当我们回顾历史，尤其是涉及到我们祖辈或更早的时代，经常会听到一些关于人们饭量的故事，其中很多都让我们感到惊讶。在不少老照片、电影或文献记载中，过去的人们似乎总是拥有比现代人更大的饭量。那么，究竟是什么原因导致了这种差异呢？
体力劳动强度大：在过去，机械化和自动化技术尚未发达，大部分工作都需要依靠人力来完成。无论是农田耕作、建筑施工还是日常生活中的各种杂务，都需要大量的体力劳动。这样的生活方式导致人们的能量消耗巨大，因此，他们需要摄入更多的食物来补充体力。
食物种类与营养结构：与今天相比，过去的食物种类相对较少，且营养结构也可能不尽相同。许多地方的主食以淀粉类为主，如小麦、大米、土豆等，这些食物相对容易获得并提供大量的能量。此外，由于缺乏冷藏和保鲜技术，人们可能更倾向于一次性采购大量食物，并尽快食用，以避免食物变质。
食物供应不足：在过去，由于生产力和科技水平的限制，食物供应相对不足，难以满足人们的需求。因此，人们需要尽可能地多吃一些食物，以保障自己的生存和发展。这也导致了饭量的增加。
饮食习惯不科学：在过去，由于缺乏科学知识和营养学知识，人们往往只注重食物的数量而忽略了质量，摄入的食物中营养成分不均衡。这种不科学的饮食习惯导致了饭量的增加。
社会文化背景：在过去，由于社会经济条件和家庭条件的限制，很多人都没有吃饱的机会。在这种情况下，人们养成了“吃饱肚子”的习惯，这也导致了饭量的增加。
缺乏健康意识：与现代人相比，过去的人们可能对健康饮食和适量饮食的概念了解较少。他们可能更注重食物的口感和满足感，而不是食物的热量或营养成分。
总之，过去的人饭量大主要是由于他们的生活方式、工作环境、食物种类与营养结构以及社会文化背景和缺乏健康意识等多种原因共同作用的结果。然而，随着社会的进步和科技的发展，人们的生活方式发生了巨大的变化，这也导致了饮食习惯和饭量的相应调整。
我是萨沙，我来回答。
萨沙第10,601条回答。
以前人的饭量大，如果你没有亲眼看到，是很难相信的。
我写过一件事，就是一个公社搞趣味比赛，看看谁能吃。
一个女知青和一个男知青，代表他们的村子知青参加。结果个子不高的男知青，一口气吃了7大碗高粱米饭，还喝了三四碗汤。
这个女知青回忆：每个参赛者的每碗饭由女知青负责盛，四两装的大碗，每一碗饭必须是实而满，不足者不算数。这个男知青足足吃了七大碗，饭是我盛的，我亲自给计的数，一点水分也没有。
7碗4两装的高粱米，就是28两，等于1.4公斤，接近3斤。这还不包括一起吃的菜和汤。
今天家用电饭煲也就是3升左右，煮出来一整锅的饭也就3斤左右，这可以全家人吃的。
等于是，他一个人吃了整个电饭煲的饭。
大家知道夸张的是什么？
这个男知青这么能吃，但竟然没有获得任何奖。
在整个公社参赛者来看，他吃的不算多，最多是普通水平。
这个老太太把这事告诉自己孙子，孙子根本就不相信。孙子认为人不可能吃得下整个电饭煲的米饭，不然不撑死，也会得急性肠胃炎。
一个长辈告诉萨沙，当年就算年轻妇女，一顿吃2斤米饭也是小意思，不算什么。
类似的回忆还有很多，比如一个老先生：过去生产队去城里买物资，三个人赶一架马车去的。中午了，我们几个人饿的慌，得吃饭啊！当时给队里买东西，吃饭是报销的。大家没有这么高的觉悟，就敞开了吃吧！不算菜，三个人吃了一小半水桶的高粱米饭（水桶装水大约40斤）这就是那时候人们的饭量！那时候长春修伊通河，生产队出民工，供吃供住但不挣钱，那时候可能是挣工分。我二舅，早上吃完饭去干活，还得拿一个“大饼子”走。那个大饼子有多大？伸出手掌大饼子能到胳膊肘，30公分长，留着9点多钟打尖儿。中午还不当误吃三大碗米饭。就现在那个大饼子够咱们吃一天！
另一个老先生的回忆更吓人：记得上世纪七十年代初，我在农村总是没日没夜地做，特别是三夏、双抢的农田活，每天十七八小时的强劳作，真是受不了。那年代，物资匮乏，我还在青春年华长身体时期，肚子里没油水，总感觉肚子空落落的。有幸参加了建筑工程队，从农村到上海来搞工程建设。乡下来到上海，好多东西都觉得新鲜好奇。一次回到工地，工友们都刚吃完晚饭，听说我们五人在外吃了一百只汤团的事，大家议论纷纷。我们吃的可是那种大汤圆，分量非常大。城里人饭量小，一般都吃四只、六只，饭量大一点的吃八只，我们每人吃了20只确实很吓人。
