朋友们，相信很多人对咸鲅鱼干的烹饪方法和咸鲅鱼干怎么做好吃又简单还没腥味都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于咸鲅鱼干的烹饪方法和咸鲅鱼干怎么做好吃又简单还没腥味的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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咸鲅鱼干的烹饪方法
鱼干是以前保存鱼的一种方式，内陆地区的朋友常吃的鱼干多为鲫鱼，草鱼等。沿海地区的朋友鱼的选择就多了很多。下面是我给大家分享的咸鲅鱼干的烹饪方法，希望你喜欢。
咸鲅鱼干的烹饪方法一：干煸鲅鱼干
食材准备
鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜，麻椒适量，熟花生仁适量，八角少许，酱油，干辣椒适量，味精少许。
方法步骤
1、鲅鱼刷洗干净，切段，放入油锅中炸熟待用;
2、锅中余油放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒;
3、然后放入鲅鱼干，放入酱油，少许水收浓即可出锅。
咸鲅鱼干的烹饪方法二：煎鲅鱼干
食材准备
鲅鱼干半个，油，葱姜蒜适量。
方法步骤
1、鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段;
2、锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜;
3、放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。
咸鲅鱼干的烹饪方法三：蒸鲅鱼干
食材准备
鲅鱼1条，青萝卜1个，色拉油适量，味精少许，葱适量，料酒适量，辣椒酱适量。
方法步骤
1、鲅鱼干清洗干净切成横条，青萝卜洗净切条;
2、两者装入容器中，加入适量的油，料酒和老干妈辣酱;
3、放入高压锅中，上气5分钟后关火，排气后取出，撒上味精和葱花拌匀即可。
咸鲅鱼干怎么做好吃又简单还没腥味？
主料：
咸鲅鱼适量
辅料
葱适量、花生油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量
蒸咸鲅鱼的做法步骤
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1、咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡
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2、冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段
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3、放入蒸鱼用的砂碗中
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4、大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段
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5、切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面
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6、砂碗中依次加入适量的料酒
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7、味极鲜酱油
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8、花生油
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9、所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。
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10、蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制
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11、锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火
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12、蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可
小贴士：
用料酒、白酒、啤酒这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。
生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可以给鲅鱼去腥。
在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。