亲爱的读者，很多人可能对食用菌金针菇的栽培方法及栽培技术和金针菇的种植方法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于食用菌金针菇的栽培方法及栽培技术和金针菇的种植方法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
食用菌金针菇的栽培方法及栽培技术
金针菇不含叶绿素，没有光合作用，可以不能制造碳水化合物，但在黑暗的环境中完全可以生长。它是异养生物的一种，属于担子菌。那么金针菇怎么种呢？下面金针菇种植的五个步骤，教你如何正确种植金针菇。让让我们看一看！
金针菇种植五步骤
一、选料配料
:取新鲜、干燥、无霉变、无结块、无虫害的棉籽壳100公斤，用白糖1公斤、熟石灰1公斤、麦麸1公斤、水150公斤，在阳光下暴晒2天。将上述培养料混合，加水，搅拌均匀，然后闷半小时，然后播种。使用的工具一定要冲洗干净，已经装过酱油和醋的不能用。
二、精细播种
:播种前选择优质菌株，打碎成小块，分三层播种。最下层和中层分别用1/5的菌株，顶层用3/5的菌株。播种时，先钻一个深孔，底孔深6厘米，中孔深3厘米，孔距20-30厘米。播下菌种，盖上培养料，使培养料呈龟背状，然后在料面上用塑料薄膜盖紧。
三、科学管理
1.菌丝体生长阶段的管理。如果一些地方菌株在播种后10天内没有发芽，可以撒石灰水促进发芽。播种后，在温室或阳畦上覆盖草帘保温。在7-10的条件下，15天左右菌丝将长满料面，30天左右菌丝可达料面以下5cm左右。40天即可揭膜通风，促进芽生长。此时需要保持80%以上的高湿度环境，每天揭膜通风10分钟，使菌床由灰白色变为雪白。当菌床雪白，有大量琥珀滴时，要立即促芽。方法是在培养料上支撑10-20cm的塑料薄膜高度，使空气湿度达到80%以上，每天通风2-3次，每次20分钟，连续一周出大量菇蕾。出菇前，保持菇床湿润，但不能有水，以免积水，烂菇。温度应控制在10-12，避免阳光直射。
2.结果后管理。当金针菇长到1-2cm时，去掉料面的地膜，保持湿度在90%以上，每天给大棚通风1-2次，每次20分钟。棚内二氧化碳浓度降至0.114%以下。在中期栽培床上铺一层细纱布，让水喷在纱布上，可以防止水对幼菇的冲刷，同时避免阳光直射，加快幼菇的生长。在此期间，温度应保持在5-8。
四、适时采收
:柄长不开伞，颜色为淡乳白色时，即可采收。收割时，一只手握住菇床，另一只手从根部轻轻握住菇块。收割后清理床面，喷水后用薄膜覆盖。喷水几天，直到下一个蘑菇长出来。
五、菌糠还田
:金针菇栽培后的菌糠中含有较高的有机质和氮、磷、钾等营养成分。菌糠还田可以减少蔬菜种植的化肥用量，增加土壤有机质含量，提高蔬菜产量和品质。金针菇栽培结束后，将菌糠从袋中倒出，粉碎，均匀撒在土面上。通过翻耕使菌糠与表土充分混合，然后整畦整理，为下一步蔬菜栽培做准备。
那介绍金针菇种植的五个步骤。关键技术是材料选择、播种管理等。希望金针菇的种植技术对你有所帮助！金针菇，2020年的方便面，我的中尉老师，如何栽培金针菇这种食用菌，金针菇的种植技术。
金针菇的种植方法？
1、培养料的配制
主要配方：①棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%；②锯木屑80%，米糠或麸皮20%；③玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。将上述培养料加水充分拌匀，然后调节ph值到6左右，含水量以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜。培养料配好后选用规格(长x宽)17cmx28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料300g左右，两头扎口。
锯木屑以阔叶树木屑为好，松杉木屑不适合栽培，木屑主要起保湿和通气作用，粗木屑多，培养基易干，木屑过细，通透性差。米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，但多加米糠或麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差。培养基装袋时要装入等量的培养基，这样发菌一致，出菇同时，便于下时，在无菌条件下接种，菌种接于袋两头。这种应在无菌条件或接近无菌状态的房中进行，菌种应选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。
2、发菌期管理
接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22-25℃，正常情况下，接种后10-15天菌丝可伸入培养基20-25mm。如果发菌顺利，接种后20-25天菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌未满袋的菌袋排在一起继续发菌。
3、搔菌及催蕾
发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种菌皮和5-10mm培养基一起成块刮掉。菌丝受搔菌的机械和低温就可形成原基，要保持空气湿度90%-95%和加强通风，可抑制搔菌后袋表面形成的气生菌丝形成，有利于催蕾出菇。此期应保持空气相对湿度95%左右为宜，温度控制在10-15℃为好，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。
4、均育和抑制
均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制是为了控制先伸长的金针菇的生育，促进后长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度整齐一致，抑制始期以菌柄长1mm，菌盖直径为1.5mm为适，抑制期温度保持在3-5℃，湿度为85%-90%。co2浓度在0.1%以下，抑制期7天左右。还可采用降温、降湿，通风措施，延缓子实体形成，使其同步进行，以利出菇整齐，成批采菇。
5、生育阶段的管理
当菌柄长0.5-1.0cm时，增加光照，有增产和提高品质的作用。由于金针菇子实体具有很强的向光性，从菇体长2-3cm时开始套纸筒到收获，用一定的光照可诱导菌柄向光伸长，因此，在床架上方每隔3-5m吊一个15w灯泡，产生垂直光，促进菌柄伸长。此阶段以温度8-15℃，空气相对湿度85%-90%，菇房中co2含量保持0.10%-0.15%为宜，这样可达到抑制菌盖开伞，促进菌柄伸长的目的。约15天，菌盖直径可达1-2cm，菌柄长可达8-15cm，即可进行采收。
6、适期采收
当菌柄长13-14cm，整齐，菌盖直径1cm左右，边缘内卷，没有畸变，菌柄菌盖不呈吸水状，菌柄根根分清，又圆又粗，全体纯白色，菇体结实，含水量不过多时为采收期。采收前几天要检查菌盖含水量，如果含有很多水分，采收前2天要通风促进水分蒸发。采收后把菌柄基部和培养基连接的部分培养基及生长不良的菇剔除，按市场要求进行小包装，或用聚乙烯薄膜袋抽气密封，低温保藏。二潮菇后，为提高产量和品质，可将菌柱脱出调头装袋，也可封闭原出菇袋口，打开另一头出菇。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。[1-2]
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。