亲们，您是否对粽子的糯米泡多长时间_粽子米泡多长时间换水感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于粽子的糯米泡多长时间_粽子米泡多长时间换水的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
包粽子泡江米水需要泡几天？到底用不用换水？
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。另外，清洗后不用换水。
扩展资料：
糯米浸泡方法
用清水浸没糯米，泡的时间长，需要勤换水，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化，反而影响口感。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
包粽子泡江米需要泡几天？到底用不用换水？
3-12个小时，清洗后不用换水。
用来包粽子时，需要糯米具有一定的粘性，需要提前进行浸泡，将其中的粘性散出来后，才可以包粽子，由于糯米硬度比普通的白米较硬一些，至少浸泡3个小时，才可以使糯米吸足水分，将当中的粘性泡发出来。
糯米浸泡的越久，粘性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软，可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。
扩展资料：
注意事项：
1、在泡糯米的时候切记一定放入冷水，因为热水虽然泡发的时间会短一些，但是热水也会很容易将糯米变质变味，导致发酸从而严重影响粽子的口感。
2、先用水清洗购买回来的糯米，将糯米里面一些不好的杂质给剔除掉。将浸泡过的糯米捞出来沥干水分，加入少许的食用油，搅拌均匀备用。
如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的肯定。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。