亲爱的朋友们，相信很多人对香焖沙尖鱼怎么做和豆酱水煮沙尖鱼潮汕妈妈的拿手好菜鱼鲜汤美都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于香焖沙尖鱼怎么做和豆酱水煮沙尖鱼潮汕妈妈的拿手好菜鱼鲜汤美的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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香焖沙尖鱼怎么做？
食材：沙尖鱼(数条)配料：普宁豆酱汁、姜丝、葱
做法：
1、下少许油和姜丝热锅，将沙尖鱼放入香煎2分钟
2、加半匙豆酱，加适量水、盐，加葱盖锅用中火焖2-3分钟。
3、1分钟后将鱼上碟，加辣椒和元荽伴碟
典型的潮汕菜。沙尖鱼鱼肉厚身，嫩滑清甜。购买时宜买中等长短的，这样既能享用小鱼的鲜甜，也有大鱼的饱满鱼肉。
豆酱水煮沙尖鱼，潮汕妈妈的拿手好菜，鱼鲜汤美，做起来真心容易
这阵子虽然是休渔期，但得益于冷冻技术的日新月异，爱吃鱼的我们，还是可以在市场上淘到心仪的海鱼，只不过比平时略贵了一点点。比手指略大的沙尖鱼，每条大概半两重，一斤45元。花不到30元，就可以买上来条鱼，煮上一盘，大快朵颐。最简单的做法就是用豆酱水煮沙尖鱼，潮汕妈妈的拿手好菜，鱼鲜汤美，做起来一点也不难。只是记得吃鱼的时候要专心致志，以免被小鱼刺弄到。
【食材】沙尖鱼300克、普宁豆酱1汤匙、姜1块、芹菜1小把、食用油1汤匙
【做法】
1.沙尖鱼处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分待用。
2.姜洗净，切成姜丝；芹菜洗净，切段。
3.热锅下油，下姜丝与豆酱，炒出香味。
4.下沙尖鱼。
5.下半碗清水，煮开后，转中小火煮5分钟左右。
6.将芹菜段加入，增色提味，熄火即可食用。
【小五食记】
普宁豆酱是我们潮汕地区的特产，在纪录片《风味原产地·潮汕》有专辑介绍，色泽金黄，酱香浓郁，口感醇厚，所以无须再下其他调味品了。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。