首先，我声明一下，我既不是江苏人，也不是广东人。
其次，我认为提问者问的问题有点问题。应该不仅是江苏人喜欢和广东比经济，而是各地都有人喜欢拿江苏与广东的经济进行比较。
某些人之所以喜欢拿江苏与广东的经济进行比较，主要原因有两个：
一是因为广东与江苏的GDP总量一直位列中国省级前两名，自然有很多人喜欢把它们拿出来进行比较。
二是因为广东除了GDP总量领先江苏外，而其它很多指标都落后于江苏，如人均GDP、人均可支配收入、区域经济发展等，自然很多人有兴趣对它们进行比较，比较的结果就是广东是假第一，江苏才是真第一。
广东经济在哪些方面落后于江苏？
首先，在人均GDP方面，广东落后于江苏。最近三十年，广东的GDP总量一直名列中国省级第一位，江苏屈居第二。最近公布了2017年GDP数据，广东8.9879万亿，江苏8.59亿，广东多了近4千亿。但是，这一切是建立在广东常住人口远比江苏多了3千万人的基础上，不久前公布的2017年末人口数据表明，广东常住人口1.1169亿，江苏常住人口0.8029亿。由此可以算出，江苏人均GDP达到了10.70万元，广东人均GDP只有8.05万元，广东仅为江苏的75%，广东差距不小。
其次，在人均可支配收入方面，广东也落后于江苏。根据国家统计局公布的数据，2017年江苏省人均可支配收入为3.5万元，广东省人均可支配收入为3.3万元，广东与江苏相比，仍有一定的差距。
第三，在区域经济发展方面，广东全面落后于江苏。总体来说，珠三角城市群不如长三角城市群，粤港澳不如苏沪，珠江流域经济带不如长江下游经济带，珠江南海经济圈不如长三角经济圈。
小长三角沪苏浙16市2017年GDP达到了14.6万亿元（大长三角沪苏浙皖有26市GDP会更多），而大珠三角的粤港澳大湾区11市只有10万亿元（小珠三角9市的GDP会更少）；
苏沪2017年GDP达到了11.60万亿元（人口1.04亿），而粤港澳只有11.48万亿元（人口1.18亿）；
长江下游经济带（包括苏皖沪，相当于原江南省）2017年GDP达到了14.36万亿元（人口1.64亿），而珠江流域经济带（包括粤桂琼港澳，相当于原广南东路和广南西路的广南或两广地区）的GDP只有13.68万亿元（人口1.75亿）；
长三角经济圈（包括苏浙皖沪）2017年GDP达到了19.54万亿元（人口2.197亿），而珠江南海经济圈（包括粤闽桂琼港澳）只有16.91万亿元（人口2.136亿）。
因为都是闲得没事的人才会去比，这种人比较自卑，不拿自己和别人比，拿地方和地方比，因为每个地方都有自己的优点，当感觉优点大于别的地方，他的虚荣心会爆棚，这种人很垃圾，殊不知他自己本人没有任何地方和人家比，所以拿地方和地方比呗，我说的对吗？