冷面，烧烤，韩食，烤肉，汤饭。
冷面要吃现压的，石锅拌饭我最喜欢辣白菜芝士的，汤饭梨花家????。烧烤金利啊都可以。
延吉冷面
是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
米肠
是朝鲜族小吃的一种。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。
打糕
又叫”韩国打糕“，是韩国、朝鲜两国人民以及迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时 切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。
明太鱼
正式名称为黄线狭鳕（学名：Theragra chalcogramma），是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海等海域。朝鲜人称之为明太鱼（朝鲜语：명태어），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”，香辣爽口。
石锅拌饭
又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理， 它的发源地为韩国光州，曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，后来演变为韩国的代表性食物。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
大酱汤
主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
烤肉
烤五花肉是较有代表性的韩国菜式，也是最合中国人口味的韩国菜，只需选用上好的五花肉切成薄片，放置火上小烤即可，烤五花肉的绝配是酸菜，因为五花肉会烤出较多的油，而酸菜恰好可以吸油，烤出的味道也是鲜香美味，通常烤好后用生菜包着吃。
辣白菜
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。
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这些不容错过
都说到了 延吉拌饭、冷面明太鱼 必须要吃。 这话一点也不假
延吉是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，是中国优秀旅游城市、全国百强县[3] 之一
延吉有帽儿山国家森林公园[4] 、城子山山城遗址[2] 、梦都美民俗旅游度假村、春兴村朝鲜族古村落等。因此不管为了吃，还是为了美景和风土人情，延吉都是值得一去的好地方。
延吉是美食、购物者的天堂，美味的狗肉火锅、“金达莱冷面”、炭火自助烧烤、打糕咸菜等风味让人胃口大开。
金达莱冷面：金达莱是一种花，也是延吉的象征。金达莱冷面总店位于此。
拌饭：百年石锅拌饭，到延吉一定要去这家，上次我们去找了好半天才找到。不吃到不罢休！就连最底层的锅巴也不能放过 ！
明太鱼：明太鱼是朝族特色，到了延边一定要尝尝了，个人感觉吃起来不像鱼。。。可能是肉质原因吧。
我走的时候还带走了很多特色：打糕，小米酒、桔梗等等，收获满满。
美丽的边境城市延吉美食
延吉位于中、朝、俄三国的边界，这就是美丽的边疆城市—延吉，家乡一年四季总是那么的美丽，诱人。春天，鸟语花香[玫瑰]夏天，花木葱茏，秋天，枫叶如丹????，而冬天❄️则更有一番北国城市独有的韵味。
你看一场大雪过后，整个城市，冰天雪地，变成了一个银色的'世界！落光了叶子的杨树，柳树上，挂满了蓬松的银球；街道两旁的矮树丛上，盖满了厚厚的雪，远远望去像一座座冰雕，非常美丽，壮观。
如果你不小心惊起一只小鸟，震落了树枝上的雪，❄️雪便会飘悠悠地洒落下来，如同震雾漫卷；假如有人调皮地轻轻地摇树子，无数冰条便会“叮叮当当” 心响成一片，如同一个乐团在扬琴奏鸣。还过，谁也舍不得去摇树干，因为他们怕损坏了“大自然”这位杰出的艺术家制造出来的那美丽的“玉雕”工艺品。
延吉虽然不是历史文化古城，但她以其瑰丽的自然风光吸引着越来越多的国内外观光者留连忘返。以延吉为中心，北侧有山青水秀清幽多姿的镜泊湖、 “吊水楼” 瀑布、 “大孤山” 等八大景观；南面是气势雄伟景色宜人的长白山，长白山有波光粼粼闻名世界的天池、星罗棋布的温泉群、亭亭玉立的美人松????等等。
美丽的边境名城延吉风景迷人！
提起延吉美食提起 ，马上就会有人说，冷面、烤肉、烤串、牛肉汤等等……现在让我们来看一看延吉的美食吧！
袋装香辣明太鱼
香辣明太鱼，必须吃袋装的，还必须在绿皮火车上吃！因为它是绿皮火车下酒菜标配，要不然总觉得少了很多滋味！吃香辣明太鱼，必须徒手，吃完了还得嗦嘞手指头才叫带劲儿！
月亮糕
月亮糕，也叫月亮饺子，是朝鲜族风味小吃，用米粉为皮，以红豆沙为馅，吃起来筋道绵甜，米香四溢。
朝鲜族米肠
米肠，看着黑黢黢的，其实吃着很香！米肠用糯米、猪血、猪油、野苏子等各种香辛料，灌制到新鲜猪肠中，煮制而成，口味糯香咸鲜，脂香十足。
辣拌牛板筋
辣拌牛板筋咸鲜香辣，就是一道传统的风味小吃。下酒配饭那叫一个香呀！吃一口回味无穷[钱][钱]
打糕
打糕，在朝鲜族饮食文化中，象征美满富足，也是朝鲜族老少皆宜的美食小吃。在朝鲜族喜宴和寿宴上，正餐之前桌上一定有打糕！
土豆饺子????
