是先有鸡，还是先有蛋？还有得争吗！美国批准出售实验室培育的鸡肉。两家位于加州的共产党公司将在价格昂贵的餐馆出售他们所谓的"细胞培养"的家禽。
美国农业部周三批准了两家位于加州的共党公司在实验室中用动物细胞制作的合成"鸡肉"的销售。
Upside Foods和Good Meat已经获得了在美国销售动物产品所需的联邦检查的绿灯。他们的产品，被称为"细胞培养的"或"培养的"鸡肉，在11月被美国食品和药物管理局认为对人类消费是安全的。
与现有的肉类替代品不同，它们使用植物蛋白来模仿动物产品的质地和味道，这种新品种的合成肉是在钢罐中生长的，使用的细胞来自活体动 饲养的品种，作为一种更环保和道德上无可指责的替代。
加州大学伯克利分校Alt:Meat实验室主任里卡多-圣-马丁告诉美联社，尽管有这样的雄心壮志，但实验室培育的肉类对超市来说仍然太贵了。Upside和Good都不愿意告诉记者目前一个实验室制造的鸡排的价格，只是坚持说自从他们首次开始寻求合成完美的家禽以来，价格已经成倍下降。
这两家公司计划暂时避开消费者价格问题，与高档餐厅合作，在旧金山的BarCrenn（Upside）和华盛顿特区的一家未命名的餐厅（Good）将其合成鸡肉作为奢侈品出售。最终，他们希望其零售价格与高端有机鸡肉相似，约为每磅20美元。
美联社-NORC在2月份进行的一项民意调查发现，一半的美国成年人说他们不太可能尝试实验室培育的肉类。只有18%的人极有可能或非常有可能尝试，其余30%的人说他们有一定的可能性。虽然大多数批评者将他们厌恶的主要原因列为"这听起来很奇怪"，但近一半的人也对这种产品的安全性表示担忧。
因为他们最初的生产将是有限的--Upside说它在Emeryville实验室每年只能种植5万磅的"鸡肉"，缺乏需求还不是一个问题。Upside公司的首席运营官Amy Chen承认实验室种植的肉的想法中存在"恶心因素"，她告诉美联社，大多数尝试她的公司产品的人都会接受这个想法，她声称"我们得到的最常见的反应是，'哦，它的味道像鸡肉'。"
与合成肉的兴起平行，纽约和伦敦等城市正积极鼓励居民减少对实际肉类的消费，理由是环境影响。纽约市长埃里克-亚当斯最近宣布了一项有争议的计划，限制公共设施的肉类和奶制品的使用。
RT2023年06月22日
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