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靠卖小龙虾年入百万
从一个资深吃货到一家小龙虾的品牌创始人,80后的他在餐饮行业已经呆了八年时间。在曲折的创业路上,他有过选择的彷徨、冷清的撑场。但他坚定信念,始终坚持,从而也收获了朋友的支持、生意的红火、顾客的好评。他就是某龙虾品牌的创始人王腾飞。河南小伙返乡创业 靠卖小龙虾年入百万在回顾创业之路时,王腾飞说道:“做好一家龙虾品牌,要做好很多细节的工作,就像一个复杂的系统工程。比如,龙虾产地的选择、菜品的定位与创新、配送方式的选择、与消费者的沟通问题,品牌的营销推广等等,每一个点都很重要,都需要耐心地去经营。”
一碗酸辣粉结缘餐饮
一次偶然的机会,王腾飞随着大学同学来到北京,饥肠辘辘的他们刚下火车便直奔一家酸辣粉店。原来这家店就是同学的父母开的,旅途的劳累加上扑鼻的香味让他一下子就迷上了这碗酸辣粉。店长向他解释道用料全都是用的最好的,包括花生碎都是店里手工制作的。从那一刻起他心里就有了一个想法,想开一家和他一样的餐饮店。
毕业之后,开餐饮店的想法没有被时间冲淡反而更加强烈。但就像大多数毕业大学生面临的问题一样,当时的他要资金没资金,要技术没技术,更别说经营一家店了。于是他决定到店里苦学技术和经营。
整整三年时间,王腾飞在那家店里,从服务员、收银员、料碗师傅,再到后厨烹饪,再直到熟练得可以闭着眼做出来了的时候。他终于下定决心开店,在家人的支持下,他的第一家店在北京新安顺利开业了,当然用的还是原来这家店的品牌,靠着娴熟的技术和诚心的经营,短短三个月的时间,日均营业额便从700飙升至最高日均1.9万元。但是随着时间的推移和房租压力的不断加大,王腾飞决定返乡创业,并萌生创立自己品牌的想法。
经过一段时间的考察,他选择了小龙虾这个季节性特征突出的品类,在他看来小龙虾属于龙虾,价格却比龙虾低,刚好属于中层产品,所以受众人群广泛。而且小龙虾的口味以辣味居多,河南人多数喜欢吃辣,符合大众口味。另外一方面的原因就是小龙虾季节性强,就如同夏天吃西瓜,小龙虾也是很多人夏季的必选菜。
做小龙虾靠的是品质和诚心
“做餐饮要想成功,必须要有诚心,尤其细分到小龙虾这个行业,这个诚心不能逐渐被麻木掉。”王腾飞颇有感触地说。“创办一个小龙虾品牌,说起来容易,做起来却非常的难,这需要一个长期的过程,需要付出的不仅仅是不断的努力,更需要不断的学习,和自我内在的一颗恒心。品牌更多的是认可,比如:品质,服务,味道。”
“很多人刚开始都是想做安全、卫生的食品,但真正开始做了,才发现如果不用添加剂,闻起来就没有那么香;如果不用低档配料,就控制不下成本。但是顾客吃了,对身体的危害又很大,此时在利益面前,能否坚守原则和底线,对每个人而言都是一个考验。顾客买我的东西,如果发现龙虾原材料品质不佳,或是保管不当,就得直接倒掉,我必须保证质量,少赚就少赚,现在和将来我都不能触碰这个底线!”王腾飞如是说。
王腾飞的龙虾理念也由此形成:为了选出最美味健康的源材料,王腾飞深入北京,湖北,江苏等地,实地探访当地一些着名品牌。之后又到一些小龙虾的养殖原产地请教和学习。经过长达半年的调研、选择与尝试,数千次的配方试验,他终于找到了自己的秘诀。
