亲爱的网友们，很多人可能对广式鼓油鸡的做法具体步骤是什么和北京油鸡的介绍不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于广式鼓油鸡的做法具体步骤是什么和北京油鸡的介绍的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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广式鼓油鸡的做法，具体步骤是什么？
1.将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头生姜切碎。
2.将铁锅烧红放油(量可以多一点)，然后将整只鸡入进锅中，同时将干葱头生姜碎放进去，加料酒、糖、生抽、盐，和250升水。
3.大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。
4.等鸡放凉后就可以切成一块块，摆好。再将酱汁浇上去就可以了。
广式鼓油鸡的简介：
是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑，色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头生姜切碎。将铁锅烧红放油(量可以多一点)，然后将整只鸡入进锅中，同时将干葱头生姜碎放进去，加料酒、糖、生抽、盐，和250升水。大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。等鸡放凉后就可以切成一块块，摆好。再将酱汁浇上去就可以了。
北京油鸡的介绍
北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。
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