一斤羊肉串放多少盐，通常情况下我觉得4-8克左右就没问题了，羊肉串你在腌制的过程中实际上没有必要放太多的盐，放盐一方面是为了入味，但最大的功效还是为了腌出羊肉的血水和去膻！
哈喽啊！朋友！我是大龙好神奇，一个美食爱好者，很开心能来回答你的问题！
一斤羊肉串放多少盐，通常情况下我觉得4-8克左右就没问题了，羊肉串你在腌制的过程中实际上没有必要放太多的盐，放盐一方面是为了入味，但最大的功效还是为了腌出羊肉的血水和去膻！
在你烤制的过程中，你一定还会放二次的盐、孜然和辣椒粉，这样才能保证羊肉的口味是最适合自己的味道！
所以我的建议是无需放太多，一点达到腌制效果了就OK啦！我是大龙好神器一个美食博主，如果你对美食感兴趣欢迎你来我的主页看看我的视频，我会定期发布与美食相关的视频内容！
最后希望我的回答能够解决你的问题，祝你腌的一手让自己满意的好羊肉！回见！
作为一名新疆的小伙，当然很高兴能回答这个问题，并且和大家在此讨论交流~~~
一、烤羊肉串的选材
在我们大美新疆，烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
新疆烤羊肉串风味独具，肥香@热辣，特别是孜然的风味独特，驰名全国。
烤羊肉根据选用羊的部位不同，分好多品种：烤羊排、烤肚皮肉、烤羊里脊、烤羊肝、烤羊心、烤羊肚、烤羊脖子、烤羊尾等等；
根据加工的方式，分以下品种：电烤串、炭烤串、馕坑烤、地坑焖烤等等
二、烤制羊肉串需要放多少盐？
烤制羊肉串需要放多少盐合适呢？其实要根据你的选材来和加工方式决定的。
1、普通烤羊肉串（炭火、电烤）
选用新鲜羊的后腿肉和羊尾油，切滚刀块，每块肉大概在10克左右。每串上可穿，2肥3瘦，也可1肥4瘦，取决个人爱好。
新鲜的羊肉，其实不需要提前加入盐等其他调味料，这样才能保证肉质鲜嫩，肉汁丰富。等烤制好后，在撒上一点细盐调味即可。
2、烤制大块羊排、大块带骨羊肉（馕坑、地坑焖烤）
烤架子肉、馕坑肉、羊脖子这种大块肉时，需要提前腌制入味。因为，只有提前腌制在焖烤的时候，盐味才能渗入肉内。
新鲜羊排等带骨羊肉，每公斤加入15克盐就可以了，不能加太多，因为加入其它的腌制料时会加重口感。如果加盐太多，考出来的肉的颜色会过重，口感较老，影响风味
3、烤制内脏（炭火、电烤、馕坑）
烤制羊肚、羊肠、羊心等，一定要选用新鲜的食材，切成块穿成串后，用淡盐水浸泡，第一是去除腥味，第二可简单入味即可。烤熟后撒少量的盐即可。
以上就是我对这个问题的个人见解，如有不对之处请多多指教~~~~~~
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谁说的羊肉串要加盐腌了才烤的？
这不是浪费大好的鲜羊肉吗！
在我们大济南烤羊肉串最好的办法就是把最新鲜的羊肉串串拿来烤！
生羊肉加盐腌了再烤的话是不对的，因为盐的渗透压会排出肉本身的水分！令烤出的羊肉串口感发硬，发柴。有些商家为了提前腌制的羊肉串不干不柴，会在里边加一些嫩肉粉之类的，那样虽然不干柴了！但是味道跟口感，还有羊肉本身最鲜美的味道会走丢的！
正确的办法就是：
第一步，选用山羊的羊肋扇肉（业内称这块叫懒肉）做原料（这一部位肥瘦相间，纤维娇嫩），直接切块串成肉串
第二部，把烤串的炉火养好，如果用木炭的话要等木炭燃烧四十分以上，不起明火并出现白灰的时候才能上炉烤！
第三部，把肉串摆在预热好的炉子上净等朝火的一面烤的滴油了的时候翻过来，均匀的撒上一点点盐（一斤肉先撒三克）等另一面也滴油的时候迅速翻面，再撒三克盐（每一斤肉两面共撒六克盐）
第四部，开始检查肉串的颜色，发现朝火的一面开始出现黄色时，翻过来迅速撒上半颗粒的孜然，等另一面也发黄色的时候翻面，再快速撒上孜然，再根据口味撒上适量的辣椒面，马上翻面，快速撒上辣椒面！再翻一次烤三秒！
第五部，出炉！开啤酒????
500克