借风互联网,打造爆品
小龙虾的口感不易受到配送影响,而且很亲民,这样的特质决定了它成为了中国餐饮行业市场最红的单品之一。
抛开传统的售卖方式,王腾飞选择流行的O2O模式来销售自家的小龙虾。客户通过微信等第三方平台下单,送货上门,为此还专门与河南某知名互联网跑腿儿公司建立了深度战略合作关系,以此来保证客人吃到最新鲜的小龙虾等菜品。
“在我这吃小龙虾吃的就是一个感觉和氛围,这个感觉一点都不能含糊。”王腾飞十分确信。每次客户吃完美食后,店里的客服都要收集反馈意见。
餐饮业是一个淘汰率极高的行业,尤其是在行业竞争激烈的今天,大家对于美食更是非常的挑剔。这也让王腾飞时刻提醒自己,“创新很重要”。为此,他常常亲自动手,研制新的菜品。借助互联网尤其是微信,他为自身龙虾品牌量身打造了一个个爆款。
王腾飞的小龙虾店已经经营两年的时间了,从线上到线下,参加了很多活动,不仅受邀参加了大豫网主办的小龙虾节,还获得了河南电视台颁发的绿色餐饮荣誉证书。目前王腾飞已经有三家实体店,还有一家新的实体店正在筹备中。研发初期的失败与沮丧、开网店不被理解和认可的伤感与无奈,都化成一股力量引导他前进,王腾飞已经懂得该用怎样的心态来经营这份使他引以为豪的事业,那就是坚持与诚信。
谈到未来的发展规划,王腾飞坦言不会花费过多精力在品牌的加盟和扩张,首要任务还是进一步提升菜品质量,借助互联网,实现跨界整合,为吃货朋友们提供更多的健康美味的龙虾。
整理:zhl201612
以智能打印解决国人“印”的问题_大豫创业者?
前言:创业需要多少成本,我无法判断。但是,当问到创业的理由时,我个人认为人活着,还是需要证明这个社会存在的价值。
——谢国峰
从现在开始深挖,谢国峰已经在印刷业深挖了19年。
2005年,谢国峰来到郑州寻求发展,以服务为切入点做起了印刷业务,三年来在科技市场开了7家店,服务不同类型的客户。
在持续的服务中,他和团队根据市场需求开发了蓝牙打印机。 通过蓝牙打印机,谢国峰发现身边个性化场景的需求非常大,但大多数个性化需求厂商都不愿意做。 同时,手机也开始取代PC成为主要与打印机连接的端口。
一年后,他开始重点开发个性化场景和手机、打印机的连接,2016年正式专注于自助打印设备的开发。
立案后,谢国峰投入大量资金进行软硬件研发。
在硬件方面,将独自的专利技术扩展到打印装置,不需要考虑打印装置在一年的使用期间内追加消耗品的问题,解决了打印行业长期被恶意追加消耗品的问题等。
同时,采用部分物联网技术,了解打印设备的具体耗材情况,系统及时反馈信息打印机耗材使用情况,使用结束前,服务人员上门为用户提供新配置。
在软件方面,针对目前移动办公手机内存储信息的打印需求,研究手机与打印机之间的连接系统,解决更多自主场景下的打印需求。
例如,能够自动制作身份证照片复印件的智能复印系统,解决了用户没有身份证时的复印需求; 并针对证照开发的智能证照系统,解决了市场对智能证照的需求。
在价值项目的整个发展过程中,谢国峰对以下问题从未停止过思考:现有设备能解决哪些用户痛点? 有更大更有价值的需求场景吗?
