朋友们，很多人可能对自制饼干的做法大全烤箱 如何自制饼干和烤箱做饼干的种类及做法大全不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于自制饼干的做法大全烤箱 如何自制饼干和烤箱做饼干的种类及做法大全的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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自制饼干的做法大全烤箱 如何自制饼干
1、做法一食材：低筋面粉200g，黄油50g，鸡蛋1个，盐1.5g，酵母1.5g，砂糖40g。
面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
加入果仁再次揉成光滑面团。
揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
用之前准备好的模具做好造型。
把做好造型的饼干放入烤盘中。
放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。
时间到，饼干出烤箱。
2、做法二
食材：低筋面粉200克，黄油100克，鸡蛋1个，糖粉60克，盐0.5克，香草精少许。
黄油室温软化，加入糖粉和盐。
打发至发白，比原先膨胀大概2倍大。
分次加入鸡蛋液，打发至蓬松（注意要多次少量加入鸡蛋液，避免油水分离）。
加入香草精，打发至顺滑。
筛入低粉。
用刮刀拌匀。
揉匀装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟备用。
准备一个饼干模具，取出饼干面团，稍稍擀平表面。
开始预热长帝的空气烤箱，这款饼干用的是空气烤，温度为170度，时间设置30分钟。
利用模具做好所有的饼干胚，放入烤盘（大概两个28X8的方盘）。
将饼干盘上下放入烤箱内，烘烤时间为23分钟。
出炉后将饼干转移至晾架上放凉后密封保存。
3、做法三
【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右。
将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
倒入玉米油后用手抓匀。
再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
烤箱做饼干的种类及做法大全
一【核桃饼干】材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法：1.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状，最后放入熟的核桃碎拌匀。
2.放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。
3.将大面团分出15克/个的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。
4.放入空气炸锅，150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可。
小贴士：凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天油口感更好。
二.蛋黄味道浓郁，轻盈酥脆的小饼干
【蛋黄酥】
材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。
做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。
2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。
3.过筛加入低筋面粉翻拌均匀，成粘稠的面糊。
4.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。
5.然后160度15分钟烤焙即可。
小贴士：
这个方子的面糊不粘手，还可以直接滚成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。
三.黑芝麻小花饼干
【黑芝麻饼干】
材料：黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。
做法：
1.室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打混合均匀。
2.一个鸡蛋打散后加入黄油中，搅打均匀。
3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌匀。
4.放入低筋面粉，翻拌均匀成面团。
5.面团上面盖一层保鲜膜，用小菜板轻轻压扁平，成薄片状即可。
6.掀去上面一层保鲜膜，用花朵模具压成饼干坯。
7.放入空气炸锅，145度，10分钟，烤焙至表面颜色微黄即可。
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