朋友们，相信很多人对叫花鸡是哪里的特产和叫花鸡是哪个地方的菜都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于叫花鸡是哪里的特产和叫花鸡是哪个地方的菜的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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叫花鸡是哪里的特产
江苏省常熟市
叫花鸡也称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。鸡用泥土和荷叶包裹、烘烤的一道特色菜。
叫花鸡做法
用刀背将鸡腿弄断折成如此，鸡中加葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、烤肉酱揉搓使之入味。
用保鲜膜包上入冰箱至少8小时，腌时间越久越入味。
花椒煸炒出香味，用擀面杖碾碎。
洋葱、香菇切成丝，葱姜切片。
放入剩余腌鸡料中，加姜蒜姜混合。
塞入鸡腹。
用线缝上。
干荷叶泡一会，鸡肉包入。
用冷水白酒和面，静置一段时间擀成圆片，再包裹荷叶鸡。烤盘垫锡纸，放上面团。
烤箱预热170度中下层烤1小时后，调至180度烤半小时，最后调至190度再烤半小时。
叫花鸡是哪个地方的菜
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。常熟叫化鸡又称：“煨鸡”，产于中国江苏常熟。属于江浙菜。
常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。
叫花鸡是杭州楼外楼名菜，而楼外楼是在1848年建立的，而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的，按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜，另外据说这道菜在南宋时就存在于杭州了，济公中以有多次提到叫花鸡，另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显是道杭州菜。
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