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很多人喜欢食用韭菜，因为韭菜比较辛辣，味道丰富，特别是韭菜馅饺子，成为餐桌上老少皆宜的食品。
韭菜可谓是食品界的一股洪流，它不仅自带壮阳体质，而且因为具有一茬一茬生长的特质，所以被人们戏称为“割韭菜”。不过你知道吗？韭菜很有可能是在激素的刺激下成为一茬一茬层出不穷的生长状态，吃多了激素韭菜，很容易对人体身体产生健康危害。
我们一起来纠正一下韭菜界的这些不正当的食用方式。
一、激素韭菜应该如何辨别呢？
其实有些不法菜农为了快速的收割韭菜，使韭菜榨干最后一滴价值，提高韭菜的收割茬数，在韭菜的生长过程中会使用一定的生长激素。
这类生长激素通常在市面上以农药的名义进行售卖。打激素的菜农是不吃自己种的韭菜的，因为他知道很可能激素超标。
这些经过激素催大的韭菜具有以下三个特点，只要你认真的识别了这些特征，就很容易避免这些买韭菜的雷区。
首先，激素韭菜的叶比较宽。
你是否经常有这种观察，留意到了但是却不留心：有些韭菜叶面是比较宽的，它比农家大地里生长的自然韭菜叶面要宽很多。但是它的茎部却比较细，这是因为在韭菜出苗的时候，一些非法菜农对着叶面喷洒了大量的生长激素，刺激韭菜的叶部快速生长。
但是根部因为紧贴地面，很少沾染生长激素，所以这样生长出来的韭菜叶面会比较宽一些。如果你买的韭菜根儿细叶宽，很可能就是激素韭菜，这时候一定要扔掉。
第二类激素韭菜没有韭菜的清香味。
我们知道，韭菜是一种刺激性很强的食物，它有着浓郁的香味，特别是在春天和夏天的时候，阳光的普遍照射会使韭菜的香味更加浓郁，这一点在切韭菜的时候就可以闻到。
甚至这种味道有些刺鼻的味道，如同我们在切葱、蒜的时候所产生的那种刺鼻效果是一样的。但是如果你买的韭菜切起来没有一点香味，也没有刺鼻的味道，那就是因为在打激素的过程中，韭菜长得很快。
这些来不及通过阳光的光合作用生成散发味道的物质，就像揠苗助长的禾苗一样。所以香味浓郁的韭菜建议多买一些，而一些反季节的韭菜，例如在冬天、秋天生长的韭菜，大部分都是大棚激素产品，建议少买一些。
第三类激素韭菜呈现出颜色上的不均匀。
经过自然生长的韭菜，因为光照的关系，它的颜色是深绿色的，但是经过激素刺激的韭菜会呈现出“青黄不接”的状态。
这种韭菜因为激素的情况沾染不均，所以会产生颜色上的不均。另外，这种韭菜很可能在收割之后，为了防止在运输过程中产生腐坏，会在叶面喷洒一些药物来保持它的新鲜程度，这些药物的刺激也可能呈现出颜色深浅不一的情况。总之，这一类韭菜尽量避免购买。
二、为什么韭菜会有一些壮阳传闻？
其实韭菜在进行农业生产之前，之前在自然的林间是被称作为壮阳草的。它是在古代医疗条件不发达的情况下，男性用来固本培元的养肾补肾植物，所以一直流传下来，具有壮阳草之说。
但是其实真正产生壮阳效果的是韭菜的果实，也就是韭菜籽。韭菜籽可以在中药中入药配伍，具有调节阳痿的作用。但是这一类阳痿必须是由肾虚引起的阳痿才能起到一定效果，其他原因引起的阳痿并不能起到理想的效果。
所以，因为韭菜籽壮阳的效果，就大量的食用韭菜是没有根本效果的。大量的食用韭菜会对消化系统产生灼烧，特别是消化道溃疡的患者更不可以服用，否则会加重溃疡的病情。韭菜大量食用会出现一系列消化不良反应，一定要适量谨慎食用。
总结：
其实很多食品都是天然的激素调节佳品，虽然韭菜壮阳之说有待考察，且具有夸大嫌疑，但是韭菜中确实含有大量的雄激素，他对于男性来说具有补充雄激素的作用。
对于女性朋友来说，像大豆、豆芽的产品中具有大豆异黄酮等雌激素，也可以促进女性身体健康。所以“男吃韭菜，女吃大豆”成为食品界不成文的秘密。
但是因为雌激素和雄激素与本质上的区别，如果交叉补给，会产生第二性征的混乱，一定要谨慎使用这些带有天然激素的食物。
例如女童在青春期发育的时候，如果吃多了韭菜，可能会雄激素过剩，产生唇毛浓厚的现象。虽然都是食品，但是也一定要分门别类，分别对待，以免食物激素对体内的激素水平形成干扰。
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