小伙伴，相信很多人对各种鱼类好吃的部位都在哪里和鱼的月牙肉在什么地方据说是鱼身上最好吃的都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于各种鱼类好吃的部位都在哪里和鱼的月牙肉在什么地方据说是鱼身上最好吃的的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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各种鱼类好吃的部位都在哪里？
同事绝大多数不爱吃鱼，不是讨厌鱼腥味，就是担心鱼刺卡喉咙。小时候孩子吃鱼，家长都喂得小心翼翼，稍微大点的孩子知道先吃鱼头以下的那部分肉，不仅肉质鲜嫩细滑，更重要的是，不用担心有鱼刺。我们都知道，猪肉，牛肉，羊肉都要分部位，按不同价格售卖，因为烹饪后的肉质的口感差距大，越好吃的部位，越受顾客们的喜欢。而淡水鱼多是整条出售，大一点的胖头鱼，分鱼头和鱼尾，各取所需。那么鱼最好吃的部位在哪里？美食君经过了20多年的品尝和观察，发现筷子先夹这3个地方的人，不是吃货就是行家。
第一是鱼的月牙肉，简单的说就是鱼鳃边那块红白相间，有一定弧度，且状如月牙，仅仅只有小小的两瓣，果然“物以稀为贵”，它可是鱼身上最爽滑最鲜嫩的部位了。由于鱼在呼吸时，腮盖一张一合，不停地在活动，所以这块肉就好比是鸡的大腿，运动越频繁，肉感越紧致，算得上是一块新鲜的“活肉”。月牙肉还富含胶质和脂肪，所以吃起来口感相对比较好！
第二是鱼腩，就同常见的猪腩，牛腩一样，它是鱼身上最软弱无力，最靠近鱼肚的部位，软软的，也是鱼肉中脂肪含量最高的，没有一根鱼骨，不用担心会掐刺，非常适合孩子食用。
第三是鱼尾，相比起鱼头，鱼尾的价格便宜不少。虽然鱼头味道鲜美，但由于发展的重工业等引起一定的水污染，所以不是从正规鱼摊上购买，或从一些提着小水桶临时支摊出售的垂钓者手里买到的所谓“野生淡水鱼”，尽量不要食用鱼头，避免重金属超标的问题。这么看来，鱼尾可以算是价廉物美了。它是鱼游动时的船桨，由于长期运动，肉质也一样鲜美，唯一缺点就是刺多。美食君认为最好吃的做法就是拿来红烧了，浓油赤酱，鲜而不腥！
记得别告诉身边的人，吃鱼一定要眼疾手快，看中这3个部位，就赶紧下手吧！
鱼的月牙肉在什么地方，据说是鱼身上最好吃的一块肉
鱼的月牙肉就是鳃盖后那块红白相间，有些弧度，类似于月牙形状的肉。这块肉也是鱼身上最爽滑、鲜嫩的一块。
因为鱼呼吸时，鳃盖会来回浮动闭合，这块肉就好比“活肉”，而且含的胶质和脂肪很多，所以吃起来口感最好。但要论营养价值，这块肉和鱼身上其他部位肉质的营养是相差无几的，只是在口感上有差别。
我的一位经商的朋友告诉我：鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。
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