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酥卷的做法，酥卷怎么做好吃，酥卷的家常做法
酥卷的做法材料
面粉100g、黄油50g、盐1/4茶匙、冰水2-5汤匙、香肠3-4条、鸡蛋1只
做法
1.把面粉和盐一起筛进碗里，把黄油切成小块加进面粉里。
2.用指尖搓面粉搓成面包糠状，加进冰水，搓成粉团。
3.把粉团压成长方形大约20*15cm
4.香肠洗好，擦干，用叉子叉一些小孔。
5.用粉团包住香肠，包一层就可以，边边涂上蛋汁封好。
6.用刀把两边多出来的粉团切掉，把香肠卷切成3块，再用叉子在表面叉一些小孔，在表面涂上蛋汁。
7.放进220℃的烤箱，烤20-25分钟即可。
油酥卷的制作方法 油酥卷的制作步骤
1、炒油酥（适合各种烧饼火烧）：碗内加入50克面粉，2克盐拌匀，起锅热100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黄捞出，留葱油下拌好的面粉，慢炒至颜色微黄即可出锅，炒油酥即成，炒油酥是三种油酥中最香的，适合做各种烧饼，火烧，起酥效果也好；2、烫油酥（适合各种千层烙饼花卷）：碗内加入50克面粉、2克盐、2克十三香拌匀，起锅热100克色拉油至五成热，慢慢淋入碗内并同时用筷子搅拌面粉，直至全部和匀，烫油酥即成，烫油酥起层效果特别好，适合做各种需要起层的千层烙饼、花卷等面食；
3、干油酥（适合各种酥饼）：碗内加入50克面粉，用40克凉色拉油慢慢加入并同时用筷子搅拌，一直来回搅拌摁压至无干粉状态，干油酥即成，起酥效果好，适合做各种酥饼。
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