朋友们，对于四川凉拌红薯粉的做法_红薯凉粉怎么拌好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于四川凉拌红薯粉的做法_红薯凉粉怎么拌好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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红薯凉粉的做法家常做法
红薯是我们生活中可能会吃的食物，所以我们想要对它进行食用，就应该要知道它的做法。其实，红薯一般是用来搭配凉粉一起制作的，他们两者搭配在一起制作成的食物味道是比较甜的，而且红薯的味道是很香的，你们会喜欢它的味道的，建议你们可以去尝试一下它的做法，对于你们是有帮助的。红薯凉粉制作的时候，我们应该要对它原材料先准备好，在将红薯进行去皮和切块，就可以用来搭配凉粉一起煮了。现在就让我们一起来了解一下红薯凉粉的做法是怎么样的吧。
红薯凉粉是以红薯淀粉为原料制作而成的小吃。软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
红薯凉粉的做法：
1、把苋菜用开水煮一下，取汁;
2、取一碗红薯淀粉用苋菜汁水稀释搅拌均匀;
3、把搅拌好的淀粉水用漏网过滤一下;
4、把淀粉水，倒在苋菜汁兑成的水里面，搅拌均匀，(比例是1:6，淀粉水1，苋菜汁水6);
5、先开中火不停地搅拌淀粉水，水开后转成小火并停的搅拌，直到淀粉水变得粘稠透明关火;
6、取一个规则的容器，用凉水涮一下使容器壁沾水，把淀粉糊倒进去，表面整平;
7、室温放一会，不太烫时放进冰箱冷藏两个小时就凝固好了;
8、把黄瓜去皮切成小四方块;
9、大蒜用蒜臼捣成蒜泥，加少许清水搅拌均匀;
10、蒜泥水里加入香醋、生抽、盐、香油搅拌均匀;
11、凉粉切成小四方块，与黄瓜放在一起;
12、把碗汁倒在上面，吃的时候搅拌均匀;
菜谱小贴士：
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。
对于文章介绍的红薯凉风的做法，相信你们现在应该会制作了吧，这种食物的制作方法是很简单的，只要我们对红薯进行切块就好了，然后我们在跟着文章介绍的步骤去制作红薯凉粉，相信一份美味的红薯凉粉很快就会诞生在你们的面前。
红薯凉粉怎么拌好吃又简单
< 美食杰菜谱分类 >红薯凉粉
by 塞北主妇 121 收藏 8801 浏览
拌
芥末味
<30分钟
较低热量
初中水平
今天的菜是红薯凉粉，天气一热，人们总想吃凉的东西，凉皮﹑凉面﹑凉粉备受欢迎。
主料1人份
红薯淀粉1大碗
辅料
黄瓜1根
水萝卜1根
生抽1小勺
醋1小勺
食盐1小勺
味精少许
香油几滴
芥末1小勺
步骤1
红薯凉粉的做法大全
红薯淀粉一般都有小疙瘩，放在案板上，用擀面杖擀开疙瘩
步骤2
把红薯淀粉放在一个大碗中，倒入少量的水，将红薯淀粉全部溶解即可
步骤3
红薯凉粉的做法图解
将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质
步骤4
红薯凉粉的家常做法
用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒入锅里。也就是淀粉和水的比例是1：4，锅要用锅底比较厚的，以免糊锅
步骤5
把过滤完的淀粉糊倒入锅内；开中火，用勺子不停地搅拌。由于淀粉会下沉，从一开火，就要不停地搅拌，防止糊锅
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总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。