亲爱的网友们，很多人可能对桑果酱怎么做和水果买多时可以自制果酱吗应该怎样做不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于桑果酱怎么做和水果买多时可以自制果酱吗应该怎样做的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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桑果酱怎么做
导语：桑葚好吃难存放？教你做成桑葚果酱，清香味美口感好，放着慢慢吃桑葚、草莓等都是春天的应季水果，当季的水果价格实惠、价值丰富且口感美味，而且这两种水果都是深受大众喜欢的，所以家家户户会采购不少，但我们也可以发现桑葚和草莓的保存时间特别短，不能放的时间长，否则就坏了，其实对于这些口感美味但是却不易于存放的水果，我们完全可以将其做成果酱，这样便能延长了保存的时间，这次要分享给大家的便是桑葚果酱的做法，按照食谱中的方法认真去做，便会特别清香味美，做好的果酱延长了保存的时间，放着慢慢吃，下面我便将做法详细分享给大家。
桑葚果酱的做法：
备用食材：桑葚1300克，黄冰糖600克，柠檬1个；
制作过程：第一步，桑葚准备出适量，将其挑拣一下，选用比较完整的，然后处理好的桑葚放入淡盐水中浸泡一会，然后小心去掉桑葚的根蒂，将其表面的水分控干；
第二步，然后将桑葚放入一个干净的容器中，加入黄冰糖，覆盖保鲜膜腌制一会，差不多2个小时，将其全部导入在不粘锅中，保证锅中无水无油；
第三步，开始加热熬煮，全程小火慢慢熬煮，并且在过程中需要用锅铲不断按压，待桑葚果慢慢被炒至融化，变得比较粘稠的时候，取一个柠檬；
第四步，将柠檬汁挤入在其中，继续熬煮一会，待桑葚果酱用锅铲提起滴落下来还是比较有型的时候，就说明果酱熬煮好了，准备出事先消毒好的瓶子；
第五步，将果酱趁热装入在瓶子中，封住盖子，倒扣放置，待将其彻底晾凉后，放入冰箱保存即可；
小编总结：桑葚是春天的应季水果，每到这个时候我便时常会买，家里的小朋友也特别喜欢吃，尤其发黑发紫的桑葚口感更加甜，而对于吃不完的桑葚我便会将其做成果酱，早餐家人本就比较喜欢吃面包，而我做好的桑葚果酱用来搭配面包，更能提升口感，打开家人的胃口，让家人早餐便能吃的特别香，其实桑葚果酱的做法相对来说比较简单，大家将其中的技巧掌握好，果酱不仅是清香味美，而且还能延长保存的时间，放着慢慢吃，不用担心会坏掉，趁着应季的时候多买点，做成果酱怎么吃都好吃。
烹饪小技巧：
1、桑葚果事先放入淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的杂质，使得桑葚更加干净卫生，要想果酱存放时间长，其中加入的糖便不要少，用冰糖或者是白砂糖都可以；
2、桑葚和冰糖放入一起后，腌制的时间差不多2个小时就可以了，这个过程中可以将冰糖有些许的融化，与桑葚果可以充分融合在一起，做的果酱口感也会特别的丰富；
3、熬煮果酱的时候最好用不粘锅，并且全程小火慢慢炒，防止粘锅，做好的果酱趁热装入瓶子中并且倒扣放置，热气会膨胀起来，使得瓶子的口封紧。
水果买多时可以自制果酱吗？应该怎样做？
因为自制的果酱没有防腐剂，又希望它能长时间的存储，就要求我们制作的时候，需要注意2点，首先就是盛放果酱的容器需要消毒，用蒸汽、水煮都可以，消毒后再放置干燥。还有一点就是需要放足够的糖。
做果酱，很多朋友会问我，是否可以减糖，或者怎么放这么多糖等等，这里必须来科普一下，制作果酱为什么需要放入大量的糖？
因为果酱大多是有一定的粘稠度的胶状，而糖是天然增稠剂，有助于果胶之间的相互结合，达到浓稠的状态。还有一个更重要的原因，就是糖，是天然的防腐剂，糖结合水分子，吸走细胞中的水分，让细菌没有生长条件，来做到防腐。
那么又有问题了，到底应该放多少糖呢？曾经看到过一篇文章，说当糖粉达到65%的时候，是最佳状态。而这个浓度，我们可以用温度来控制，一般来说，当果酱的熬制温度，达到103摄氏度的时候，就是最佳的状态了。
了解了这些，我们就可以制作各种果酱了，水果很多，我们只要掌握了以上的要点，以及以下的万能公式，就可以制作任意的果酱了，10种，100种都可以。
万能公式：果酱=500克水果果肉+250克（冰糖+白砂糖）+（0-18）克柠檬汁。等比例增减
对于酸度很高的水果，比如百香果，山楂，李子等，柠檬汁可以不加，或者少量加入。
下面我就来分享3种常见的果酱的做法：
一、【苹果果酱】
苹果是我们最常见的一种水果，而且价格也便宜，所以，首先我来分享苹果果酱的制作。
【食材】苹果（去皮核）700克，细砂糖150克；冰糖200克；柠檬一个。
【制作步骤】1、准备食材，苹果削皮，挤出柠檬汁，称重好糖。
2、苹果切成小块，尽量的小一些，这样做的口感是有颗粒感的果酱。现在容器中，倒入150克白砂糖，拌匀。
3、倒入不锈钢锅中，熬制果酱的锅子不要用铁锅，最好用不锈钢、搪瓷或者不粘锅。放入冰糖块，冰糖如果是大块的，需要敲成小块的。
4、开火熬，水果会有水分析出，随着温度增加，苹果粒变得软，我们可以用铲子摁压成小碎粒，变得浓稠后，加入柠檬汁。
5、之后熬制到果酱约103度的时候就可以。如果喜欢吃细腻的果酱，也可以之前用破壁机加入少量的水，打成果泥，再炒。
美味的果酱就熬制完成了，需要我们趁热放入消毒后的容器中，之后密封，冷藏保存。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。