时间回到项目发展前期,账面资金全部投入研发后,谢国峰陆续卖掉房屋、汽车等支撑了项目的继续推进。 在这个过程中,他的家庭开始改变,最终变成了单亲家庭。 从那以后,不仅是公司的日常工作,辅导孩子的作业也成了他的另一项重要任务。
在指导作业的过程中,谢国峰发现自己不能解决孩子作业的所有问题,他开始积极寻找解决的办法,更好地完成对孩子的指导。
以此为契机,他敏锐地抓住了新的市场需求。 现在,作业和试卷都是老师用微信发送的,所以家庭对打印机的需求也越来越大。
中国约有4亿个家庭,市场需求量非常庞大。
于是,在自助设备之外,谢国峰带领团队开发了另一个家庭版的智能打印机。
用户不仅可以利用该打印机提供的智能方案检索学习问题的正确答案,系统提供了说明问题的具体方法和说明技术,同时还具有收集问题的功能,可以解决传统问题收集难度大等问题。
以此为切入点,谢国峰的印刷设备开始逐渐向家居市场转移。
“除了指导孩子,我们还想用这台智能打印机平摊 资源的公平性。 我们把名校的作业和问题的相当大的一部分合并起来,与有需要的孩子同步。
它还包括在线 机构,使您可以在线观看各种 内容。
更重要的是,为了培养孩子自主学习的乐趣,还提供了玩具印花等锻炼孩子手部力量的内容。
我们想唤起孩子学习的主动性。 不是把学习当成无聊无聊的机械动作。
进入这个细分领域后,我们将保持最大的专业状态,力求创造出对社会真正有价值的东西。
”谢国峰分析道。
特派团硕士的前期准备可以用“困难”一词来表示。
高科技人才难找、团队建设难就是其中之一,商业模式、盈利模式没有标杆可借鉴,只能自己探索。 即使绕远路、碰壁,也只能忍着疼痛,一次回头重新开始。
从2016年11月北京硕(均为河南京硕信息科技有限公司)成立至今,每年都有2-3个月不发工资的痛苦阶段,第一年结束时,账面资金剩余更多,付不起房租,更谈不上工资。 据了解,谢国峰卖了房子为项目输血才坚持下来。
幸运的是,不仅是谢国峰,京硕的整个团队都在坚持。
谢国峰认为这种向心力要靠项目的灵魂。 “所有人都认为我们的项目能切实解决实际社会问题,所以我认为自己的付出是值得的。 大家看到了通过项目给社会带来更大变化的希望,也认同了项目肩负的使命,可以说是我的团队完成了这个项目。
”
所幸,云见月明,京硕历经两年零七个月的“黑暗岁月”,终于迎来了爆发期。
目前,自助打印设备每月出货量达到3000多台,业务已经迅速扩展到全国7个省的家庭版智能打印设备推广工作也在有条不紊地持续进行中,不仅家庭 ,在线问诊等内容填充也顺利完成; 企业版的智能打印设备也已经上线,设备免费的同时可以每月付钱,不用担心耗材等一系列问题,对企业来说非常实用。
谢国峰表示,他们计划半年通过“万人收养计划”,帮助1万名创业者拓展业务。
京硕还透露了下一步计划:在为各种场景提供个性化打印需求的同时,还将为个人配备个性化内容。 具体来说,在软件上,京硕将致力于变得更智能、更智能,在硬件上,将服务做得更专业,把主打“赢”服务做得尽可能远。
代价是绕道、绕道、封锁,谢国峰在采访的最后也分享了自己在项目中摸索的经验:
“第一,如果想建立技术项目,外包就完全做不好,必须建立自己的技术团队。
第二,作为初创团队,合作伙伴非常重要,只有找到在资源、技术等方面与自己互补,并且适合公司和公司当前发展阶段的合作伙伴,才能办成一件事。
请不要随便起用明星伙伴。 如果对方与目前项目的进展不一致,就会“给破车装飞机引擎”。 项目无法承受这样的牵引力。
第三,市场决定方向是否正确,而不是猜测,所以设计商业模式时首先要考虑的是市场到底有多大。 互联网讲究利他模式,你所做的解决了谁的痛点,解决了多少人的痛点,是比较重要的一环。
四是融资。
河南的项目融资非常困难,与地域 有一定的关系。 河南的项目多是模式创新,技术创新研发项目少,土壤缺乏,资本需要北上广深寻找。
最后,有一个争论,创业需要多少成本。
这个论断是不好的,但我个人认为,我把所有的积蓄都存了下来,为了支撑漫长的研发过程,卖掉了房子、卖了车,甚至换了家人,但这件事我一定能行。 只是努力就好了。 实现梦想必须坚持到最后。
马云曾说:“今天很痛苦,明天很痛苦,后天很美好,但大部分都死在了明晚。”幸运的是,我度过了“明晚”这个阶段,用自己的决心和球队一起努力。 我觉得人活着还是需要证明自己在这个社会存在的价值。
也就是说,为了完成事情,需要付出巨大的成本。 如果没有做好心理准备的话,不推荐跟风创业。 第一次创业成功的概率非常低,如果失败可能对整个人生产生巨大影响,就要慎重。
”
注:谢国峰承诺文数据无误,对内容真实性负责。
大豫企业家做了客观真实的记录,并备份了速记录音。
采编|曹星洁
校对排版|曹沛沛
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