亲爱的网友们,大家好,相信很多人对发好的海参烧下怎么又缩小了_发好了的海参怎么烧都不是特别了解,因此今天我来为大家分享一些关于发好的海参烧下怎么又缩小了_发好了的海参怎么烧的知识,希望能够帮助大家解决一些困惑。
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干海参怎样泡发,泡发好后怎样烧好吃
可以将干海参放进无水无油的器皿里,加入水(一定要纯净水),入冰箱冷藏室浸泡24-48小时,每8小时换一次水;待海参泡软,剪去海参的沙嘴;纯净水煮海参至能一掐就透即关火,水自然凉透后捞出海参;将海参浸泡48-72小时就可以了。不过干海参根据生长的方式来可分为纯野生海参、底播海参和圈养海参,你可以通过泡发的过程中来观察。纯野生海参的泡发率高、肉质坚实、富有弹性,底播海参的肉质比较厚实,口感比纯野生的是有点点差别,没那么劲道,圈养海参泡发率低,除去皮也只剩下皮了,几乎没肉。但目前我国已经没有纯野生的海参了,最好的品质就是底播海参,国外的纯野生海参就日本关东参最好,营养价值是最高的。
泡发好了之后可以拿它来熬粥,老人、小孩都能喝。
1、 益智健脑海参煲:把水发海参切成大块放入锅中,加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝,翻炒到3-4后注入上汤,转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分,适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
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