这有啥可问的呢，从人性角度出发一目了然。人性逐利，这是天性，对于官员来讲，粥里有沙子，断了他们可能的灰色收入，对灾民来说，管他有没有沙子，填饱肚子就是王道。所以归根结底，底层人民的纯朴单纯是环境影响所致，但凡有个利字作怪，情怀可就啥都不是喽。
首先需要说明的是，这不是历史，而是电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》里面的桥段，是虚构的。
众所周知，和珅是大清乾隆时代的非常有名的大贪官，金银堆积如山，富可敌国。这样一个人，正常来讲，肯定人人喊打，形象极其的负面。但是在电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》里，却为我们展现了一个不一样的和珅。
比如剧中和珅赈灾往粥里丢沙子这一段，不由得让人思绪万千。 
在乾隆年间，有一次闹了大饥荒，老百姓颗粒无收，饿死了很多人。乾隆就让和珅前去赈灾。不可否认，和珅是一个贪官，但是他确实是一个很有才能的人。让他去办事，往往能解决很多的问题！
在赈灾的过程中，官员们发现，有一部分人本不是真正的灾民，而是些三教九流的人。他们过来吃朝廷的救济粮，和灾民们混在了一起。而官员们一时半会儿，又无法辨别谁是真正的灾民，有些不知所措！ 
这个时候，和珅想出了一个好办法！他在粥里撒了一些沙子。很多人都不理解他为什么这么做，觉得和珅是在糟蹋粮食！和珅解释了一下，如果是真正的灾民，即使粥里头有沙子，他们依旧会过来吃！但是那些投机分子就不一定了，他们看到粥里有沙子，就会退走了！
如此一来，虽然粥里有沙子，但排队领粥的人少了很多，每个人领的粥比原来多了，他们能吃顿饱饭了，至少比之前吃得饱。
能吃饱饭，百姓自然会对和珅感恩戴德。至于文武百官骂声一片，无非就是站在道德高度指责和珅丢沙子，你怎么能给灾民吃沙子呢？他们养尊处优，怎么知道灾民有多苦。
从客观的角度上来看，不可否认，和珅处理这件事情，确实做得很好。
《铁齿铜牙纪晓岚》这部电视剧里，由于纪晓岚是主角，所以对纪晓岚的刻画有些美好，对于和珅，不能说丑化，而是有点弱化，其主要的作用还是衬托纪晓岚！当然了，王刚老师凭借自己的精湛演技，强行“抢戏”成功！ 
真实历史，和珅应该并不是像电视剧里那样喜剧，作为从小在“贵族学校”里成长，近侍于帝王身旁的八旗子弟，其一言一行，必然尧正经得多。
在历史上，和珅跟乾隆皇帝的关系非常好，而且是乾隆皇帝比较倚重的能臣，相比于纪晓岚，和珅无论是地位还是能力，都要远远超过。而且他虽然会贪财，但是他很聪明，不会在不该伸手的时候伸手。比如说救灾时候的钱财、粮食，他虽然可能从中动手脚，但绝对不会触及乾隆底线。 
做事情并不要过分，这是他在乾隆面前得生存之道。和珅是一个很有能力的大臣，很多时候，乾隆皇帝确实需要和珅的帮忙。比如当初乾隆下江南南巡，那可是十分费钱的，但和珅就是能够给乾隆张罗得好好的。由于和珅很会做事情又很会把握住分寸，在这样的情况下，乾隆皇帝对和珅就适当的纵容了！
不过，和珅跟嘉庆皇帝之间的关系并没有处理好，这位小皇帝嫉恶如仇啊，他可没有乾隆那般的帝王心术，其一心就想扳倒和珅。所以当乾隆皇帝崩逝了之后，嘉庆就找借口，把和珅杀掉了！
这个问题老梁来回答。
和珅？这俩字搁咱大华夏历史上，那也是有一号的传奇人物。现如今搁咱大华夏的地头，上至九十九，下至刚会走，没有不认识他的。
半拉脑壳光溜溜的，要说那胖，那矮，那眼珠子瞪起来比铜铃都大，一辈子都管不住那鸡爪子一样的手巴掌，形容一下，一个字贪，两字贪婪，三字很贪婪，四字极其贪婪……
