这就要看谁马克思的书了，答案在纸上
我是萨沙，我来回答。 
再忙也得吃饭，再穷也得喝酒。开玩笑了！
大家注意水浒里面，号召大家入伙做土匪的宣传口号是：大碗喝酒，大块吃肉。
大家知道，水浒记录的是明代生活。
而明代的农民并不长吃肉。
儒林外史中，范进考中秀才，丈人胡屠夫只是带着一副猪大肠来道喜，并不是肉。
而范进的母亲饿得眼睛看不见东西，范进急忙去卖鸡。卖了很久，鸡也没有卖掉，说明吃鸡肉的人也不多。
再说，书里面那个酒肉和尚去佃户家，也不过是吃一条快走了油的火腿而已。 
吃肉这么有吸引力，那显然喝酒也是一样。
照此类推，喝酒也是一种高端生活享受了。
红楼梦里面的贾府厨娘曾经说，你们生在这样的家，不认为鸡蛋是什么好东西。要知道以往有的年头，野草都吃尽了。
看看，连野草都吃光了，哪有粮食酿酒呢？
事实上，中国古人喝酒是很少的。
中国历史上，有过无数严厉的禁酒令。 
在商纣王时期，酒是很稀罕的东西，才会有酒池肉林作为最高的奖赏。
汉朝初期，因粮食匮乏，禁酒令比春秋战国还要严厉，尤其是汉文帝时期。当时军粮尚且不足，哪里允许民间用粮食酿酒享受。
毕竟酒不能当饭吃，粮食才是重要的。
到了汉武帝时期，随着粮食的丰收和国家存粮的猛增，禁酒令开始逐步解除。
东汉反复禁酒，尤其三国时期粮食极度匮乏，人民大量饿死，人口巨减。
但饿死的都是穷人，富人是没事的。为了抑制富人享乐，三国都有过禁酒令。 
曹操名义上为了所谓礼法敬酒，实际上就像不知死活的孔融反驳的那样：只是为了节省粮食。
蜀国因国小经济差，禁酒最为严格。他们规定家中只要私藏酿酒的器具，即便没用过，也当做你用过来治罪。
随后的历朝历代，大部分都禁酒过，主要还是在粮食匮乏的年代进行解决。
唐代末期，因粮食非常少，酿酒更是不可能。
后有几年时间，全国意外出现大丰收，粮食问题暂时好转。于是，长安城里有人私下酿酒出售，也出现了醉汉倒卧街头的现象。
当时的唐德宗不怒反笑，认为是国家经济好转的标志。
从宋代开始，中国经济一定好转，尤其南宋时期大量推行高产水稻，一年产量可以弄农民吃上几年。
到了明朝、清朝，西洋的玉米、红薯之内高产作物大量进入中国，又缓解了粮食问题。
于是，民间开始不禁酒，转而对酿酒征税。只是遇到荒年，还是没有人回去喝酒的，有钱都买不到粮食，谁还会去醉生梦死呢。
替古人担忧，人少地多，能够吃苦耐劳就有了吗。
俗话说，无酒不成席。酿酒的历史源远流长，几乎可以说现在无法考证出人类从什么时候就开始学会了酿酒，甚至可能与生俱来。
我们普遍认为从黄帝开始我们的先民就已经掌握了酿酒技术，酿酒的老祖宗叫杜康。
但实际上可能还更早，因为考古学家已经在“龙山文化”遗址找到了大量的酿酒证据，只是用的酿酒原料不同而已。可见新石器晚期，人类真正还处于“茹毛饮血”的阶段，就已经“酒不离餐”了。
那会人还没有有计划地种地，还没有掌握农耕技术，就已经开始学会酿酒了。所以酿酒这事本身和农作物产量存在什么必然关系吗？
在南北朝时期，我们如今的酿酒的基础技术，就已经形成文字和制作标准了，并且沿用了一千多年。
但是和你认为的一样，古代大部分时间里，大部分酒实际上只是“饮料”，酒精度数很低。这主要是因为酿造技术导致的。
因为在宋元之前，人们喝的都是低于十七八度的酿造酒。也就是我们今天看到的米酒、醪糟、黄酒这一类产品。
但是如果你认为现在流行的高度“蒸馏酒”就蒙古人带中原的专利，那就不错特错了。蒸馏技术中原本身就有，蒸馏酒不流行，最主要原因可能跟粮食产量不高有关。
考古发现，汉朝就已经出现了蒸馏器，虽然没有直接证据汉朝就开始蒸馏高浓度的白酒；
