亲爱的小伙伴们，您是否对郑州有名的小吃有哪些和郑州特色美食排名前十感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于郑州有名的小吃有哪些和郑州特色美食排名前十的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
郑州有名的小吃有哪些？
1、郑州王师傅千层饼
郑州王师傅千层饼是河南省郑州市小吃，主要由面粉等食材制作而成。
2、葛记焖饼
葛记焖饼是葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。
3、油馍头
油馍头是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。
4、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名点。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。
5、开花馍
开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。开花馍成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
参考资料来源：百度百科-郑州王师傅千层饼
参考资料来源：百度百科-葛记焖饼
参考资料来源：百度百科-油馍头
参考资料来源：百度百科-炸紫酥肉
参考资料来源：百度百科-开花馍
郑州特色美食排名前十
郑州排名前十的特色美食有郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。
1、郑州烩面
郑州烩面，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美。
2、葛记焖饼
葛记焖饼相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋
铁锅蛋色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。
5、虎豹肉盒
虎豹肉盒，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。
6、老君烧鸡
老君烧鸡被誉为中原名吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
7、烩羊肉
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
8、油馍头
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。
9、焖子
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，河南郑州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
10、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点。
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