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南京 哪里 酸菜鱼 好吃
北圩路被戏称为“酸菜鱼一条街”,最大的酸菜鱼店应该是位于北圩路的“忘不了”总店。我去过好几次,地方大得有点不可思议,标准中餐场所,乱哄哄的。但尝过那儿的酸菜鱼之后,确实味美,汤鲜油浓鱼滑,就着那儿的莱克银爽,啧啧,别提多痛快。“忘不了”在南航对面还有一家分店,生意就冷清多了,不过酸菜鱼的水准倒略高于总店。仍在北圩路一条街上的“菁菁酸菜鱼”,鲜嫩的白色鱼片,红红的辣油,娇小的芝麻,深翡翠色的酸菜。尝一口,鲜辣恰倒好处。吃完后,意犹未尽,后悔点少了。费用不高,两人只吃酸菜鱼,最多20大桥南路家乐福附近的京可酸菜鱼馆很不错,味道一级棒,分量特别足,而且也很爽口,价格也不算贵。他家的鱼头、鱼尾都放在锅里熬制,汤汁鲜美,酸菜微酸。我们吃了最小盆的那种,26块钱一份,但那个盆比我洗脸的脸盆大多了。这里的酸菜鱼还可以涮其他东西,我们两个女孩吃到撑住还剩下三分之一,现在想想还在流口水呢。美中不足就是环境不大好,火锅店嘛,又闷又热。
三牌楼大街与和会街交叉口的“鸿陵酸菜鱼”口味微辣,生意特好,要去得趁早。那里的酸菜鱼没有大小盆之分,统一都是大盆,40元。而且鸿陵的鱼是生的端来,让你看着它煮熟。一上来就一个热气腾腾的大盆,底料和酸菜似乎是早已经烧好了,汤看着淡淡的。而分量极足且透明的青鱼肉片是刚刚由厨师片好的,还有两片嫩嫩的西红柿与鱼肉、葱段、酸菜搭配,颜色倒很可爱。腾腾的热气把火锅的美味原原本本述说给饥肠辘辘的食客,馋得不行。等到汤滚了,用漏勺接起一片放到自己的碟内,用小勺勾四分之一勺油碟里香滑的麻油浇在雪白滚烫的鱼肉上面,据说香油的作用一个是调味,第二是起到热传导作用,让刚起锅的鱼肉能迅速降温到嘴巴可以接受的程度,轻轻咬一口,爽滑 ,鲜美出一片好心情。说到吃酸菜鱼,打死我也不敢说是行家,不过,我的最爱还是原味的酸菜鱼,太多的麻辣会让我的味蕾 得不知所食为何物,而且,我欣赏的是青鱼的新鲜滋味,无一丝腥气,美好得让我马上想起清泉中畅游的鱼来,不过比较遗憾的是那里只有大盆,两个人根本吃不下呀。三牌楼还有一家“抬石头”,是正宗的四川人开的。第一次去是今年夏天,那时它的生意相当冷清,但30元的中盆里,鱼是出奇的多,我和好友边吃边偷笑。现在,天气转冷,它的生意日渐火爆,但质量并没有明显下降,在同类店中实属难得。
南师后门附近的“小爽”口味较浓,尤其叫我受不了的是里面浓重的花椒和孜然的味道,不过有人就喜欢这个味儿。不过它实在是太小了,坐在里面过于局促。前些时候,和自己两位同事兼大学同学兼闺中密友又跑去了一趟“小爽”。相对比之下,才发现里面的鱼片日益见薄,而且厨房有时图省事,在烧之前,也不再将鱼片用蛋清裹过,这样的鱼片,少了份嫩滑鲜美了,多了些许腥气,有点扫兴。不过我们还是一样找回了当初象牙塔中的那份纯真,熙攘狭长的小店中,看到那么多和自己一样年轻的面孔,遥远又熟悉。
东大附近成贤街的“曹师傅酸菜鱼”,那边的酸菜鱼鱼很多,蛮嫩的,而且可以作为火锅底锅,价格也不贵,菜的分量比较足,两个女生吃了30元不到就撑坏了。不过现在装修以后不要太差啊!改了个名字叫什么秦川,盆越做越小,口味也没以前好了,再也不去了。东大门口还有一家位于“六朝春”隔壁的小店,那次和同学聚会去过,并非专营酸菜鱼,但那家酸菜鱼中的酸菜出奇的新鲜,但汤有点发红,如同加过色素。
在升州路上“88酸菜鱼”,离辣子村比较近。汤不是有些酸菜鱼的那种红汤,而是奶白色的汤,里面的姜和蒜特多,喝上一口,酸的适中可口,鲜美的很,里面似乎放了一点白醋,真是不错。鱼片满满当当的,尝一口,又鲜又嫩,不怎么辣,没有那种油腻的感觉。价格便宜,分量足,环境一般,需要好的用餐环境的时候不要去,还有,不要用里面的卫生间,呵呵。
