亲爱的小伙伴们，相信很多人对竹笋包子馅做法 大家可以了解一下和竹笋鲜肉包子馅的做法 竹笋鲜肉包子馅怎么都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于竹笋包子馅做法 大家可以了解一下和竹笋鲜肉包子馅的做法 竹笋鲜肉包子馅怎么的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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竹笋包子馅做法 大家可以了解一下
1、处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了！2、面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。
3、放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。
4、面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。擀成中间厚，边缘薄的面皮。
5、打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。
6、蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。
7、好吃的不得了啊！每个人可以一口气吃4到6个。哈哈！别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦！馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。
竹笋鲜肉包子馅的做法 竹笋鲜肉包子馅怎么做
1、主料：面粉500g猪肉馅250g竹笋220g、食盐适量酱油适量鸡粉适量调和油适量红葱头适量花椒粉适量酵母(干)3勺(盐勺)。2、竹笋洗净。
3、切丁泡盐水里10分钟，捞出沥干水分。
4、热锅凉油，油热炒香圆葱丁，再放肉馅煸炒。
5、放入花椒粉、酱油拌匀。
6、放入竹笋丁、盐拌匀
7、面粉放酵母用温水和成柔软适中的面团，醒发。
8、面开后，把面揉均匀，分成大小相同的剂子。
9、擀皮包馅。
10、包成自己喜欢的形状。
11、放入锅内（温水）再次醒发半小时。
12、大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟。取出包子。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。