亲爱的朋友们，对于忘忧有什么作用和黄花菜好吃吗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于忘忧有什么作用和黄花菜好吃吗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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忘忧有什么作用？
忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜好吃吗
黄花菜很好吃的。
黄花菜是不少食客们的喜爱蔬菜。尤其是新鲜的黄花菜，口感清新爽脆。而且黄花菜的做法也是很多种，黄花菜胡萝卜炒肉丝是很多人都喜欢的一道菜，每年只有春季可以吃到几顿，鲜咸下饭，口感好。很多人甚至将新鲜的黄花菜放在冰箱冰冻室里储藏，虽然口感上不及新鲜的黄花菜，但是，味道也是不错的。
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
黄花菜的挑选方法：
1、看黄花菜的外观：如果黄花菜的颜色亮黄，条长而粗壮，大小均匀，质地比较新鲜没有杂质的话，这种黄菜花的品质是比较好的；如果黄花菜的颜色呈黄褐色，条形短瘦蜷缩，长的短的都有，还带有少量泥沙的话，这种是比较次的黄花菜了。
2、闻黄花菜的味道：优质的黄花菜，含有爽快的清香味；如果是劣质的黄花菜，可能有霉味或者烟味。大家千万不要采购那种含有特殊味道的黄花菜。
3、攥一把黄花菜：把黄花菜攥在手里捏成团，发现手感干爽柔软有弹性，一旦手松开后，黄花菜又可能快速恢复原状的话，说明黄花菜的菜身干、水分较少，质量上乘。若是劣质的黄菜花，则手感硬而且菜身容易断，弹性不好，含水量也比较多。
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