黑饺子，土豆饺子，土豆饺子可不是土豆馅，而是饺子皮用冻土豆粉做成的，表皮黑亮，口感筋道弹牙，馅料用猪肉辣白菜馅为正宗，吃上几个就顶饱解馋[钱]
大米饺子????
大米饺子，土豆饺子的孪生兄弟。堪称“黑白双煞”一般朝鲜族人家包土豆饺子时，也会包上一些大米饺子，米皮蒸饺，吃起来米香十足[钱]
延边小豆腐
小豆腐，延边地区的风味小吃，豆香浓郁，特别解馋[钱]中国北方各地都有，在朝鲜族小吃中也有小豆腐。
紫菜卷
紫菜卷，在我们小时候确实没有，应该是来自韩国的舶来品，在延边地区得到了人们的喜欢。
橡子冻
橡子冻，取自富含淀粉的橡子，有排出体内重金属的功效，提高人体免疫力，是不可多得的药食同源的美食。
土豆唱饼
土豆饼，朝鲜族风味小吃，用冻土豆生磨成糊，摊成薄饼，蘸酱油小料吃，风味最佳。
散壮米糕 散状米糕
散壮，延边朝鲜族的米糕类小吃代表，米香豆绵，取本地大米，清水泡上一天，泡到大米用手指碾碎为止。将泡好的大米磨成湿润的米粉，在大锅上架着细目筛子，将米粉直接筛在蒸布上，筛一层米粉铺一层红豆。
拌桔梗
桔梗，朝鲜语音译为“道拉基”，是朝鲜族传统食品。拌桔梗，采用野生桔梗为最佳，可鲜食也可干制，是朝鲜族风味小吃中流传最广的小菜之一。
小米酒
小米酒，是当年农家自酿的饮品，很多时候米饭吃不完，就攒下来酿成小米酒。小米酒度数很低，比啤酒还要低不少，喝多了也不会醉，微醺而已。
味道是骗不了人的，对一个逗留延吉的外来者来说，随处可见的朝鲜料理让人感到“异域”。 作为延边朝鲜族自治州的首府，这里户籍人口中一半以上都是朝鲜族人。他们造就了这座城市泡菜式的口感。
烤肉、辣白菜、米酒、狗肉汤、打糕……这些朝鲜族人（当地汉人习惯他们为朝族人）热衷的美食，一项不落地布满延吉的角落。
到延吉第一天的傍晚，不知道吃什么的我最后从了大众点评的推荐，选了家朝鲜料理。
那里有各种类型的泡菜，甜辣酱口味的炒菜、烤肉、年糕，以及米酒。 餐馆也按朝鲜族的起居布置，桌子很矮，木地板上垫了坐垫，食客们需要席地而坐。 不习惯盘腿坐着吃饭的人，很快容易觉得吃撑。朝鲜半岛上的食物大致都是一股泡菜辣酱味儿。这味道在北京的五道口、望京，青岛的崂山区也都能吃到正宗的。
但在延吉这个朝鲜族人聚集的地方，辣酱有自己的特点。 这其中可能带些玄学，但不可否认的是这里类似朝鲜半岛的生活习惯，让人们自然而然地做出最符合他们口味的泡菜，而不是迎合都市消费者。
在一个外来者的口中，这种地道大概就是辣牛蹄筋、辣桔梗、更鲜脆的辣白菜……这种家常味道在延吉的市场就能买到。
西市场，它曾经是东北最大的批发市场。 在这个市场地下一层食品农贸区里，卖新鲜泡菜的柜台会时不时地出现。他们什么都腌，从常见的辣白菜，辣牛蹄筋到辣紫苏叶。 各家有各家的味道，所以即使同样并排在一起的三家泡菜铺子，人流量却会有明显的差别。