味蕾的盛宴，满满的幸福感
吃的那个劲到
拌面，是 新疆人这辈子都离不开的东西！ 一天不吃， 全身打摆子（打颤）。 小编为您整理了乌鲁木齐市 最便宜、最豪华的拌面以及自助拌面， 快快收藏起来吧~
最亲民平价拌面
1、 都市营养快餐
地点：位于乌鲁木齐市金沙江路北园春海鲜市场大门旁边
价款：有7款8元拌面，包括茄子鸡肉拌面、韭菜肉拌面、碎肉拌面、西辣蛋拌面等；此外店内还有最低价的6元韭菜鸡蛋拌面，4元大碗汤面。
特点：价格低、以鸡肉为原料做拌面，加面最多可加6个。
2、 头宫10元拌面王
地点：乌鲁木齐市头工车站旁
价款：10款左右10元拌面，包括韭菜肉拌面、大白菜肉拌面、毛芹菜肉拌面、油白菜拌面、酸菜肉拌面、蘑菇肉拌面、茄子肉拌面等。
特点：这是乌市最有影响力的平价拌面集中区，且销售低价拌面持续时间最长。价格低，拌面价实惠。
3、 10元拌面大盘鸡
地点：位于乌市交警支队与新疆古博尔盆盆肉之间。
价款：有10款左右的10元拌面。
特点：价格低，拌面实惠。
4、 金沙湾大盘鸡拌面王
另外还有两家拌面王：三黄鸡拌面、老回民拌面王
地点：炉院街399号到411号。
价款：每个店平均有6种10元拌面。
特点：响应市场消费，主动降价销售。
5、 金山大盘鸡拌面王
地点：位于巴州路237号
价款：推出5款奇台风味10元拌面炒面。
特点：响应市场消费，主动降价销售，时长已达半年。
6 苏商大酒店
地点：乌鲁木齐市宏大广场一楼
价款：推出8元大杂烩家常拌面，拌面里有牛肉、土豆、芹菜等。
特点：自2015年5月推出8元家常拌面以来已将近一年时间，赢得市场口碑与顾客好评，同时也推动引领同行降价。
最高档特色拌面
1、 噢吧玛拌面
地点：乌鲁木齐市四平路
价款：噢吧玛至尊拌面288元、中华雪龙过油肉拌面120元、娇子过油肉拌面80元、全球通拌面50元、水果拌面50元。
特点：全市最贵拌面，拌面用肉多，最贵288元拌面里加有羊肚菌。
2、 苏商大酒店
地点：乌市宏大广场一楼
价款：金牌一号拌面188元，金牌二号拌面128元、金牌三号拌面88元。
特点：创新研发拌面新品种，将海鲜食材运用到拌面里，满足高档消费人群需求。其中金牌一号拌面里加有鲍鱼、辽参、鱼翅。
3、 安居尔私家料理
地点：乌鲁木齐市天山区领馆巷
价款：有58元、68元、78元拌面
特点：使用南疆的羊肉为材料，而且使用羊身上的羊腱子肉，炒拌面菜用的油为红花籽油，面粉为农村石磨无添加剂面粉。
4、 品味333拌面
地点：乌市新疆师范大学家属院小区
价款：最贵的是50元辣子过油肉拌面
特点：过油肉拌面使用的是纯羊腿肉，每份拌面肉达200多克，而且拌面里还有一块羊腿肉。就餐环境安静，每日限量销售，每天只销售100份拌面，从12:30经营到15:30。
5、 香十里土坑烧烤
地点：乌鲁木齐市火炬大厦斜对面，高新区（新市区）国税局正对面。
价款：县长拌面大份48元，小份38元，羊拐拌面38元。
特点：吃县长拌面比较长“面子”，拌面还有3个小菜，羊拐拌面为新研发品种。
6、 胖马骐拌面馆 （原名红梅回民拌面馆）
地点：乌鲁木齐市南湖东路北三巷
价款：拌面23元，炒面20元，加肉拌面35元