但是在李白的《客中行》里提到“玉碗盛来琥珀光”；《国史》里的“酒则有剑南之烧春”，大概率就是蒸馏酒。
因为在中国古代，酿造酒无法分离酿酒原料的残渣，所以都要筛来喝，都是浑酒（清酒技术是日本人发明的，当时还没有）。而此刻“烧酒”也被记载进了史料，而“琥珀光”也就是指的酒色清亮。
不过证明不了也没关系，到了宋朝宋慈的《洗冤录》，已经教人用酒给人洗伤口了。我们知道医用酒精的浓度是有要求的，否则容易感染。
但是有一点，蒸馏酒对粮食原材料的要求更高，所以在很长的历史时期不是主流，这也是可以理解的。
到了宋元以后，粮食产量稳定了，而且品种更加丰富了。所以高度的蒸馏酒就大规模流行开了。
所以对于古人来说，酒是一定要喝的，这和粮食产量无关；但是能不能喝好酒，喝高烈度的白酒，这是粮食产量息息相关。
当蒸馏酒流行后，实际上社会上总体粮食产量已经稳定了。
所以在蒸馏酒流行以前，我们经常可以查到各种官方禁止民间酿酒的史料，而蒸馏酒流行以后呢？代之以对民间酿酒征税即可。
文/炒米视角
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对很多人来说，酒是生活中不可缺少的东西，就像是吃饭不能没有盐一样，不然就会感到寡淡乏味。
可是，很多人也听到这样的话：酒是粮食的精华。这话说得极为精辟，因为酒就是用粮食加工得来的，很多粮食放进去，最后就变成了那么一点酒水，这当然是粮食里面的精华。
早先确实无酒可饮
粮食能够吃饱，但是酒却不能用来填饱肚子；没粮会死人，没酒却要不了命。再多的粮食，发酵后就那么点酒，好喝，但是不能果腹。 
我国虽然一直号称是农业大国，历代以农耕为生，但是因为技术太差、天灾频繁，所以一直没有足够的粮食，不管是哪个朝代，几乎都会在很多地方经常闹饥荒。有的时候，一场蝗灾、一场大水就能让几个省份颗粒无收，继而因为饥饿而产生流民，生出动乱。
粮食是国家稳定的根本，所以，每个朝代的皇帝都极为重视粮食的储备，甚至对酒水的酿造还做出各种限制。所以我们在史书、小说里面，经常看到的情形时，饮酒的基本只有贵族阶级，而且越是年代久远，越是没什么贫民能够饮酒。
所以我们看到的出土的饮酒的器具，基本只在那些王侯墓葬里面见到，而普通的人家的墓葬里面，根本是没有酒器的。 
古人讲究对待死人就像对待生前一样，死后的所有东西都会按照生前来做，所以这就证明了，很早的时候，寻常人家是没什么机会饮酒的。
我们知道张飞喜欢饮酒，而且经常会拿一坛子去豪饮。这样的酒量不是天生的，而是长期饮酒培养的，那他的酒哪里来的呢？因为人家本身家里就很有钱，有自己的庄园，可以随意饮酒。
但是刘备、关二爷就不行了，一个是卖草鞋的，一个卖枣的，所以他们没机会豪饮，酒量不行。
酒水普及
进入宋朝以后，因为宋人很重视“文”，所以在农业方面有了极大的发展。宋朝因为农业发达，所以官员的俸禄极高，前后都没有这样的高薪。官员们不但发钱，还发粮，这个时代除了战乱，几乎没有什么大饥荒。
因为积累了大量的粮食，所以宋朝的酒文化得到了极大的发展，连后世的小说，都把目光经常聚集在宋人饮酒方面。所以我们在看《水浒传》的时候会经常发现里面的饮酒场面，有的好汉可以连着干好几大碗，这些人很多都是普通百姓，但是却很有酒量，这就说明，在当时国内的粮食确实是很多的。 
题目中所说的不够吃，其实这种情况出现的时候都是很特殊的，越到后来越是如此。后来的出现流民，那基本都是各地的官员把粮仓里面的粮食给倒卖了，或者就是临近省份都遭灾，而粮仓里面都是旧米，无法取用，从各地调拨的粮草又因为一些原因没有及时运到，所以才会出现缺粮的现象。
但是一旦这些情况过去，那产量是很可观，酿酒怡情没什么不可。