况。不过每个人的体质都不尽相同，所以各位朋友一旦发现自身出现过敏症状，一定要及时停止并就医，千万不要拖延。
蒲公英作为我们的童年回忆，虽然没有明显的降血糖和抗癌作用，但是对人体依然是好处多多。它具有许多人体不可或缺的物质和元素，是天然的补品。但切记并不是所有人都能食用的。最后在文章的结尾，让我们以蒲公英的花语“朝气”来结束这篇文章。祝大家每天都朝气蓬勃，热爱生活！
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