这也没谁了，再有一个字就是蠢，天天的被纪晓岚和刘墉当猴子的耍，那叫愚蠢的典范。
可事实是这样吗？拉倒吧，电视剧里的事，您也信。真正的和珅，那是仪表堂堂，要个有个，要模样有模样的，要不是那半拉光脑壳，他也算是个美男子，要不那穷讲究的乾隆也不会看上他不是？
至于蠢？那纯属娱乐，逗您一乐呵，您可千万别当真，保不定导演后头还说你是个大傻帽呢。
咱就说那纪晓岚压根就不是人家和珅的对手，要不是和珅瞅着他能在工作上帮自己一二，老早就被乾隆把脑袋剁了，挂城门楼子里晒日头去了，哭都来不及，还一天天的抽着大烟锅子给和珅使绊子，这心得多大？
至于刘墉，那更是个明白人，乾隆活着的时候，压根就不和和珅有任何的交际，天天的装聋作哑的当透明人。
所以啊，题主说这掺沙子的事，压根就没有，那就是导演逗你玩。
那么为了弄清楚这些个事，咱就把这事先聊聊，打个底，然后再说他是怎么个假。
掺沙子的事。
话说，满清那会小三百年的统治时间，压根就没啥盛世可言，见天的打仗，就没消停过，再有就是天灾，入驻中原的十个皇帝手里边，那个手里没发生过几次？这都不是个事。
说这一年啊，河南这嘎达又发生了大规模的饥荒，这流民顿时就起来了。
这流民就是为了一口饭食，您能给口饿不死的饭，挨过了这一阵子，天下就还是太平的，要是流民吃不到这口饭食，落到了有心人的手里边，指不定给你捅个天大的窟窿下来，造反的走起，按都按不住。
当年的大明朝的时候，那李自成为毛被剿了又起，起了又剿的，根子上就是流民的那口饭食没有解决到位。
所以这事报到乾隆的桌子上，这十全老头子也急眼了，让和珅这宽脑门去河南地方上解决这灾情。
这事还能咋整？开仓放粮呗，当然这必须到了地头上，根据那嘎达的实际情况，制定相应的放粮政策，瞅瞅满清得花多少钱才能平事。
话说和珅到了地头上，把事这么一处理，账目往乾隆手里头一报。得咧，这就等消息吧。结果钱粮下来了，那帮子吃人不吐骨头的官员，自己个都捞不够，那管得上老百姓的死活。
缺口老大了，这咋整呢？和珅就算是把脑门扣出血了，他也补不上那窟窿。
结果和珅一拍脑壳，就想了一主意，拿出一半的粮食，白米换米糠，这一家伙下去多出了老多粮食，这下管够。
白米和着米糠这就开了粥厂舍粥，话说啥时候都有那不要脸的，家里边的米多的都快发霉了，还跑粥厂抢流民那点子粥吃。
那会粥厂也没啥技术手段对这帮子无赖进行甄别，这一家伙下去，这粥就不够流民吃的，再这样下去，还得死人，一旦人死多了，这就是大事。
所以这事最后就报给了和珅，让和珅处理。听了这事前因后果，和珅到是乐了，这事好解决。
和珅跑到地头上，从地上抓起沙子就丢到了粥锅里。
说道这里，估计有人要说了：“这不是糟蹋粮食吗？和珅这混蛋！”
这事不仅您说和珅是混蛋，在场的官员和一部分排队领粥吃的人都骂和珅是个混蛋。
可和珅压根就不管这个，大眼珠子一瞪回头就对做粥的人说，以后就这么干，这粥里不掺沙子就不能舍。
话音刚落，得咧，这就从领粥的队伍中，走出不少衣着干净，拿着大碗的人，敲着碗的骂娘：“这还叫个事？吃口粥，还惨沙子？”
得咧，不一会，这队伍就缩小了一大半。回头那些个榆木脑袋的官员，一拍脑壳，给和珅竖起了大拇哥：“和大人就是高！”
咋回事呢？因为这粥里掺了沙子，那些个原本就不需要舍粥的人，就吃不下这东西了，所以自顾自的走了，而真正需要舍粥的，他都吃不饱，那管你粥里有没有沙子，只要能填饱肚子，这就不错了！
所以就这么一下，和珅就找到了真正需要舍粥的人。
这事传到那啥事都不用脑子的乾隆的耳朵眼里，十全老汉也伸大拇哥夸赞和珅是个能臣。
这事瞅到这里，一般人也会认为和珅是个能臣。
咱说说满清真正舍粥的过程
但这事，咱搁满清那会实际操作一下，大家伙就明白这事压根就是假的。
