小伙伴，相信很多人对蒸虾夷贝的做法蒜蓉粉丝蒸虾夷贝怎么做好和虾夷扇贝菜怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蒸虾夷贝的做法蒜蓉粉丝蒸虾夷贝怎么做好和虾夷扇贝菜怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
蒸虾夷贝的做法，蒜蓉粉丝蒸虾夷贝怎么做好
主料虾夷扇贝
2个
香葱
适量
干红辣椒
适量
辅料
大蒜
适量
粉丝
适量
韩国酱油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的做法步骤
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：11主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：22粉丝用湿水泡发好；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：33虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：44将虾夷贝黑色内脏去除掉；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：55用流动清水将贝肉杂质清洗干净；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：66香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：77锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：88慢火炒出蒜香后盛出备用；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：99将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：1010淋上之前炒好的蒜蓉；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：1111放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟；
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法步骤：1212蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。
虾夷扇贝菜怎么做
虾夷扇贝的4种做法1.蒜蓉粉丝蒸虾夷扇贝
原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精
做法：
1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。
2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。
3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。
4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。
5、粉丝用热水泡发。
6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
8、入锅蒸15分钟后关火。
9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）
注意：
1、虾夷扇贝一定要洗干净，要注意挤去贝肉里面的泥沙。
2、如果没有猪油也可以不加。
3、蒜头里面一定要加点盐和味精。
4、粉丝用热水泡开会更快一些，要尽量泡透，泡软。
5、最后淋上去的油温度一定要高。
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2.蒜蓉虾夷扇贝
虾夷扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
一般的市售虾夷扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜虾夷扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。虾夷扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的虾夷扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的虾夷扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
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3清蒸虾夷扇贝
原料:新鲜虾夷扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱
做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将虾夷扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于虾夷扇贝上，上蒸笼蒸。
若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到虾夷扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，虾夷扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在虾夷扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与虾夷扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸虾夷扇贝时留下的虾夷扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在虾夷扇贝上。
个人喜好加粉丝，结合虾夷扇贝不同的质地，以咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的虾夷扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸虾夷扇贝就搞定了！
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4
日式白酒闷虾夷扇贝
要点：一定要用刷子把虾夷扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的虾夷扇贝。
做法：
1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把虾夷扇贝放进去，其次放入洋
葱，再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到虾夷扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的虾夷扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
8、再把虾夷扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。