包子的做法步骤_做包子的详细步骤与方法

亲爱的网友们，对于包子的做法步骤和做包子的详细步骤与方法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于包子的做法步骤和做包子的详细步骤与方法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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包子虽然是北方的主食，但是它的身影风靡大江南北，几乎任何地方都可以看到，也是现在人们的早餐之一，口味也是丰富多样，营养也更加丰富，下面我为大家整理了一些包子的做法。

包子食材介绍

芝麻叶适量，豆腐适量，粉条适量，葱适量，姜适量，酱油适量，生抽适量，五香粉适量，味精适量，盐适量，辣椒油适量，食用油2匙，

包子的做法步骤

1、豆腐，粉条，葱姜切碎，还有储存的干芝麻叶淘净、切碎。PS:也可以用苋菜/白菜/韭菜等时令蔬菜代替芝麻叶。

2、所有食材混合，加入酱油、生抽、五香粉、味精、盐适量，食用油2汤匙，喜欢吃辣的加入辣椒油/老干妈。PS:肉馅包子同饺子馅，见茴香饺子菜谱

3、少量酵母加入面粉，和好，等1小时左右充分发酵。PS:酵母用的越少，发酵需要的时间越长

4、面剂子揉成长的椭圆，一切两半。其中一半先揉成条，切成拳头一半大小的面剂子（一半7个，共14个），按压成圆饼，准备擀包子皮。

5、擀皮图示。

6、擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄中心厚。这次一共擀成了14张。

7、用小汤匙盛3-4汤匙馅料，按压瓷实，包包子咯！PS:多放馅料，皮薄好吃。包的时候右手拇指和食指围绕中心旋转和捏挤面皮，左手拇指按住馅料防止外挤。

8、捏满以后，中心旋转捏挤一下，就会有一个小窝窝在中心。PS:包好在手心团一团，包子馅料就会分布均匀且饱满。

9、两层篦子刷一点油，包子上锅蒸15分钟，美味出炉~

做包子的详细步骤与方法：

主料：面粉600克、水350克、酵母2克、猪肉300克、豆角300克。

辅料：姜3克、葱2棵、花生油15毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽15毫升、五香粉1小勺、盐2克。

步骤：

1、面团材料全部放入盆里，揉成团之后，放在温暖那地方开始发酵，大约1个小时后发酵至2.5倍大。

2、豆角。

3、豆角洗净，切成末。

4、香菜和葱洗净后切成末，姜也切成末。

5、猪肉馅加入葱姜碎和香菜碎，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蚝油和盐等所有调料，搅拌均匀，如果想让馅更鲜嫩，这一步加入一下清水，顺着一个方向搅拌进去，最后馅料会变得上劲，蒸熟之后口感就会很嫩。

6、肉馅拌匀之后，再加入切碎的豆角末，再次拌匀，包子馅就做好了。

7、发酵完成的面团，移到案板上，撒上一些干粉，揉一会，排出面团里面的气体，再分成大小均匀的面剂子，大小根据自己想做的包子大小决定，然后把面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮。

8、取一个面皮，包入一勺馅料，然后包成包子。

9、全部做好的包子放入蒸锅，蒸锅里要加足水，篦子上面垫上纱布，包子放在纱布上，包子做好后，醒发20分钟，大火烧开蒸锅上汽后再蒸25分钟，然后关火再焖3分钟，蒸好的包子取出晾凉即可。

总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。