因为天灾这事频发，所以满清应对天灾那是有一整套的流程。
第一步，这天灾发生以后，地方上的官员这就必须写个折子，把这事详详细细的写明白，一级一级的上报，报到皇帝的案头。
而且这时间他还给卡的严严实实，就怕有些个官员为了自己个政绩，给你压下来。
上半年春夏两季发生的灾情必须在当年的六月份报上来，如果没有，牵扯到官员这就有好果子吃喽。那么到了秋收的时候出现的灾情，就必须在九月份报上了，迟了，你知道后果。
第二，皇帝接到了灾情折子，这就先派朝廷大员，跑到地方上去印证折子上的事，顺道把这灾情的大小和规模给确定了，确定好以后，这大员就负责把这救灾的方案给拟定好了。
第三，这就事定了以后，就搁到皇帝的案头，把这事预览一遍，准了！
这就开始救灾，钱粮就往灾区里运。
灾情最重的地方，就是建立粥厂舍粥，不用你掏钱，自己个弄个碗，整双筷子到了粥厂的地头上排队，拿粥吃这就成了。
这是满清的一整套程序。
当然为了防止那些个贪墨贪的眼睛都是食的官员，把这粥给贪了，这就要求这粥舍的时候，一根筷子杵进去，这筷子必须得立起来。如果您这筷子吧唧浮了起来，得咧这粥厂的所有人脑袋都得搬家。
就这制度不可谓不严厉，可上有政策，下有对策。
咱举个例子，乾隆年间，广州这嘎达就遭遇了台风，这台风把个广州掀了个天翻地覆，老百姓本来就穷，这家伙别说是穷了，连口吃的都捞不上了。
于是按照惯例，这粥厂可就开了。您都不知道，这粥里不仅有米，和珅弄的沙子他也有。米和沙子和一块这算是好的了，后头还给你掺和白泥，树皮。
您就说吧，这树皮咱能理解，虽然没啥营养，但这玩意填个肚子还成，勉强还能消化。
可这白泥是啥玩意，别说是营养了，压根就不能消化，吃多了直接就挂肚子里了，拉都拉不出来。肚子憋死了都出不来。
而且您记住了这是白泥加树皮，树皮是啥玩意，那纤维把这白泥一搅和，这就是块硬嘎达。过去垒土坯墙，那就是泥加草经，就跟那水泥里头加钢筋的意思一样为了增加强度。
白泥已经是不消化的东西，您这拌上树皮，这就是让人往死里吃的节奏啊。
所以，当时就有歌谣说，这舍粥的事：“今日吃粥，明日鬼！”
那么咱对比和珅的事，你掺沙子？拉倒吧，有比你更绝的。所以和珅掺沙子的事，压根就是假的。
再说这事是掺沙子能解决的吗？这就不是个解决问题的办法，头疼医头，脚痛医脚？糊弄鬼呢？
好了，今天就写到这里，喜欢的朋友加个关注，顺手点个赞呦！
答： 在当年火遍大街小巷的“清宫剧”里，“和珅赈灾掺沙子”的剧情，堪称是桩叫多少“野史粉”们张口就来的“精彩典故”：位高权重的“和中堂”和珅受命赈灾，却往赈灾粮里大掺沙土麸子，面对“正面人物”纪晓岚的愤怒质问，和珅却是洋洋自得解释——我掺了沙子，可扣下来的粮食喂饱了各级官员，他们吃饱了才会卖力干活，灾民才能吃上饭嘛。 不掺沙子？灾民们啥都吃不上！
如此“高论”，不但叫“和大人”在戏里被灾民“感恩戴德”，戏外更是实力圈粉。不少“野史粉”们都是边看边竖大拇指：这“和大人”贪归贪，却还真是个“体恤民生”的“大清良心”嘛。
那放在真实历史上，和珅有没有这么“良心”？一个不争的事实是： 野史里和珅这点“赈灾粮掺沙子”的操作，放在清朝近三个世纪的正史上，那是严重的不靠谱。
有多不靠谱？首先，如果“和珅掺沙子”的事儿，发生在“清军入关”至乾隆帝在位早期的年代里，就算和珅再“深受恩宠”，脑袋恐怕都不知道掉了多少回了——在清朝中前期的官场上，虽然吏治的槽点从来不少，但“赈灾放粮”这事儿，却曾是一片公认的“净土”。
