亲爱的网友们，很多人可能对荔枝肉怎么做和腌荔枝怎么弄用盐腌的可以保存很久请教步骤不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于荔枝肉怎么做和腌荔枝怎么弄用盐腌的可以保存很久请教步骤的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
荔枝肉怎么做
工具/材料
里脊肉350克、马蹄3-5个、红曲粉5克、醋10毫升、白糖10克、番茄酱20克、生抽20毫升、高汤120毫升、芝麻油、熟猪油、葱末、蒜末、生粉、水
01首先将去除筋膜的里脊肉，改刀切成5毫米左右的块状，在表面划十字花刀，深度大约是厚度的一半，然后斜切成大小均等的三角形，移入碗中。
02之后加盐、料酒、湿淀粉、红曲粉抓匀，加入去皮切小块的马蹄，腌制10分钟。
03接着来调酱汁，糖和醋的比例约为1:1，之后加入生抽、番茄酱、高汤，最后加入湿淀粉搅拌均匀，酸甜口味的酱汁就做好了。
04接着挑出腌好的肉块，划刀的一面朝外，沿三个角向内翻折，用虎口捏成荔枝的球状。
05等油锅热到八成，把肉逐一放到锅中，炸到酥脆时捞出，再放入马蹄稍炸，捞出沥油。
06接着锅内留一点底油，先下蒜蓉和葱白末。再倒入酱汁拌匀，热至稍微凝结，立刻放入炸好的马蹄和肉。
07翻炒到均匀裹上酱汁，淋上芝麻油和融化的猪油提亮增香。之后就可以出锅装盘了。
特别提示
1.荔枝肉色泽鲜亮主要是靠红曲粉和番茄酱。
2.荔枝肉的形状主要靠的是刀工，十字花刀的深度会影响到肉的形状。
3.里脊肉要先团成球再炸。
腌荔枝怎么弄？用盐腌的，可以保存很久，请教步骤！
腌荔枝的制作步骤如下：食材清单：
-荔枝：适量
-盐：适量
-凉开水：适量
制作步骤：
1.准备新鲜的荔枝和一碗加了盐的凉白开水。
2.把新鲜的荔枝剥去皮，放入盐水中浸泡10分钟左右。
3.取出荔枝，将其放入保鲜盒或密封容器中，加入适量的盐和水。
4.将保鲜盒或密封容器密封，放入冰箱冷藏一晚，让荔枝充分吸收盐和水的味道。
5.第二天取出腌制好的荔枝，可以根据个人口味再次加入适量的盐和凉开水，然后再次密封保存。
6.需要食用时，可以随时取出荔枝享用，腌制后的荔枝口感酸甜可口，有助于缓解疲劳和提高免疫力。
注意事项：
1.荔枝要选用新鲜成熟的果实，避免使用过熟或腐烂的荔枝，否则会影响口感和品质。
2.盐的用量可以根据个人口味来调整，但要注意不要过多使用，否则会影响口感和健康。
3.腌制过程中要保持容器密封，避免空气进入，以免影响腌制效果和品质。
4.腌制后的荔枝可以保存较长时间，但建议尽快食用，避免时间过长导致口感和品质下降。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。