一位吴姓工友不屑一顾地讲：“我可以吃三十三只！”
倪工友一听来劲了：“好！我买给你吃，吃不掉你自己付钱，吃死了你自己负责任！”
“没问题，我买你吃！”两人铆上了。
一会儿，汤团买回来了，宿舍同事们也都围了过来。33只白花花的糯米汤团，堆满了两个长方型的特大号铝质饭盒。倪工友带着挑衅口气讲：“汤团全是豆沙馅，甜的！”吴工友笃悠悠地回答：“没问题！”
此事一下传开了，连隔壁宿舍的工友也围进来看热闹。大家七嘴八舌，有人讲能吃掉，有人讲吃不掉的，也有人在劝吴工友不要吃了，吃出事来。吴工友不为所动，拿着筷子，笃悠悠地夹起汤团，一个一个地往嘴里塞。当吃到第26只时，进食速度明显慢了，并不时打嗝。
消息传到工地领导那里，领导急忙赶来，一看，33只汤团还剩了2只半，吴工友面孔血红，不停打嗝。领导当即制止，不许再吃下去了。赌吃汤团的往事已经过去近半百之数，但我还记忆犹新。此类赌吃食物的荒唐事在当年不算荒唐，因为吃不饱，就向往吃饱，能有人花钱让自己吃饱，赌一把也值。搁在今天，谁也不会去做那般傻事。
为什么那么能吃？
很简单，就是长期吃不饱。
当年副食很差，基本吃不到肉，也吃不到油，基本就是主食加一些蔬菜，没有油水。
城里尚且好一些，乡下口粮不足，又要做重体力活，乡民长期处于半饥半饱中。
长期的饥饿中，人就特别能吃，而且似乎怎么吃也不饱。
今天年轻没有经历过长期的饥饿，不知道是什么概念，那种饥饿是深入骨髓的，对事物有变态的喜好。
萨沙当年去山区远足，连续1个星期没吃肉，都是青菜豆腐，但主食还是可以吃饱的。就这样，我下山以后第一件事，就是找了个餐馆点了几个肉菜。这就是个乡下小馆子，但我吃的肉菜觉得特别香。
1个星期尚且如此，如果是几年连主食都吃不饱，饭量大也就不稀奇。
为什么过去的人饭量大？这个问题很明显，吃的粗茶淡饭，肚子里缺乏很多营养需求，特别是杂粮充饥，好消化，根本沒什么油水可言，
今天大部人，生活质量提高，想吃啥好东西，到集市上，随便挑捡，如牛羊猪肉，鸡鸭鹅鱼蟹海龟等，空中飞的，水中游的，要有尽有，
当然经济基础是根本，沒有金钱，只是渴望，钱是购买物资交换实体，过去人们杂粮能吃饱，就不错了，还讲究什么营养价值，那是梦想，
我经过那段艰苦生活，饿的面黄肌瘦，衣不遮体，生产队里干活，不明起床，早请示，晚汇报，冬天地冻的比砖还硬，农民肩挑担子，累的满头大汗，
凭工分吃饭，按劳分配，谁敢缺勤，偷懒耍滑头，队长不给派活干，整的你团团转，真是夏天顶着烈火日头，汗流夹背，冬天冒着严寒，手脚冻僵，也不敢哼声，
自从改革开放以后，大家分得承包地，自由劳动出勤，地里粮食翻倍增产，原来每亩小麦三百斤，可现在旱地七八百斤，水地过千斤，不在话下，
玉米产量更高，旱地有一千五六百斤，水地超过两千斤，也不稀罕，科学技术种地，大不一样，社会在发展进步，百姓赶上好政策，大家共同富裕，逐步缩小城乡差距，
百姓安居乐业，紧跟党的领导，全民齐心合力，建设祖国大好河山，国富民強，奔小康指日可待，感谢党的好领导，国家的好政策，不是人的饭量小，而是饭菜质量高，所需元素体内都满足，分析不够细腻，请指导，谢了。
因为饭中没有营养，没有油水，只能果腹充饥。我上中学时，汤面条一口气能喝上四大碗，上两节课，尿两泡尿，就又开始饿了。
那些在网上留恋计划经济时代，妄图开历史倒车的人，不是没有经历过那个年代，就是蓄意将人心带偏，其心可诛，其行可鄙，决不能让他们倒行逆施的邪念得逞！
过去的人饭量大，主要原因是，生活困难，没有油水， 吃不上肉，干的活比较累，所以饭量大。
我们在农村的时候，隔壁有一个王大哥，一顿饭吃四大碗面条，他说等一阵又饿了，又吃点饼子，这就是吃的是白水面，肠子上没有油，越吃越多了。
现在的人都吃的饭少了，因为生活条件好了，农村都是机械化了，干活不太累了，每天吃肉类、鱼类，蛋类、奶类等营养丰富， 按农村的说法，肠子上有了油，所以吃饭少了。