亲爱的读者，很多人可能对芙蓉肉是哪个地方的菜和芙蓉肉是什么菜不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于芙蓉肉是哪个地方的菜和芙蓉肉是什么菜的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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芙蓉肉是哪个地方的菜.
芙蓉肉，属于浙江菜，此菜色泽美观，香鲜可口。目录材料做法功效食物相克编辑本段材料芙蓉肉的制作材料：芙蓉肉主料：猪里脊肉500克辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克编辑本段做法芙蓉肉的做法：1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根；10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。编辑本段功效气血双补补虚养身治疗营养不良编辑本段食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。芙蓉肉是什么菜
芙蓉肉是浙江的菜。芙蓉肉是属于浙江菜系中的一道菜，也是浙江菜系的代表性存在。芙蓉肉对刀工的要求较高，因为需要将肉切成类似树叶形状的肉片，这样做出来的成品才会跟芙蓉花差不多，所以得名芙蓉肉。芙蓉肉的主要食材是新鲜的里脊肉，后加入虾仁和香菇等其他配料，成品色泽美观，香鲜可口。
芙蓉肉的做法
1、把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2、将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3、将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4、把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
5、在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；
6、甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；
7、再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
8、将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
9、板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
10、将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
11、将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；
12、下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；
13、取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。
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