不可以食用
作者：郭存花（青海省人民医院营养科营养师）
审核：熊 睿（《中国临床营养网》专家顾问，青海省人民医院营养科主任）
食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。当油脂氧化后，会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当我们闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。所以为了健康起见，橄榄油过期了就别用了。但是，橄榄油的价格不便宜，直接扔掉了未免可惜。过期的橄榄油有什么作用，你知道吗？
过期橄榄油的妙用
1、护发：洗发后，于温水中注入少量本品，一经漂洗，油会均匀地附着在头发上，如果觉得这样比较油，还可以用中性洗发液再洗一遍头发；橄榄油含有维生素B和维生素E，滴适量掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄，同时还可以防止脱发、出油、除头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，效果更好。
2、卸妆：卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩面部，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
3、润泽肌肤：牛奶30ml，加入一个蛋清，充分搅拌均匀，加几滴橄榄油（根据皮肤状态确定添加橄榄油的数量），并加入面粉适量，调匀后敷于面部，20分钟后，清水洗净。一周2-3次，可延缓皱纹生成，光滑细致皮肤。
4、护甲：以橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。
5、护手：手背上只有很少的皮脂腺，日常生活中又经常暴露在外，因此需要经常补充营养和油脂性成分，否则，肌肤很容易变得干燥。无论夏季还是冬季，身边准备一瓶橄榄油，感觉手干燥时可以涂抹少量橄榄油及时滋润双手，保持双手的娇嫩。
6、防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒。亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹；婴儿身体各部腌红(痱子)，在患处抹上橄榄油能很快康复。
7、橄榄油浴：浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合(油水可以融合)，然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持使皮肤滋润而有弹性。
8、擦木质家具：将红茶或者红酒按照1:6的比例混合均匀，用软布蘸取，轻轻擦拭您的木质家具，可以使家具更有光泽。
9、做灯油：可以在小盘子或者浅口杯子中放入适量橄榄油，再用棉花做灯芯，多半浸入油中，点燃后，就是一盏小油灯。
10、钉钉子：在钉子尖上沾点橄榄油，这样，用锤子钉木板的时候会更容易。
11、除油漆：刷完房子或者装修完后，手上通常会沾上写涂料或者油漆，如果用不惯带有难闻气味的或者有腐蚀副作用的油漆稀释剂（如汽油），那么，可以试试橄榄油，它的润滑作用能购软化皮肤和油漆，使得油漆及涂料更容易洗掉。
橄榄油是异军突起的食用油新贵，很多人尤其是三高人群最青睐的日常饮食用油，价格也不用说是比较贵的，一般情况下不会让它过期。
但是，一旦不注意真的过期了，千万不要一扔了之，因为它还有很多很多的妙用。下面让我给你一个个娓娓道来。
一是可以当做润发乳，效果非常棒，可以让你的头发乌黑油亮还不显得油腻，功效持久。
二是可以沾到抹布上擦家具和木地板，媲美液体蜡，不但使家具光亮如新，还不容易沾染灰尘。
三是可以给皮衣上油，极容易分散开，让皮衣柔软有韧性，不易皴裂。
四是可以当鞋油用，保护我们的脚卫士。
五可以润滑所有需要润滑的东西，如锁芯，自行车链条，门轴等等。
六可以腐化后作为高级肥料养花弄草，让你的阳台花团锦簇，郁郁葱葱。
总之要物尽其用不要浪费就好！
橄榄油过期了是绝对不可以食用的，但是也千万不要扔掉，可以变废为宝，（1）可以把过期的橄榄代替卸妆油使用。（2）也可以在洗头的时候代替护发素使用，也就是说用洗发液洗完发后，将橄榄油倒入盆中并加入适量温水，然后将头发在盒中轻轻的沾一下，然后将头发擦干，你就会发现头发更加乌黑发亮。（3）还可以用来擦木质家具，将红茶或者红酒按照1:6的比例混合均匀，用软布蘸取，轻轻擦拭您的木质家具，可以使家具更有光泽。（4）此外，过期橄榄油还可以润滑自行车的链条、房门的锁芯等用处。
我们家一箱橄榄油我给忘在柜子里过期了，扔了怪可惜的。由于我的脚跟到冬天容易裂开，老公就说你拿着抹脚多好，于是我就是这开始抹脚，效果真是比抹脸的乳液都好。刮痧的时候还可以当润滑油真的是非常好。