清朝的赈灾制度，从顺治年间起，就公认无比严格：一旦爆发灾荒，地方官必须第一时间报灾，督抚官员必须严密核查，特别是乾隆在位早期，由于之前雍正帝的铁腕反贪，清代政风也一度焕然一新，上下官员也服服帖帖。别说指望“赈灾”来“发财”，就算是“知县开报不实”或“侵蚀肥己”，都要“即行查办”。乾隆在位早期时，每年都会对灾区“申斥”，从“报灾”到“放粮”，几乎全程无死角监控。
也正是这样的“无死角”操作，成就了早年乾隆帝“硬核”的赈灾业绩：乾隆在位的前十五年，是清王朝自然灾害烈度极大的十五年，但凭着高效率的“赈灾流程”， 清王朝累计赈济2931个州县，平均每年投入赈灾的钱粮，是雍正年间的十倍以上。“多灾”的“乾隆王朝”不但扛过了天灾，国家更蒸蒸日上，进入到“康乾盛世”的全盛年代。
倘若和珅“早生”在这一时期，且敢“赈灾粮里掺沙子”，那必然会撞在乾隆皇帝的刀口上，早早脑袋搬家。
那如果是在和珅呼风唤雨，清王朝腐败严重的乾隆晚期时呢，和珅这“赈灾粮掺沙子”的手段，是不是就靠谱了呢？答：更不靠谱，因为太低级了。
乾隆晚年时，清王朝吏治急剧腐化，以乾隆皇帝自己的哀叹说“各省督抚中廉洁自爱者谅不过十之二三”。而真实的情况，比他哀叹的更为严重：清朝巡抚一级的官员，每年“年薪”不过150两白银。但巡抚们每年给乾隆送的“贡物”，动辄就是八九万两白银的规模。这些钱他们当然不会自己买单，以乾隆年间大贪官伍拉纳的话说“乃婪索多银自肥囊橐”。也就是利用权力各种猛捞，“孝敬”给乾隆的？只是其中“小头”。
如此恶劣风气下，昔日作为“净土”的“赈灾放粮”，也就变成了贪官们眼里的肥肉。那往“赈灾粮里掺沙子”可行不？可以瞧瞧乾隆年间的“王亶望案”。甘肃布政使王亶望多次“报假灾情”，骗取清王朝大笔钱粮，然后伙同各级官员瓜分精光。这么一个简单套路下，清王朝传说中“无死角”的赈灾核查，竟是形同虚设，相关官员全数被王亶望拉下了水。单是甘肃一省，卷入此案的官员，就有二百多人，上下全烂透。
在这样的操作面前，野史里“和珅往赈灾粮掺沙子”的操作，实在是小儿科。
而比起历史上真实的和珅来，如王亶望之流的“巨贪”，那更是“小儿科”。身为乾隆晚期的顶级蛀虫，和珅的私人财富惊人，仅是其别墅淑春园里的一块太湖石，运来就花费了数千金，别墅里供他驱使的杂役有数千人之多。而他的财富来源？除了贪污就是受贿。 执掌多个“肥差”的他，捞钱从不手软，甚至“四方进贡之物，上者悉入珅第”，各种钱都贪。
至于受贿，他的胃口更是奇大。陕西巡抚曾向他行贿二十万两白银，结果“经办人”进了京城，连和珅的面都见不上，钱只能交给和珅家的门人，单是给和珅家的门人送礼，就又花了五千两白银。如此“胃口”，自然也是财源滚滚，凡是给足了和珅钱的，钱也不白花，立刻“多得清要”，轻松拿下肥缺。这，才是那个传说中的“贪官良心”，贪得无厌的和珅。
如此和珅，又哪里会体恤灾民疾苦？“给赈灾粮掺沙子”的操作，影视剧里看似生动，放在真实历史上？那真是“高看”了“和大人”。在乾隆晚年越演越烈的腐败景象里，作为“巨贪”的和珅就是催化剂，腐败无下限到这个地步，又哪有什么“良心”？
而在和珅伏法的背后，却是接下来一个多世纪里，在“赈灾问题”上越发没有底线的大清朝。 特别是到了落后挨打的近代史上，“赈灾”这个国计民生大事，更演变成了多少瞠目结舌的荒唐事：当波及北方285个县两亿人口的“丁戊奇荒”，已经空前酷烈时，清王朝的北方各省，依然在拼命强占耕地大种鸦片。户部为了酿酒利益，还在向灾区强行征收粮食造就。礼部尚书承恩过境山西灾区，虽然眼见赤地千里，却依然一路横征暴敛，每年花费灾区上千白银。灾区县官“吃灾卖荒”成风，甚至大肆贩卖人口……
