要看门店具体情况，是否拥有系统化运营体系及人才储备。完善运营体系，以及分店的地址选择，也都是关键。
如果准备充分，自然扩张分店无异是最佳的选择。
可以用目前利润比例去开分店，但是前提是你的精力和人手都要能跟上，不然会很麻烦。一个店的投资比例，人员配置，最好能找到合适的人分担！我是 @馨韵的一路上 ，如果我的回答能对你有所帮助和启发的话，记得关注我， @馨韵的一路上 期待你的参与，谢谢！
蒋老师观点：首次餐饮创业，刚回本就想开分店，基本上只有一种结局， 开一家“死”一家！
首先，你要了解餐饮店扩张的本质是什么？
这个问题，我想很多人都不知道，蒋老师告诉你，餐饮店复制的本质是标准化！
麦当劳为什么在全球有几千家，上万家分店，因为麦当劳做到了标准化，每一个收银动作，烤汉堡的时间，出品时间，送到顾客手里的动作，都做到了标准化，标准化越详尽，开分店的成功率更高。
新开的餐饮店，刚收回本，就想开分店，不管你是直营还是加盟，最后的结果都是一种，关门大吉！
海底捞为什么成功，核心并不是它的服务好，而是它的标准化流程，一家餐饮店，不管生意有多好，蒋老师认为，都要经过至少三年时间的沉淀，把标准化形成30万字，100页手册，这才是你的核心竞争力。
对于首次创业者来说，我认为最重要的是先稳定住，把自己的一亩三分地管理好，培养出好团队！
虽然说你开的店现在已经回本了，客源还稳定，但如果您现在就急匆匆开分店，我认为不太合适！
第一、客源稳定一方面是建立在您家的味道可能真的不错，另一方面是建立在您选择了一个好位置。再有些个人因素可能就是您以前的人脉关系还有些作用。如果您现在再去开一家分店，可能这些优势就变成弱势了。
第二、开分店会分散您的精力，管理方面的工作量直接增加一倍。两头跑可能会让您顾此失彼！
第三、资金周转方面可能会更紧张，本来一个店开得好好的，多开一家店之后，万一资金运作上稍有闪失，会影响全局的！
第四、想要多开分店多赚钱，您得先从市场需求量来考虑，再从自身人力，物力，财力上考虑，要培养出让您放心的管理团队才行。
这就是我的回答，希望对您有所帮助，欢迎关注点赞！
我认为不合适马上扩张开分店!理由如下:
1首战餐饮业，刚收回成本。流水翻台稳定，是经不起折腾的。因为并没挣到多少钱，只是收回了成本!
万一有个风吹草动立马就会很被动， 极有可能，战败退场 !拓展新客源，一边做好回头客的”锁销”!
还是回到营销的技能点上!
这个系统的打造不仅要让这个店，节省开支利益最大化起来，同时还要在赚钱的同时，很轻松的把自己的 品牌 宣传出去。而不是另外花很多钱去做品牌。
要制造出几款爆款产品，用 爆款来做引流 。
测试用最少的人力成本。让员工工作流程化。从而达到 普通人都工作能迅速上手的目的。
设计好自己的商业模式 。如何充卡，如何锁销消费者。如何做好口碑，让更多的老客户帮你推荐新客户。
当你把这个店做成样板店，有了一套非常完整的流水线操作、管理和口碑品牌的时候，再来考虑做分店!要思考做分店在哪里挣钱？是加盟费？还是其他？这个时候再去考虑用直营还是加盟还是代管的方式扩大!
综上所述，刚收回成本的新店，不合适立马就扩张开分店! 还需要试错，调整，整理打造好自己的商业模式和赚钱系统，方可扩大开分店，否则生存得很艰难，容易战败。