回答者:勇敢的芒果T日期:06月20日

一,听过在日本干过建筑钢筋工朋友讲,日本基本上没有专门的卖早餐的门店。二,但日本许多洒店是有早餐供应的。三,日本的家庭妇女非常辛苦,做好早餐是全家的头等大事,日本人对早餐特别讲究,做法也非常精致。四,日本有的城市有各种风格的三明治早餐,主要对象为当地的学生。五,资本主义国家主要是经济利益,当地人不恳租门面卖早餐,可能租令费也昂贵。

回答者:安呐电影日期:2018年01月09日

中国的早点就像是欢快的少女,亲切动人。

而在日本,早饭是位冷峻的小子,他从不抛头露面,却已深入人心。吃早餐这个事情,可以说是霓虹国人心中的一条铁律。

日本的早餐业,不会破坏每一个清晨的寂静。你几乎找不到任何一个卖早饭的小摊档, 日本人的早餐,一般都在家里吃。

在日本,早饭和午饭一样是一餐,要有白饭,要配汤。全职太太一般会早起为家人做好早饭和午饭便当,一个好妻子或一个好妈妈,是日本男人生活质量的保证。

日本的早餐主要分为两大类:和式和洋式。

和式早餐

传统的日本和式早餐是以米饭、味噌汤、腌菜还有烤鱼为主。米饭是主食,是干米饭,而不是白粥。

味噌汤是日本人常吃的食物,基本早午晚餐都会食用。它在日本的地位,相当于白粥在中国的地位。

烤鱼是早餐里的必备食物,前几年日本大阪还出台了一条新规定:凡早餐的售卖点,要做到“套餐中必须有鱼”。

日本商店内贩卖的和式早餐套餐也基本是烤鱼米饭类套餐,套餐里还会配上温泉蛋和豆腐。

除此之外,日本早餐还有纳豆、乌冬面、蔬菜沙拉,等等。更重口味的是,日本早餐菜单里甚至还有牛肉丼、豚丼,它们的售价一般是在五百日元到九百日元之间。

也有一些日式老饭馆,会提供传统的早餐定食,并把其隆重地呈给食客:先是一杯清茶,一碟腌梅润肠排毒;接下来是一份温泉蛋,一条烤鱼,一份鱼糕,一份味噌豆腐汤,一碗米饭,一份纳豆。盐腌鱼、酱菜或梅子汁腌姜,也可以随时增补。

洋式早餐

与传统的日式早餐相比,西式早餐则显得自由的多。想吃的简单点那就一个夹馅儿面包;想吃的豪华点,那可以面包配香肠、煎蛋、蔬菜沙拉,然后再加个酸奶。

日本的西式早餐一般是一杯牛奶、一块三明治、一块三文鱼、一份蔬菜沙拉,外加一个煮鸡蛋。

日本曾经有个口号——一杯奶强壮一个民族。日本牛奶业十分强大,他们的牛奶异常香浓,而且售价很低,一升仅卖100日元,相当于中国六七元人民币,但味道与质量都高于国内的同价位商品。

当然,和式和洋式混搭着一起吃的人也很多。面包能配个味增汤,酱菜也能和香肠一起,美式炒蛋还能搭着纳豆。可以说是相当随性了。

日本人吃饭不像咱们中国人,我们一份菜用一个碗盛,汤水是在一个碗里大家分着喝。早餐一碗豆浆、一根油条,跷着二郎腿呼噜呼噜吃下去就很过瘾。

日本人的仪式感更重,盛装饭菜的碟子小巧、丰富又精致。一顿早饭下来,7-8个小碟是完全不成问题的。

一个个或质朴或精美的碗碟,每一分量的菜都不多,但却增加了满足感,无形中也避免了摄入过多的食量。品种丰富却“点到即止”,全部吃光也不过七八成饱,上午工作就不至于撑得头昏脑涨。