而到了晚清最后十年，许多今天看来难以想象的奇葩操作，更是“灾区官员”的日常套路：在当时“无年不灾”的山东省，用于兴修水利的专款，九成以上都被各级官吏瓜分。海阳等地爆发灾荒时，地方官不但隐瞒不报，还趁机大肆倒卖粮食发财。甚至有的官员还说出“无耻豪言”：“黄河何不福我而决口乎”。黄河决口的大灾，竟都是官员们“发财”的良机。
对比这些无耻嘴脸，影视剧里的“和大人”那“往赈灾粮掺沙子喂饱贪官”的操作，只能说，是多么美好且不切实际的愿望——晚清王朝的腐败烈度，就是这么突破尺度。
同样发人深省的事实是：这么一个腐败突破尺度，连灾都赈不了的清王朝。自然，也只能在落后挨打的境地里越陷越深，直至垮台消亡。 以这个意义说，“往赈灾粮里掺沙子”虽不靠谱，却也是让人警钟长鸣的历史回音。
参考资料：陈建宇《清代国家赈灾事业兴衰研究》、张宏杰《饥饿的盛世》、高时阔《记取香烟是后身》、董传岭《辛亥革命前十年山东自然灾害探析》、赵矢元《丁戊奇荒述略》
作者：我方团队张嵚
从古至今，贪官污吏从未断绝，但是，能像和珅这样巨贪无比、遗臭万年的贪官依然少之又少。他依仗着乾隆的宠信，为自己收敛巨额财富，其贪污的数目竟然超过了清朝国库15年的总和，这一数字简直令人咋舌，这也让他成了人人痛恨，百姓喊打的大贪官。
和珅贪污的这些银两，有很大一部分都是从赈灾物资中克扣而来，然而，就是这样的一位大贪官，竟然也做过让灾民感恩戴德之事。有一次乾隆命令和珅前往灾区赈灾，他竟然往灾民喝的粥里丢了一把沙子，这件事过后文武百官对他骂声一片，可是当地灾民却对他感恩戴德，这究竟是怎么一回事呢？
和珅剧照
其实在任何一个太平盛世，都难以避免天灾人祸的发生，比如乾隆年间因水患、干旱造成的灾荒也时有发生，最后导致百姓流离失所、饥不果腹、灾民遍地。《铁齿铜牙纪晓岚》这部经典的电视剧中，就有着和珅赈灾的一幕。
乾隆年间，有一个地方遭遇灾害，朝廷就在当地开办了施粥场，用来赈济灾民，乾隆又派出自己手下的两位得力干将和珅、纪晓岚前去视察粥场。他们二人一同到了粥场，看到锅里煮的粮食然而已经被那些贪官换成了给牲畜食用的糠麸，那个时候纪晓岚已经气愤不已，谁知和珅又抓了一把沙子扔在了锅中。
和珅与纪晓岚
纪晓岚更加气愤，他严厉责问和珅为何要这样做？和珅回答道，前来领救济粮的这些灾民，有一部分是一些骗吃骗喝的混混，他们并非真灾民；如若在这粥中加了沙子，那些“假灾民”必然会悻悻离去，多余出来的粮食，才能救更多饥肠辘辘的灾民，真的灾民饥肠辘辘，他们哪会介意这粥到底干不干净呢？
事实上，和珅的这种做法确实也是对的，与其让那些假灾民分一杯这救命羹，倒不如把这些食物留给真正有需要的人。然而在场的官员，尤其是以纪晓岚为代表的文人集团，他们看到的都是灾民吃不饱，吃得不干净，却没有考虑到这些粥是否给到真正需要的人手中。所以在场的官员才会对和珅多加指责，可是这些灾民却对和珅感恩戴德。
赈灾粥
其实从这一件小事上，更能够看出和珅的政治才能，乾隆指派他们两人视察粥场，其目的除了赈济灾民以外，最根本的目的其实是通过赈灾来维护清朝统治的稳定，灾民因吃不饱发生叛乱起义的事数不胜数，通过办粥场免费施粥，都可以达到维护社会稳定，防止动乱发生的目的，这才是清朝统治者最想看到的结果。
和珅剧照
和珅最会揣摩皇帝心思，他知道如何通过最简便的手段来维护朝廷统治，所以只要灾民饿不死、闹不起来，他的工作自然就完成了。然而纪晓岚秉持的却是“得民心者得天下”。
他的这种思想也是许多文武百官的思想，所以当他们看到灾民吃不饱，甚至要吃脏的食物的时候，才会如此的气愤。可是站在乾隆角度来讲，站在灾民想要活命的角度来，和珅的这种做法确实可以保证灾民受益最大化，这也是灾民对他的感恩戴德的原因所在。