特点：每天12点营业到17点，做拌面的羊肉为每天购买的新鲜羊肉，羊肉提前腌制。炒面仅13点以前和15:30以后有销售。中午仅两款拌面，一是种是23元的，一种是35元的，35元的拌面盘子大一点，肉多一点。
7、 丁家大院笑迎宾拌面
地点：安宁渠镇北大路村二队（安北3街）
价款：20元、25元
特点：店中主营鸡杂拌面 、羊肚拌面、过油肉拌面。拌面馆于1993年在克西街开张，22年老店，大师傅从未换过，鸡杂拌面材料主要是鸡心、鸡肝和鸡胗子，用的都是当日现宰三黄鸡的，因数量有限，每天只够30份拌面，羊杂不限，洋葱、蒜、青椒等配料，均取自自家菜园子，天然无污染。
最多菜品自助拌面
1、 塔城地区行署驻乌鲁木齐办事处
地址：乌鲁木齐市河滩北路529号
价款：32元
特点：有12个热菜
2、 苏商大酒店
地址：乌鲁木齐市宏大广场一楼
价款：20元
特点：有8个热菜，2个凉菜，3个糕点，1个汤。
3、 品位333拌面
地址：乌鲁木齐市新疆师范大学家属院小区
价款：20元
特点：有11个菜选择。限时周一至周五销售。
4、 西域自助拌面
地址：乌市南湖家乐福旁边靠南湖广场巷子
价款：8个菜
特点：酸奶、饮料、水果任意选。
5、 穆香缘饭庄
地址：乌鲁木齐市西后街与前进路交汇处
价款：20元
特点：9种菜，拌面随意加，菜随意挑选，配有西红柿鸡蛋汤。
6、 建国饭店
地址：乌鲁木齐市建国路145号
价款：28元
特点：10个热菜，7个小凉菜，限时中午13点15点销售
7、 北山7号
地址：乌鲁木齐市红山路北七巷186号
价款：26元
特点：9个热菜，6个凉菜，果盘不限量，限周一至周五中午销售。
8、 哈金饭吧
地址：乌鲁木齐市王府井百货对面
价款：20元
特点：6个拌菜，2道汤，1个水果，1个咸菜。
有机会一定要来尝尝乌鲁木齐的拌面哟~希望回答对您有所帮助！
新疆好吃的拌面，能让一个铁骨汉子留下热泪。
也不会想到，有一个帅哥，因为新疆拌面而火遍全网。
“我的志愿是，开一家全球通拌面馆，拳打兰州拉面，脚踢沙县小吃，撂翻黄焖鸡米饭。捍卫正宗新疆拌面的尊严！”当新疆男孩秦鹏在微博里发出这样的声音后，短短三天，新疆拌面火了，全国各地的网友都开始铺天盖地的搜索新疆拌面，各种话题由此延伸，继新疆烤肉、新疆大盘鸡后，新疆拌面成为新疆美食新晋网红。
这篇文章由新疆网友在微信、微博、QQ大量转载后，不得了，连新疆人李亚鹏都在它的微博上留言呢，他在转载的同时，附上一句新疆味儿的留言令人捧腹：哪个地旁（方），撒斯候（啥时候）开，就冲这大新疆的好文，让我也投一点撒。
对于新疆男孩秦鹏来说，北京的饭菜完全聊胜于无，因为新疆拌面对于他来说 ，才是真正的人家美食。由此可见，新疆拌面是多么地好吃。
“吃得想哭，台（太）好吃了！”相信每一个吃过新疆班面的人都会哭着发出这样的感慨。
也许是吃不惯，很多新疆人看到外地人吃拌面，多少觉得有点不可思议，为啥非要一口面条一口肉片那样吃呢？拌面的精华在于“拌”，必须把肉和面搅拌，搅拌之后的面条，有了肉香的额滋润，不仅滑爽了，也更筋道了。
还有蒜，那也是吃拌面不可少的一味调料品，一般新疆人会把剥好的蒜瓣放进茶水里泡一泡，这样吃起来干净、卫生又开胃杀菌。