一位日本母亲佐和子说:“在日本,早餐是一天中最重要也是最隆重的一餐。我会早起,花30分钟时间给小孩准备早餐。我们有时候吃鱼、米饭和味噌汤,有时候吃火腿、鸡蛋和蔬菜。水果也是必不可少的。”

日本很多妈妈,要至少早上5点起来就开始为家里的所有人准备早餐。她们相信,严肃地对待早餐,会带给家人们一整天的充沛能量。

在吃早餐的过程中,品尝的是亲情与爱情的悸动,每一口都融进记忆和血液里。这也是为什么,我们总想念妈妈当年的素炒河粉和手擀馒头,也总忘不了和爱人共享的一份奶油面包。

不过如果恰巧是独居的单身狗,那么早餐这个仪式感就不存在了。要吃早餐的话,只有以下几种操作:

  • 叼一片烤面包出门;

  • 咖啡店,供应三明治等早餐;

  • 牛肉饭连锁店;

  • 车站里常见的「立ち喰いそば/うどん(无座面条店)」;

  • 便利店。可以买到饭团/三明治/酸奶/咖啡/包子。

回答者:有书共读日期:2018年08月06日·《有书》官方账号

去日本旅游过的小伙伴可能都有这样的印象:

清晨去大街小巷转悠,根本见不到如我们国内般冒着腾腾热气的早餐店,更不会有推着小推车沿街叫卖的小摊贩。

那日本的大街上为什么没有早餐供应,难道他们都是不吃早餐的吗?对此,小伙伴们一定很好奇。别急,请让有书君来为你答疑解惑。

一、在日本,有家室的人一般都是在家里吃早饭的。

营养学家强调,科学的饮食原则应该是“早餐吃得像皇帝,中餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”。

大部分日本人就将这一饮食原则贯彻得十分到位。

日本家庭中的主妇,很多是全职太太。

照顾一家老小的饮食起居,就是她们毕生奋斗的目标。

对于早餐,她们更不会马虎。

主妇们清晨很早就起床,为全家人精心打造一份营养齐全、味道极佳的早餐。

传统的日式早餐以米饭为主,配以烤鱼、味噌汤,以及水果等等。丰盛的早餐足以让全家人有充沛的精力去上学、工作。

并且,早餐对他们来说,也是一件极具仪式感的事。全家人围坐一起,细嚼慢咽,而不会了草对付。

所谓需求决定市场,因为这一占极大比例的人群选择在家里用餐,故决定了早餐市场即使存在,生意也不会火爆。

二、高昂的租金,让开纯粹的早餐店成为不划算的事。

日本是个岛国,地少人多,在人口密集的市中心更是寸土寸金。

高地价决定了高房租,并且聘用人工的价格也不菲。

所以即使开早餐店,恐怕也是一件极不划算的事情。

三、对环境卫生的高要求,决定了卖早餐要受到严格的监管。

在我们国内热闹的居民区,几十米一摊,几百米一店,随处可见卖早点的流动小摊和早餐店。

按国人的饮食习惯,不吃些热气腾腾的豆浆、粥、油条、包子、大饼等,感觉都不过瘾。

早餐店及小摊在给老百姓带来便利的同时,也给环境卫生管理造成了一定的麻烦。

油渍斑斑、虫蝇横飞有可能成为常态。

而在日本,公共场合环境的整洁在全世界都是出了名的。

他们的大街上,连胡乱摆放的自行车都极少见到,更不允许随意支起摊位,露天贩卖了。

否则,不但对环境卫生有影响,也妨碍了交通。

在他们国家,估计对市容环境有影响的行为是被严格禁止的。

四、早餐供应还是有的,只是没有专门的早餐店。

虽然大部分日本人能在家庭中享受丰富的早餐,但对于在职场打拚的单身一族来说,他们不可能有充裕的时间来准备。

那这部分人又是怎么解决吃早餐问题的呢?