马台街的“老纪酸菜鱼”很是有名,众所周知,马台街有一整排的酸菜鱼店,但生意好的只此一家,其实力可见一斑。而且老纪的酸菜鱼是火锅,30块钱中盆(不做鸳鸯锅),40块钱大盆(可分鸳鸯锅)。量足,味道不错,以个人口味来说辣的好吃,鱼片非常薄,真的跟纸一样,价钱也还算公道。我很喜欢在吃完鱼之后在里面涮小平菇和冻豆腐,蛋饺、鱼丸也相当不错,很鲜且很有劲道。而且也就是在老纪,我第一次尝试着用豆腐乳蘸酸菜鱼吃,有一种说不出的美味。他家的豆腐乳放在桌上,供客人随意取用。老纪的老板很好说话的,如果你在买单时说几句“老板今天生意不错哦”,他多数会把帐单上的零头抹去。
后宰门邮局的斜对面有一家店叫“第一家重庆古桥酸菜鱼”很好吃!鱼片分量足,油香,辣的够味,鱼和酸菜都很鲜嫩。每次那里都好多人,去晚了只能坐在楼上,不过店面很小,挺挤的。特别是他家的鱼是用酒泡过的,很香很嫩!
南理工附近的“无名酸菜鱼”,汤料是用骨头汤熬制的,香死了。红红的辣椒铺了个满,白白的鱼片点缀其中,情景煞是喜人。鱼片也比较嫩,老实说,我感觉这家酸菜鱼的口味更像“辣子村”泉水鱼的口味,所不同的是里面多了一些酸菜。从分量上讲,还蛮足的,30元一盆也便宜。支一张桌子于露天,晚上七八点钟的光景,没有太明晃晃的灯光,几个人谈笑间围着一盆酸菜鱼喝着啤酒,很是爽性。可有位四川朋友说,这个大盆还是小了点,在重庆也最多就算个中盆吧,那边的盛酸菜鱼是用脸盆大小的东东的,那吃起来叫一个奔放。不过这的小姐的服务真是差呀。
“金宝维扬”是在江宁的,地址就在东山镇的成山工业园。整盆酸菜鱼热气腾腾的端上来,那感觉就不一样,一层不是很油的汤散发出诱人的香味,中间是切得薄薄的雪白的有些卷曲的鱼片,汤里酸菜里面几片红椒点缀煞是好看。看起来色香味俱全哦,顾不得许多,拿起筷子就来一片,嫩嫩的鱼片夹带些酸酸辣辣的味道,真的很鲜。顺带提一下,因为是用活黑鱼作的,鱼片中没有鱼刺只管放心吃。据说用那汤拌饭或煮面特别好。
“1分钱酸菜鱼”直播间疯抢引热议,亏本营销能长久吗?
“1分钱酸菜鱼”直播间疯抢引热议,亏本营销不能长久。这只是商家为了赚取流量而采取的手段,这些酸菜是趣店自制的产品。因为价格非常低,所以他们会投入较大的成本,从而达到自己想要的效果。但是如果不能够将产品推销出去的话,他们反而会亏损更多。
现在很多人都非常喜欢去直播间卖东西,因为这些东西的价格比较便宜。同时流量很大,大家在听商家介绍的时候,非常容易在较短的时间内被这款产品吸引。这件事情发生在趣店老板罗敏的身上,他选择在一个视频直播平台卖酸菜鱼。除了酸菜鱼之外,还有多款产品价格很低,吸引了无数网友的关注。同时他会邀请到贾乃亮和自己一起成为搭档,每天直播的时间长达19个小时。并且会送大家iPhone手机。
商家表示为了这场直播已经花费了9个月的时间准备,同时为了给这场直播造势,的确花了很多钱。一般来讲这样的福利只会送给新人。而且购买量很大,在这些网友中有一些可能会觉得这款酸菜特别好吃,选择回购。等到第2次购买的时候,就已经恢复了原价,所以他们会通过这种方式慢慢的回本。在商家和网友的心目当中,都很清楚这场直播的真实目的所在,所以大家都很清醒。
有一些网友对他们这种行为提出了质疑,觉得以后很有可能会通过线下开分店、招代理的方式圈钱,然后把这些全全部塞进自己的口袋。现在有很多店铺的老板都想凭借直播赚取部分的金钱,挽救濒临破产的店铺。但是这阵风很快就会刮过去了,而且和大家的直播内容方式,卖的产品都有很大的关系。
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