亲爱的网友们，相信很多人对鸭脖王配方和做法怎么做和教一下精武鸭脖怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于鸭脖王配方和做法怎么做和教一下精武鸭脖怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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鸭脖王配方和做法怎么做？
做鸭脖的配方有很多，也要按自己的口味对材料进行适当的调整。简单说下做法。
（1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓。
（2)用盐酒葱姜腌两小时。
（3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。
先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)武汉精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。
干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。
教一下精武鸭脖怎么做。
需要提前准备：
鸭脖500克、白糖适量、水适量、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒适量、花椒3克、高汤适量、卤汁包1个、料酒5克、老抽5克、盐适量、鸡精2克
精武鸭脖的做法：
1、鸭脖洗净，焯水捞出。
2、冷过冷油熬炒白糖。
3、糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。
4、倒入葱，姜，蒜炒香。
5、加入干辣椒，花椒炒匀。
6、加入高汤，卤汁包，料酒，老抽和糖色煮开。
7、加入盐和鸡精调味。
8、放入鸭脖，沸腾后加盖子，中火煮20分钟。
9、卤完的鸭脖在汤汁中浸泡2小时以上。
10、捞出晾干切段即可。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。