别着急。虽然日本极少见到专门的早餐店,但在各个随处可见的便利店中,均有早餐供应,而且品种也不可谓不丰富。

如面包,蛋糕,三明治,饭团,汉堡等等及各种各样的饮品。

上班一族可提前一晚购买,第二天早上在微波炉中加热一下便可食用。

也可在上班的路上,顺便去便利店解决。

如此,既节约了时间,也安抚了肠胃,同样能给一天的工作带来好精力。

看到这里,小伙伴们应该明白了,为什么日本的大街上没有早餐供应的原因了吧。

都说“民以食为天”,爱惜自己的身体,便从早晨一顿丰富的早餐开始吧。

回答者:北京不冷东京热日期:2018年01月14日·日本问题专家

如果你说的早餐是豆浆、包子、油条这样的,日本大街上确实比较少(实际上包子在便利店可以买到)。

其实日本大街上是有早餐的,随处可见的便利店里都有早餐卖。包子,咖啡,饭团,面包。也有一些日式便利食品屋,比如sikiya,早上也有小份装的牛肉饭、面条什么的。

另一个方面,也需要注意日本人的生活习惯。

一般没结婚的单身,起床后随便在便利店买点什么当早餐,而结了婚的日本人,一般早上习惯在家里做饭(由妻子做饭),吃的也是米饭,味噌汤,鱼,酱菜。(这在中国人看来,一早吃饭确实有点奇怪)。

为何会生成如此的饮食习惯呢?据说主要是日本人对米饭的喜欢以及对以“营养搭配非常均衡”为卖点的日本和食的喜爱。

了解日本的人都知道,日本人非常喜欢吃米饭,而且有时候基本上是“只吃米饭”,都能吃出“我吃到了满汉全席般的幸福感”。

据了解,一般大米的品种分为籼米和粳米,籼米主要产自印度、斯里兰卡、缅甸等亚热带地区,吃起来口感粒粒分明,而日本人最常吃的是日本和朝鲜半岛的温带粳米 ,据说最早来自2500年前的佐贺县唐津市的油菜田遗迹,这种米黏性大,蒸煮时容易发黏,因此会采用“炊干”的形式——即将米加热至吸干水分后继续煮,等到熄火之后还要再焖一会儿,这样最后出来的大米是软软香香的。

另外,日本人也非常喜爱味噌汤。日本的味噌汤分为米味增、麦味增和豆味增 。米味增是用大豆和米发酵做成,麦味增是用大豆和大麦或者青稞发酵而成,豆味增就是单纯使用大豆制成的。一般日本人吃的最多的是豆味增。

另外,对鱼的喜爱就不说了,一般早上根据季节变化,搞个秋刀鱼,或者其它品种的鱼,这样配合白米饭,味噌汤,不但营养丰富,而且是日本人十分喜欢的口味。

日本的大街上虽然早餐不算那么多,但每个幸福美满的日本人家庭里,早上的厨房却是十分香的哦。你要不要也娶个日本老婆让她做一做早餐,尝一尝?

回答者:行者西川日期:2018年07月28日

清晨,走在日本的大街小道,你都看不到一家早餐店。

并非日本人不吃早餐。

相反日本人吃早餐非常重视!因为他们都在家里吃早餐,在日本,早餐的地位非常高,甚至超过午饭!

日本没有早餐店的现象,是因为日本的女人把做好一顿丰盛早餐,当成一种必须的家庭义务来看待,如果你连早餐都做不好,你甚至不是一个合格的家庭主妇。

一般日本女性早上起床后,最重要的事情就是给全家人做早餐,以及给家人带上中午的便当。

这一切都是因为日本女人的家庭地位所决定的。日本的传统女性,在结婚后是一定要全职做家庭主妇的,虽然这一情况在如今的年轻女性中已经大为改善,但日本女性应该料理好家务的传统观念依旧深入人心。

在日本人传统观念里,结婚后的女人是要靠丈夫养的。

如果女性外出就业,就业市场上也普遍给女性低价,如果女性不想当全职家庭主妇,需要克服非常巨大的障碍才能达到和男性相同的收入水平。

所以女性在家庭获得尊重感,在很大程度上,需要通过完美的家庭料理来实现。