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苏丹红案是哪一年？
2005年2005年2月2日，英国第一食品公司（Premier Foods）向英国环境卫生部门报告，该公司2002年从印度进口的5吨辣椒粉中含有苏丹一号染料，并且已经生产为辣椒酱等调料销往众多下游食品商。2月18日英国食品标准署确认了这个污染，并追查了使用Premier Foods公司供应的原料的食品商，分四批列举了575种含有苏丹一号的食品，并警告消费者不要冒险食用以减少可能导致癌症的几率，同时要求这些食品必须在2月24日12时之前在监督下从货架上全部撤除，对已销售的清单上的产品需要提供无条件退货。英国食品标准署称这是英国历史上最大规模的食品召回事件。据预计，英国食品行业因此遭受的损失可能超过1500万英镑。
在英国发出食品警告之后，2005年2月23日，中国 质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，要求清查在国内销售的食品（特别是进口食品），防止含有苏丹红一号的食品被销售及食用。3月29日，中国紧急制定了食品中苏丹红染料检测方法的 标准，开始正式实施。中国在许多食品中发现了苏丹红成分，包括肯德基的“新奥尔良烤鸡翅”、“香辣鸡腿堡”、“劲爆鸡米花”等五种食品，亨氏食品的“桂林辣椒酱”、“坛坛香”辣椒制品等。
化学原理
苏丹红类物质含有氮氮双键（偶氮基），即结构式中的-N=N-，与连接在其两端的苯环一起构成发色基团。偶氮基与芳香结构构成的偶氮苯大共轭体系能够吸收一定波长的可见光，故含有偶氮苯体系的物质能显现出一定的颜色。
偶氮键吸收光子后产生两种跃迁形式：双键中的π-π*跃迁（最大吸收波长 318 nm）与孤对电子与π键共同作用的n-π跃迁（能量差较前者低，最大吸收波长 443 nm）。同时由于斥电子基团的作用，电子云密度向偶氮基转移，出现新的吸收，进而能够呈现不同的色泽。由于可见光的波长范围是380 nm ~ 780 nm，因此偶氮染料几乎能呈现各种颜色。
苏丹红分子中的苯环、萘环、酚羟基以及甲基均属于斥电子基团，致使电子密度向偶氮基转移更大，因此吸收的光波也就更长，颜色也就偏橙红色。
偶氮基为双键，故偶氮染料具有一定的氧化性，能够发生加成反应进而被还原为无色胺类物质。苏丹红的还原产物为苯胺类和萘胺类物质，因此对动物体有致癌作用。
苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产。
一食品公司2002年从印度进口5吨红辣椒粉，将其用于生产各类品牌的伍斯特调料，为众多下游食品商或者饭店所使用。后被英国食品标准管理局查出此种辣椒含致癌物质，因此受到通缉。而苏丹红事件也拉开帷幕。
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