要说新疆拌面，拿面条可是有讲究的，煮熟后必须过一道凉水捞出来，娜爽滑利索劲，别提多美了。肉，那是拌面的最佳伴侣，只可多，不可少，过油肉、酸菜肉、豆角肉，来吧，新疆吃货可是来者不拒的。当然，也有人喜欢稀的，多带点汤汁拌面，稀里乎鲁、稀里乎鲁，那吃得叫一个香呢。
吃碗拌面喝碗汤，原汤化原食，这顿吃下来才算是完美。
拌面
新疆拌面俗称拉条子，是老少皆宜，饭菜同盘比较实惠的饭食。还有炒面，汤面，面片子等等、拌面是小麦粉为原料，配菜就很多了，肉主要牛，羊肉。菜多种多样，象过油肉掉拌面，辣皮子拌面，西红柿拌面等等。
我最爱吃的是过油肉拌面香而不腻，或者烤几串羊肉串放柈面盘混吃，那直是回味无穷，秀食可餐。而且实惠，大部分饭馆拌面不够可以无偿加面。一般的来说价格三十元左右，现在还有豪华的那就贵了，其实没必要，一般就好。
原来和拉条面是硼灰渗上一点放面里，吃起来筋道又????️清香味。硼灰来源戈壁滩上的一种碱牲植物，割掉后堆在一起烧，烧过后结晶成块就行了。用它做拉面????既好吃又好消化。现在买也买不上了。
目前，我的家里几乎三天两头都会做新疆拌面吃；单独下饭馆吃饭，通常都会首选新疆拌面；到北京、上海，我宁愿多跑很多路，也会尽可能找到新疆拌面去吃；早年在南京上军校时，周末、小假期进南京市，为了找上吃到新疆拌面，不知多少次跑路让腿去瞎受累。因为我太爱吃新疆拌面了！
当兵来新疆之前，从小到大，我一直最爱吃饺子，但自从在新疆生活几年后，截至现在，一旦连着两天以上吃不上拌面，我就会特别渴望能好好吃上一顿新疆拌面。内地很多学做新疆拌面的饭馆，新疆拌面做的都不正宗，不是那个味道。我曾专一在维族老乡家里，观看和学习新疆拌面的做法，所以现在我家里自己做的新疆拌面味道也很正宗，很好吃。
其实新疆拌面做法的秘诀就是，要尽可能选用新疆当地的新鲜的羊娃子肉，就是当年的小公羊的肉，它最好是小公羊的后腿或前腿上的肉，又最好是瘦肉居多略带肥肉，切成小块或片状，锅中油可稍大些，反复在锅中煸炒。然后是加入1-2个大的熟透的西红柿切成块，与羊肉一起沌炒，直至西红柿化为汤汁。青、红两色辣椒是必备的。
在此基础之上，等拉好的面将要出锅之际，在沌炒熟的羊肉西红柿中，加入青、红辣椒，也可加入蒜片。另加入什么菜就叫什么拌面。如加入蒜苔就叫蒜苔拌面，加入茄子就叫茄子拌面，加入豆角就叫豆角拌面，加入茭白就叫茭白拌面，等等。拉面通常可以到维族老乡开的现成面店去买，不怕麻烦的也可以提前几个小时自己准备。拌面是必须拉的筷子头一般且粗细均匀的，煮好出锅后必须是要过冷水或温水的，一般气温高时过冷水，气温低时过温水。
乌鲁木齐和很多城市的新疆拌面饭馆中，也有将牛肉拌面和羊肉拌面分开来做的，但通常牛肉拌面没有羊肉拌面更好吃一些。也有煸炒肉时放油更多的，就是先将羊肉或牛肉过一下油，这种拌面就叫过油肉拌面。还可以过油肉拌面上，再另加一个煎鸡蛋的，这样的拌面就会叫豪华拌面。从经验看，除了肉、西红柿、辣椒必不可少之外，其它菜也可以是另加黑木耳或菠菜、蒜苗、大葱的。
总之，色、香、味、型俱全，肉蛋白、植物油、面淀粉、辣椒各种蔬菜维生素俱全的新疆拌面，外表诱人，吃起极佳，营养上又丰富全面，几乎就是让人天天想吃、天天吃得下，几顿不吃想的发慌的简易极品美食。我是极其爱吃的。看了此文，或您来过新疆的，您是否也特别喜欢吃正宗的新疆拌面呢？！????????????