回答者:智慧明镜LO五家渠102日期:1小时前
回答者:对酒当歌2019日期:2017年02月18日

1.首推一家无名牛肉面,虽然是一家连牌子都没有的小店,但是每天慕名而来的人都很多,最好在早上十点以前去吃,试点以后会加汤,味道会变淡。

地址:滇池路市中院向东前行第一个路口(福泰路)右转直行100米,过了桥就到

2.喜欢吃红烧牛肉的小伙伴们有口福了,清真正元面馆的红烧牛肉面就以他的牛肉帽子出名,牛肉味美量足。

地址:高新区洪源路云大附中旁

3.喜欢吃血旺等特色小吃的小伙伴看过来,玉琳小吃店推荐给你,他们家面条米线都好吃,配菜更出色。

地址:接近昆明市滇池路武警总队,天泽小区内

4.比较注重用餐环境的小伙伴注意啦,这家大观牛菜馆很不错,正宗回族经营,卫生什么的都很可靠,除了面条,饭菜的味道也不错。

地址:西坝路94号

5.我的最爱,昆明第十中学的卤面,每个上午销量都超1000份,学生食堂,价格公道。多少人学生时代的美好回忆。

地址:青年路 昆明第十中学校内 或 北京路延长线 昆明市第十中学求实校区校内

6.推了那么多,最后一个应该压轴!老麻抄手,他们家除了抄手,面条米线也是不错的,卤蛋味道好。全店小吃都是浓浓的川味,不愧于招牌中的麻字。还可以叫外卖哦。

地址:昆明市 呈贡区 聚贤街新天地b-102

回答者:华山老牛日期:2021年11月17日

最喜欢吃昆明的凉卷粉。米做的卷,切成一卷一卷的,抖一下放碗里,加入甜,咸酱油,蒜水,酸醋,韮菜,昆明腌菜,花生碎,特制酱,太好吃了。

昆明四季如春,晴天多,除了冷的日子,一年四季均可吃凉卷粉。

凉卷粉云南特有,我的最爱

回答者:吴叔滇游记日期:2018年02月21日

米线,而且是煮米线 ,才是 最昆明、最代表 的小吃!

昆明人的米线情节

昆明人离不开米线,米线不仅融入在昆明人饮食中 ,更融入进昆明方言中。

很多昆明人远行归来的第一件事,就是去 “甩” 碗米线; 与“甩米线”类似的一个词—— “划米线” ,在昆明使用频率也相当高; “老一辈的昆明人买米线,也有独特的用语,称之为 换米线 。”

如果一个昆明人或者说在昆明生活时间长一点的外地人,不能接受 “米线”这种小吃 ,真的是一件不可思议的事。无非是辣与不辣的区别。

煮米线,最民间的吃法

云南米线经历了从凉到热、从素到荤的大致转变过程中, 煮米线 成为 最民间、最家常的吃法 ,这是区别于凉拌(包括卤、豆花)米线、炒米线的吃法,并且衍生出各种“帽子”、配料,甚至 “过桥米线” 这种极致。

而昆明则以食用酸浆米线为主。酸浆米线是经过发酵的大米研磨制作而成,其显著特点为疏松多孔。使米线更易吸附汤汁浆料的味道,味道变得醇厚且含水量高。

昆明天气干燥,饮食中需要摄入大量水分,酸浆米线恰好能满足昆明人此类需求,这可能是酸浆米线在昆明得到如此厚爱的很大一个原因。

一个简单的 煮米线 ,暗合了很多原理,是昆明这个城市适应外界环境的自然选择,当然 最昆明

昆明的煮米线,是小吃、是正餐,更是昆明的生活日常。

回答者:千招百计日期:2017年10月21日

过桥米线

是米线中的上品,独具风味,久负盛名。它以用料考究,制作精细,吃法特殊,营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃,蒙自是云南名吃过桥米线的老家。

豆花米线

是昆明有名的小吃。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。

宣威火腿

因产于云南宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

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